控制開支－伙食費篇 - 居家

這算我的心得感想啦，想提出來與大家分享。
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我是從開店以後，才開始學習「持家」（沒辦法，創業之路艱辛呀～），
從以前一個月三、四萬亂亂花，
到現在－夫婦兩人＋三條狗兒，
六月份才花9400元。
(含食、衣、交通、娛樂…等等，不過房貸、管理費、水電不算在內）。

以下是我對於伙食費控制的一點心得！

1.改掉壞習慣—減少外食、飲料、宵夜、零食的費用

喝飲料的習慣我已經戒掉很久囉！
每個月可以省上好幾百塊，而且更健康！
不過啊～～因為我很愛吃零食及宵夜，
以每個月的伙食費都是被這兩項「灌爆」的！
身材也是這樣來的～

不過，每個月還是會跟老公小欣到外面大吃一頓，
算是犒賞自己工作的辛勞。
六月份是去吃麻辣鍋，七月份是去錢櫃唱歌（咦～唱歌算大吃一頓嗎？），
人賺錢總是要讓自己開開心心的，一昧縮衣節食卻不快樂，好像本末倒置了。

2.大量採購

雖然只有兩個人(加三條狗)，
不過我都會趁著一到兩週一次的家樂福之行，
來一次大採購，能省不少錢！
如最近迷上吃麵食，
家樂福自有品牌的麵線—150克一包才10元，就一次買五、六包，
食量小的人可以吃上三餐，食量大如我和小欣，一餐開一包也很飽了！
或是大包陽春麵，一包七、八十塊，可以吃很多次。

能久放的蔬菜就買多一點，回來先做處理，就能延長食用期限。
例如洋蔥我會先切末用油炒過，胡蘿蔔或用油炒、或燙過，然後分裝放冷凍庫；
高麗菜便宜的時候一顆二十幾塊，先洗淨切絲切塊，按每餐食量分裝，
到要下廚的時候方便許多。

肉類如排骨，一次買多點，川燙放涼後，分包進冷凍庫，之後煮湯就很好處理；
絞肉也是，不過我通常會把絞肉做成肉丸或是肉醬就是了。

3.自己下廚

如果想靠吃外食節省餐費，結果有兩種：不是吃得很慘、少得可憐，
要不，就是節約計劃大失敗。

自己下廚，是最能節省的方法。

其實下廚也不用多好的手藝，只要有電鍋或瓦斯爐，肯下手去做，
一次兩次、一百次兩百次，總是會進步的！
而且吃得健康又省錢，何樂而不為？

因為我資歷尚淺、廚藝不高，
所以我通常安排一週六天菜單，
事先規劃這個禮拜要吃那些菜色，再照單買菜，這樣較不會浪費。
至於為什麼只安排六天呢？
因為第七天要用來「消化」前幾天的剩餘，清冰箱啦～

我一餐通常煮二菜一肉，因為我很懶，老公又不挑…(汗)
早上大部份吃麥片，或是冷凍肉包之類的，
呃…我們兩個都很好打發啦！(不過，麥片加黑芝麻一起煮，真的很好吃耶！)

老公愛喝茶、咖啡，所以買材料自己回來煮－
咖啡自己沖，決明子茶、麥茶、老人茶也是常客（不過我都敬謝不敏，看他喝而以）。

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現在想到的就這些了，之後有新的想法，再上來補充~^_^
也歡迎大家來我的blog坐坐^_^
http://www.wretch.cc/blog/jasinlee

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