[永康] 陳記大灣粿仔 - 台南

餐廳名稱：陳記大灣粿仔
詳細圖文介紹：http://www.tainanlohas.cc/2018/07/blog-post_17.html
消費時間：2018年/6月
地址：台南市永康區大灣路243號
電話：0931-154091
營業時間：14:30 - 18:30
公休：不定期
每人平均價位：30 ~ 50
可否刷卡：否
有無包廂：否
座標（度分秒）：23°00'24.6"N 120°16'03.6"E
停車：不便（路邊停車）

樂活團為了夏日冰品特輯而來到了大灣市場，在吃冰之前總是要填飽一下肚子。
在這個不缺美食的市場中，站長最想吃的就是古早味的煎粿。
但光是粿仔的老店有好幾家，只好請教了在地的團員，
並跟著他來到這家陳記大灣粿仔。

與絕大多數的煎粿店一樣，陳記的粿仔是以新鮮的米漿研磨製成，
外型看上去是圓形的餅狀。一般來說，粿仔不會包內餡，
料理手法就是將粿仔放平底煎台上，煎到外皮帶著些微焦脆脆就可以起鍋
https://goo.gl/DdSkma

一旁的醬汁是粿仔的另一個重點，
起鍋後的粿仔要淋上特製的魚湯肉醬，而香菜就端看個人喜好來添加
https://goo.gl/mY6bqt

普通粿仔（加蛋）NT. 40 與大碗粿仔（加蛋）NT. 50
https://goo.gl/b8FLW6

乍看之下會以為是某種羹類的食物，
最上面是淋了醬汁的煎蛋，四周是湯汁與肉塊，而粿
仔被埋在最下面
https://goo.gl/iK1dtr

翻開底下的肉粿，吃起來感覺有點像肉圓，但因為煎過的關係又有點像蘿蔔糕
https://goo.gl/BYKn3J

不過比起蘿蔔糕，粿仔的口感更嫩許多，搭配蛋一起吃相當順口，
連牙齒不好的長輩也可以吃得很輕鬆
https://goo.gl/9CfkCD

煎蛋是選配，可以加也可以不加，一般都是建議要點加蛋
https://goo.gl/YT7PnP

前面提到的醬汁是用魚湯與豬碎肉來熬煮，
碗裡面也清楚可見完整的豬肉塊，讓粿仔吃起來的口感層次更豐富了些
https://goo.gl/FqXb23

影片：
https://youtu.be/fnufcHo-KZA

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