邊境法式點心坊 覆盆子香草千層派 - 花蓮

-------------------------------------------------------------------------------
消費時間：2014/04
餐廳名稱：邊境法式點心坊
地　　址：花蓮市明智街73號
電　　話：03-831-5800
營業時間：週五~週六 11:00~21:30，其他天為11:00~20:30
每人平均價位：200~300元間
推薦菜色：覆盆子香草千層派、瑪德蓮
-------------------------------------------------------------------------------

圖文好讀版
http://jay7134.pixnet.net/blog/post/177819606

這兩年在花蓮竄紅的甜點店～邊境法式點心坊！聽說沒有訂位很難在店裡用甜點

我們特別選在禮拜一下午時段過去，所以沒看到爆滿的人潮，這樣比較適合享受法式甜點

主廚畢業於法國ENSP國立高級糕點學校，是專門教授甜點的國際專科學院，靠近法國第三
大城里昂

學成歸國後在家鄉花蓮開設點心坊，把法式甜點的美味帶回來，品嚐後也覺得有兩下子～

店面外觀蠻低調的，就像在巴黎街邊會出現的糕點小店，對面有停車場，停車方便


明亮乾淨的玻璃櫃是一定要的！這排甜點售價在110~130間

看到這排馬上決定吃千層派

手工巧克力們，比較特別的是橘條火柴棒與馬告(山胡椒)製作成的巧克力

飲料有巧克力、咖啡、氣泡水、茶品可以選，可以先試聞茶葉味道再選擇

也有冰淇淋，價格在80~130元間，低消100元起

櫃台邊的法式棉花糖，一個15元，點一個來試試看

茶葉部分店家也有販售，包裝蠻可愛的，但價格不便宜

下午茶有套餐優惠，茶品與甜點各一，茶品可以打9折

我們選了野莓紅果，味道偏酸微澀，剛好可以刺激味蕾

瑪德蓮 35元、黑醋栗棉花糖 15元

在巴黎吃過百年老店Stohrer傳統帶有杏仁味的瑪德蓮後，覺得邊境的瑪德蓮味道很不錯

取代傳統的杏仁、檸檬味，這塊瑪德蓮揉入細小柑橘果粒，鬆軟且質地濕潤，我覺得蠻好
吃的

棉花糖就比較普通點，甜度應有調整過，沒像法國當地那麼甜

馬斯洛三角形 130元

百香果起司蛋糕做成金字塔形狀，底層鋪了紗布列脆餅，亮眼黃色蠻吸睛的，頂端點綴一
絲金箔

至於吃起來就像較細緻的芒果慕斯蛋糕，還不錯吃，但沒到很驚艷～

覆盆子香草千層派 110元

最好吃的留最後，這道千層派很令人驚艷，水準很高，不輸在東京或巴黎吃過的莓果千層

焦糖千層派皮入口，酥脆口感中先香甜後帶點微微焦苦，加上覆盆子的酸香滋味～

最後與以香草籽製成的卡士達醬融合得恰到好處，香甜美味，整體搭配得很好，值得一吃
！

相對台北的甜點名店，這塊千層派價格落在110元蠻漂亮的，味道又好，個人覺得頗划算

本次消費共392元，不收服務費，消費僅限現金喔！

--

自助旅行、飛行、美食

http://jay7134.pixnet.net/blog

--