為何製作仙草會失敗?? - 健康

By Irma
at 2006-07-22T00:00

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最近和老公愛上吃仙草,便想自己製作真正營養健康的仙草來吃買了仙草枝回來加水煮好後加入吉利丁(好貴哦)待涼後放入冰箱幾小時後是有結凍,但為何吃起來不夠硬呢到底吉利丁粉是何時加入?仙草汁和吉利丁粉的比例是多少?吉利丁粉是直接倒入仙草汁內還是先調成吉利丁凍再加入仙草汁內呢?各位烹調大師請教教我好嗎謝謝

Tags: 健康

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By Regina
at 2006-07-25T16:59

(1)、丟入一把+1000~5000cc的水去煮！(水量自已評估、喜歡淡就加水多一點、或仙草放少一點，還有丟下去煮之前記得洗乾淨喔！)(2)、煮的時候放適量糖！(依個人口味，放太少會很苦！.......(==)"(3)、再放入洋菜粉等它冷卻！(洋菜粉配合水的量去放)(4)、之後再放入冰箱讓它結塊！(不冰也可以啦，只是要等很久！)(5)、最後切塊、淋上糖水或其它喜歡口味就完成囉！現在有出現新口味，是放芒果--等水果的仙草凍0.0！仙草材料:關西仙草粉1包(3克).細砂糖50克.(作成直接吃的仙草凍用75克).水500克.魔法屋蒟蒻果凍粉28-32克(依個人喜愛軟度作調整.也可用和果子粉1大匙替代.).作法:1.煮一鍋糖水…加入適量的蜂蜜.待涼備用.2.將全部材料放入小鍋子攪勻煮滾至糖溶化..倒入模型中即可..直接食用可倒入小杯模中...放入冰箱冰涼以後倒扣在盤中.加上奶油球一起食用�

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