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嚐鮮蚵---創意台式料理
地址：永和市得和路130號
電話：0920258298
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中午得知永和有一家擅長蚵仔料理的餐廳，
聽說還可以吃得到"生的蚵仔"，
小弟二話不說，下午空檔馬上衝去。
找到店面，停好了車，進了店內，
裡頭乾淨明亮，給人相當不錯的印象。
看了菜單，不禁令人咋舌，真的毫不誇張，
一堆蚵仔的相關料理琳瑯滿目，幾乎每一樣都想點點看。
最後礙在本日有限的食量下，點了一份招牌生蚵，要價NT.120
蚵仔煎，一份要價NT.50
香菇滷肉飯，小碗要價NT.20
炸蚵捲，一條要價NT.35
燙青菜，一份要價NT.30
沒多久後招牌生蚵便上桌了。
首先要說一下，小弟這一輩子還沒吃過生的蚵仔。
雖然盤子上的新鮮蚵仔顏色透白，
看起來如此令人垂涎三尺，
但在吃進第一口前，心裡還真有點怕怕的：
"這種東西生的真的會好吃嗎？"不禁嘀咕了起來。
入口腔後不禁讚嘆了一下，果然好滋味，
海洋的美味一下子溜進食道裡，
有點類似生蠔的口感。
每一顆渾圓碩大，吹彈可破的外皮內鮮美的蚵汁四溢，
配合著店家特製的沾醬，原來生蚵竟然可以如此美味呀。
老闆娘說這是每天從雲林附近的外傘頂洲直送而來的，
新鮮度絕對沒話說。
接下來上桌的是常見的蚵仔煎，
蛋皮部分口感很嫩，火候控制得宜，
不過裡頭的蚵仔放得非常少，
外皮相較之下比例過多，頗令人失望，
所以是唯一沒吃完的料理。
香菇滷肉飯一小碗才二十，
但份量卻相當大，肉燥部分香菇香味濃郁，
飯煮得恰到好處。
燙青菜也令人相當滿意，
上頭撒的油蔥很香，表現中上。
炸蚵捲令人驚異，上桌前店家已先切對半擺盤，
外皮炸得金黃，口感酥脆，
咬下去配合著軟嫩的內餡與熱騰騰的蚵仔香，
實在是非常好吃。
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酷極必焚
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