整理了一些牛肉麵店的心得
卻也想起了之前看過一位網友說
牛肉麵是一種很難跟別人推薦的料理
因為每個人的口味跟偏好因素影響太強烈
這麼整理下來以後 也才有所體認
http://maumi123.pixnet.net/blog/post/33447079
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店名：一品馨小吃店
地址：台北縣永和市中和路421巷4號
電話：(02)29211828
營業時間：週一～週五 11:00～15:00 17:00～20:00
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循著網友的指引
從永安市場捷運站出來
左轉後 右手邊第一個7-11的巷口就是421巷
這家店是將自家的客廳整理出來營業的
雖然隱身巷弄
週間中午的人潮卻是絡繹不絕
紅燒牛肉麵 S80/L90
平易近人的陽春麵體
溫潤順手的湯頭
出手大方的肉
但私自的覺得可惜了肉的切法
送入口中突顯了肉的纖維跟柴感
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店名：中壢新明牛肉麵
地址：台北縣永和市保平路33號
電話：(02)29290517
營業時間：11:30～23:30 每周休1日 不固定
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樂華夜市這邊除了無雙牛肉以外
常常聽到版友提到的就是這家了
可愛的下午時段不休息
讓週末常常睡到頭昏才要起來打食有所選擇
牛肉麵 S80/L95
入味的肉軟滑柔嫩
湯頭香氣夠
是較重的口味
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店名：鼎記熱炒麵食館
地址：台北縣永和市中正路576號
電話：(02)29232314
營業時間：10:00～14:30 17:00～21:30
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或許因為長期經過卻總是只有引頸顧盼
落了期待越深 失望越重的圈套
半筋半肉細粉 130
牛筋不是入口即化路線的
冬粉的心也沒有透
然後還加了天殺的蒜泥
於是他就成了我心中的無敵地雷1號店...
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店名：老黃原汁牛肉麵
地址：台北縣永和市信義路10號
電話：(02)29242781
營業時間：平日 11:20～19:30 每週日休
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這間也是名店吧
雖然有人說他已經退步許多
但擁護者仍眾
牛肉麵 S90/L110
單一種紅燒湯頭
只有分麵種 家常/寬/細麵/細粉
週六約莫6點半到訪
店內外客人滿座
外場的年輕人親切客氣 活力洋溢 熱情有朝氣
（印象太深了 忍不住多著墨兩句）
備餐區媽媽們分工清楚 手腳俐落
餐點很快上桌
肉是討喜的帶筋的腱子肉
柔嫩入味 湯頭中上
小碗的份量恰好滿足了肚皮
80元的價位真是讓人開心~*
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店名：北方牛肉麵
地址：台北縣永和市永貞路141號
電話：(02)86605128
營業時間：11:00～21:00
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牛肉麵 S80/M90/L100
也是單一種紅燒口味
分麵體為粗拉麵/細拉麵/細麵/陽春麵/冬粉
麵上桌時一陣香氣息來
初入口的湯頭混和著 馨.香.嗆.辣 的繁複刺激
這是平凡外表下帶給我的意外驚喜
不過因為相對的繁複
所以也不太容易喝到見底
討喜的腱子肉
份量 口感跟入味表現都很不錯
這碗麵讓我印象深刻還有陽春麵體
麵條越嚼越發香甜
邊吃邊驚訝地 讓永遠嚷著減肥的女人硬是把萬惡澱粉吃光光
聽網友說這家的酸辣湯跟餃子也不賴
客人也很多都這麼點
不禁動起下次挑戰酸辣湯餃地圖的念頭...
隔壁149號的佳香牛肉麵是親戚推薦的店家
前陣子也去吃了
不過除了對
老闆娘身材保養得好好
還有 長期觀察下發現的 店家每日的歇店前清潔做得很棒 以外
牛肉麵倒沒讓我留下任何感官印象就是了
加碼上演～兩家台北市的
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店名：桃源街老王記
地址：台北市中正區桃源街15號
電話：(02)23758973
營業時間：10:00～21:00
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提到西門町美食 常常列名的牛肉麵店
店裡清燉/紅燒都是150
每次都是點紅燒口味的
肉依稀記得是台灣黃牛肉
有嚼勁 纖維感重 偏乾柴
豬腳一盤 100
柔嫩入味仍富有嚼勁
但缺少香氣 調味也偏死鹹
這家去吃好多次了
但在開始到處探訪牛肉麵
會去注意食材的調理以後
也可能是個人口味偏好的關係
它是目前心中C/P值最低的一家
湯肉麵 加上那個價位 都不禁皺起眉頭
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店名：老張牛肉麵
地址：台北市中正區南昌路一段50-2 號
電話：(02)23968865
營業時間：11:00～15:00 17:00～21:00
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鼎負盛名的牛肉麵之一
牛肉麵分 辣味/清燉/番茄 三種口味
半筋半肉170
一般 150
肉是條狀切法
牛筋柔嫩入味
腱子肉 湯頭 麵體也都不錯
獨獨份量對男生來說一整個空虛
對女生來說就是剛好有飽 "比較"沒有罪惡感 這樣
值不值得這個價呢？
大概也沒事不會跟自己的錢那個過不去
（後來發現可以加麵 不過好像要再加個20~30塊的樣子）
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