忠孝新生_豐漁日本料理 - 台北中正區

【店家資訊】
豐漁本家和風洋膳
地址：台北市中正區新生南路一段54巷11號（捷運忠孝新生2號出口）
電話：(02)2397-0919
營業時間：週一到周日，11:30 - 15:00 / 17:00 -22:00

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好讀版無音樂圖文版：http://blog.roodo.com/chb1002/archives/27965008.html

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以下為純文字：

一年一度屬於媽媽的節日又要來了，大家餐廳訂好了沒？
不知道有沒有其他人跟我一樣，每到了這種屬於長輩的節日，
壓力就會不由自主的大了起來。（焦慮到不存在的菸癮都犯了）


焦慮的原因是來自於家母是一個事前問她想吃甚麼，她都會假裝隨性與民主的說
「都可以呀~」「你們喜歡就好」（母性光輝發揮到極致），
在跟姊姊訂了台北時下人氣餐廳後，想說應該會是個溫馨、母慈子孝的一餐，
但往往在到了餐廳後，媽媽就會開始嫌東嫌西…


一下嫌餐點沒那個價（斤斤計價CP值，完全是勤儉持家好媽媽的共通點）、
一下嫌餐點普通（類似「這我也會煮呀，幹嘛要跑這麼遠吃啦」）。
每次吃完母親節大餐，都讓我在心中怒吼「收禮的人就該逆來順受！！！」，
(大人真的很愛假民主啦！)


去年的傷痛還沒平復，轉眼五月第二個禮拜天就只剩一個禮拜了！！（孟克吶喊）
好在，今年被我發現了間好餐廳！鏘～鏘～鏘～豐漁本家日本料理。


首先，光是「日本料理」，就完全命中了上一世代的心，
在老人心中日本料理就=閃.亮.亮.高.級.料.理呀！
但當然，料理也是很厲害的（厲害到可以不被碎碎唸呀）。


先來看看這次豐漁推出的母親節套餐菜單：
生菜沙拉捲 / 和風刺身 / 翡翠鵝肝捲 / 香烤羊肩排or豬肋排 /
蘿蔓蝦 / 海膽鮭魚卵蓋飯 / 山藥魚翅盅 / 甜點飲品。

窩的媽呀~~~也太澎湃了吧，
日本料理的基本盤-刺身先不說，
鵝肝、羊排（豬肋排）、海膽、魚翅，這些豪華到我都快睜不開眼的食材，
保安、保安可以這樣讓人吃了再吃、吃了再吃嗎？
母親大人您還能挑剔嗎？您說！您說！（搖媽媽肩膀）


以下放感情仔細介紹一下料理


● 生菜沙拉捲
用越南春捲皮包番茄、蘿蔓、小黃瓜佐師傅特調醬汁（有點像蜂蜜芥茉的味道），
非常清爽、開胃！

● 和風刺身
刺身有牡丹蝦、鮪魚、海鱺魚。
根據師傅的說法，挑生魚片重點在於的油脂飽和度與分布均勻度。
講白話就是，吃了會入口即化、讓你捨不得吞就是正點的刺身。

另一個特別的是，牡丹蝦吃完蝦頭不要丟，可以請師傅幫你烤蝦頭飯糰唷。

● 翡翠鵝肝捲
蘆筍＋娃娃菜＋鵝肝捲，佐紅味噌。
師傅很用心挑菜，娃娃菜吃起來口感清甜。
鵝肝捲搭配紅味噌的中西創意合併，意外的對味呀。（手比愛心）


● 香烤羊肩排
在日本料理竟然可以吃到羊肩排！（如果不吃羊，也可以請師傅換成豬肋排）
豐漁的吳師傅除了傳統的日本料理外，也喜歡加入自己的創意，
讓整體風味更符合台灣人的口味，這道羊肩排就是吳師傅的得意作品之一。

不僅完全沒有羊騷味外，還有點類似照燒的甜甜鹹鹹；
口感上，肉質嫩卻有咬勁。
聽服務生說，為了要讓肉質Q彈與入味，做一道羊肩排，
吳師傅可是至少得花三天時間準備唷


● 蘿蔓蝦
這是我最喜歡的一道（吳師傅的得意作品之二）。
把新鮮蘿蔓蝦炸得酥脆酥脆，再超大器的狂灑魚卵，
最後加上美乃滋，清甜到不行（少女捧臉）！給我來十份呀～～


● 海膽鮭魚卵蓋飯
海膽竟然做成蓋飯，霸氣十足啦！！（後面還灑魚卵）
而且師傅的海膽可都特別挑過，
我上次去吃到日本來的海膽，完全沒有腥味，而是甜。到。炸！（少女捧臉again）

● 山藥魚翅盅
我從沒想過除了婚禮給人請，我竟然能憑著自己的力量吃到魚翅。
一整圈的魚翅讓我嚐到有錢人的滋味呀～～
（不過站在保育的角度，還是不鼓勵大家常吃呀！）


● 飲品甜點
吳師傅創意料理再一作，抹茶冰淇淋加整顆完熟番茄！
清爽的幫整個套餐做一個完美收尾。


最後的最後，一定要提讓我最心動的地方！
這麼澎湃、華麗的套餐，竟然一千塊有找！！
（定價NT. $1,280，4/20-5/11溫馨優惠價$980）

這真是讓在百貨公司母親節特惠失心瘋的我特感溫馨，是母親節福音呀！
（據日本料理達人朋友推估，這樣的餐點在知名日本料理餐廳Ｘ井吃約要NT.$1,600呀！）

而且現在預約本套餐即送清酒一壺或梅酒一杯唷（母親節，讓爸爸也嗨桑！）

不過請別讓媽媽知道價格呀，這樣媽媽才會感動流涕，覺得女兒超孝順呀！！



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