法葵法式甜點 巴黎藍帶主廚的細膩甜美 - 新竹

餐廳名稱：法葵法式甜點
地址：新竹市東區東門街22號
電話：（03）5282001
營業時間：12:00~19:00
價位範圍(每人)：150~180

圖文好讀版：https://ladymoko.com/sucrepatisserie/

文字版：
位於新竹火車站附近的法葵法式甜點SUCRÉ Pâtisserie於今年8月才正式開幕，超好聊的法國藍帶甜點師和毛毛一樣是超級甜點控，甜點口味變化選擇多，造型變化也有自己的特色，是新竹少見的專業法式甜點專賣店，甜點細膩好吃，味道有到位，從新竹火車站走路就可以到達法葵法式甜點SUCRÉ Pâtisserie，還有這次殘念沒吃到的現做千層派，新竹法式甜點下午茶推薦！

「法葵法式甜點SUCRÉ Pâtisserie」離新竹火車站很近，走路6分鐘就可以到達，寶藍色的店面相當跳出又雅緻。

店內非常高雅漂亮，白色系搭配大理石、藍色與木頭的元素，牆上掛著甜點主廚的巴黎藍帶證書。

位子還頗多的，也有多人的沙發位，姐妹們想一起聚餐下午茶也很推薦。

甜點品項很多元，口味變化也很多，讓人有選擇困難，每種都好想吃吃看。

甜點師很仔細地為我們介紹每一樣甜點，巧克力的口味就有兩種，另一個是閃電泡芙，而且兩種的巧克力苦甜度也不一樣。

法葵法式甜點SUCRÉ Pâtisserie 完整菜單MENU
一定要大讚「法葵法式甜點SUCRÉ Pâtisserie」，雖然有低消規定，但是是一杯飲品或甜點，甜點搭配飲料還可以再折20元，很多甜點店的低消是一杯飲品真的頗惱人（雖然能理解店家的成本壓力），但常常因為飲料低消的關係，就只能少吃一份甜點了，「法葵法式甜點」非常的體貼啊！

雖然很想把「法葵法式甜點」全部品項都點一遍，但考慮胃容量有限，這次先試試看兩個，本來還想多點一個現做千層派，但闆娘說前一天剛好賣完了還來不及做，哭哭啊～只能下次再來了。

吃個甜點抓什麼頭（吃甜點治頭痛嘛～）。

Mangue 180元

芒果慕斯有著覆盆莓夾心，搭配酸度偏高的檸檬泡泡，終於在台灣看見檸檬泡泡的甜點了！之前在巴黎吃Arnaud Larher的檸檬塔是第一次接觸到檸檬泡泡這種質感的食物，超驚艷啊當下！順口問了主廚說Mangue和Arnaud Larher的檸檬泡泡口感有一樣嗎？結果就開啟了兩個瘋狂甜點控的對話（超開心！）。

「法葵法式甜點」的檸檬泡泡吃起來真的是「泡泡」，入口即化的酸V酸V檸檬泡泡，好好吃啊！而且還非常Ｑ彈，可以點下面影片看。

芒果慕斯非常非常軟，切下去的時候有種像是碰到水的感覺，感覺是沒有加吉利丁的，所以吃起來非常化口，不過也別放太久，會融化坍掉。

底層是非常酥薄又香氣十足的塔皮，周圍是帶有全麥香的餅乾碎片，好吃！

整體是非常清爽涼夏的夏季甜點。

Framboise 150元

以覆盆莓為主題的泡芙，顏色微微的透粉，搭配精緻漂亮的盤子，優雅滿點。


香緹的比例相當高，毛毛是個不喜歡吃鮮奶油的人，但不得不說「法葵法式甜點」的香緹很好吃，口感也很優秀，有點像是冰淇淋的口感，甜度偏低，不膩口。

中間是覆盆莓果泥，酸甜香氣十足，底下是覆盆莓卡士達醬，非常濃郁順口又有點QQ的，覆盆莓香氣十足，味道非常到位，泡芙的口感和香氣也表現的很優秀，整個甜點雖然層次不算多，但口味超到位，這點就值得無比的讚賞了。

＊法葵法式甜點 整體小小評價＊

台灣的法式甜點多數口味不到位，什麼口味卻吃起來沒什麼味道，「法葵法式甜點」的甜點味道都非常到位，口味變化也多，很喜歡又推薦，下次有機會再吃吃看現做的千層派。



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