斗六_楊記蒸餃 - 雲林

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GLq08W7 ]

作者: forkid (casual walk) 看板: Food
標題: [食記] 斗六_楊記蒸餃
時間: Mon Sep 17 23:21:40 2012


餐廳名稱：楊記蒸餃
消費時間：2012年/9月
地址：雲林斗六
電話：05-5344177
營業時間：AM 10:30 - PM 9:30
每人平均價位：60 ~ 80元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：蒸餃、沙茶乾麵
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網誌圖文版：http://tinyurl.com/8jbdbdq


在斗六好一段時間了，發現這裡有不少麵食類的館子或小攤，
而且也都算是在地好滋味。在雲科大附近的中山路，
算是飲食類的戰區，店家有夠多 (尤其是飲料店)，
路上就有一家口味不錯的麵食店。

這家在中山路上的「楊記蒸餃」，是某次在晚餐時刻無意間挑到的。
那時候沒有很餓，所以想找個簡單、分量不要太多的麵食來吃就好，
看到這家店有賣「沙茶乾麵」，讓我想回味在高雄吃過的沙茶乾麵，
所以就走進去了。

店家烹調的設備是放在外面的，小菜除了外面的冷藏櫃有之外，
店內的冰箱也有。香豆干看起來滷得很透，下次我想點來嘗嘗看。
店裡的空間不大，但是因為沒有刻意擠滿了桌椅來占滿空間，
視覺上反倒覺得很寬敞。牆上可以看到老闆的技術證照，
還有幾位藝人到店裡消費的合照。另外也有蒸餃、小籠包的海報，
上面也留有藝人的簽名，可是我看不出來是誰。

菜單相當簡單，沒有複雜的美工設計。麵食店基本的菜色都有，
不過倒是沒有濃湯類的湯品。就價位而言，也是算是很平易近人的訂價了。

這家店有我最愛的嫩薑絲！吃蒸餃的時候，配上薑絲的醬油，
總是讓我覺得很對味。有些店家雖然也提供薑，不過是老薑，
吃起來的口感就是跟嫩薑差上一截，不然就是薑絲沒有切得很好，
也是會讓我不想配著吃，還是嫩薑最搭了。
另外，店內有所謂的「特調醬汁」，口味比單獨用醬油再重一些，
喜歡重口味的朋友可以嘗試看看。

之前吃過他們家的紫菜湯，這次改點蛋花湯來搭配。
雖然蛋花打得不算太漂亮，卻也不影響太多，湯的味道也不是重鹹的路線，
邊吃蒸餃邊喝湯，也算恰到好處。而且目前正值菜價高檔的時候，
湯裡頭小白菜的份量也不算少，沒有偷工減料。

第一主角上場：蒸餃
很明顯地就看得出來，皮桿得很薄，內餡的菜都看得到了，
看起來很小巧飽滿的樣子。咬了一口之後，馬上可以嘗到包在裡面的肉汁，
不會太油膩。韭菜沒有弄得很碎，跟碎肉、薑絲一起咀嚼的時候，味道真是棒。

接著是我的最愛之一：沙茶乾麵。店裡的沙茶不會太油膩，
之前吃過別間的，邊吃邊覺得嘴很油，吃完之後碗底更是一堆油。
這裡搭配韭菜、豆芽菜、肉燥，也多加了一些湯，麵條又很Q，
吃起來一點都不覺得有負擔。(照片的朦朧感不是故意的，是因為一直在冒煙)

另一位主角：小籠包
小小一顆，但是皮薄餡多，同時也完整的包覆了肉汁的鮮甜。
外面手工的包子皮，也是Q軟有彈性，讓人想一顆接一顆的吃呢！


斗六不乏有其他的麵食館提供相同的餐點，
但是楊記的蒸餃是我最喜歡的其中一家，加上價格平實，
實在是想吃蒸餃或包子時的好選擇。

楊記蒸餃

地址：雲林縣斗六市中山路278號之1
電話：05-5344177
營業時間：AM 10:30 ~ PM 9:30


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