兄弟鹽酥雞 東湖店(林口街直營店) - 台北內湖區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JP59LSG ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記][台北]兄弟鹽酥雞 東湖店(林口街直營店)
時間: Sat May 3 10:20:02 2014

餐廳名稱：兄弟鹽酥雞 東湖店(林口街直營店)
消費時間：2014 年/ 4 月
地址：台北市內湖區東湖路43巷3號前(7-11巷子轉進去)
電話：略
營業時間：略
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/104523712

=====我是分隔線======
認識里夫的朋友多少都知道，其實我很愛買鹽酥雞，不過這類的分享食記其實我寫得很少
很少，
主要是整包拍起來實在也沒什麼美感，但這東西又要趁熱吃才好吃，所以每次都想著下次
買再寫吧，一拖就拖到.....沒下文了。
直到先前去台南，也分享了篇巧味鹽酥雞，才開始覺得或許該來分享一下我平常很常買的
幾家店吧。

我對鹽酥雞的要求大概就簡單2樣

1. 不要太油膩
2. 口味有特色最好

我常買的幾攤都大概是這種類型，甚至我曾一直以為鹽酥雞都該這樣，起碼符合第一樣，
直到我後來陸續在各地買了幾攤很油膩的，我才發現原來我家附近的幾攤其實蠻不錯。

礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！

1. 兄弟鹽酥雞 我從老闆的爸爸經營時就開始買，這幾年已經轉手讓兒子經營。
總店位於松山林口街、虎林街一帶，靠近永春站附近，總店在當地也是超人氣的鹽酥雞攤
，而東湖店則是直營店。

2. 食材的種類不算多也不算少，但因為我常買的也就那幾種，所以種類多寡老實說向來
不是我在意的問題。

3. 老闆其實蠻貼心的準備了兩個勺斗，在灑調味粉時，會把辣與不辣的分開處理，這樣
不吃辣的客人，鹽酥雞才不會沾到殘餘的辣粉。

4. 平常我常買的就這幾樣，但一般會買這麼多，這次為了寫文分享倒是買多了些 (潮爽
der
由於我個人實在不喜歡油膩感，通常我會請老闆幫我這份的油濾乾一些。
這次買了無骨鹽酥雞、蘿蔔糕、雞皮、薯條、杏鮑菇，總共160，以台北來說算頗為親民
。
我特別喜歡這邊的蘿蔔糕跟杏鮑菇，外皮有裹上薄薄的粉，吃起來特別酥脆，但裡頭卻仍
然鮮嫩多汁。
而雞皮炸的薄脆而不油膩，也是我個人幾乎必點的。
通常為了怕蔬菜類散發出來的水份讓整包感到油膩感，我個人通常不喜歡添加九層塔，倒
反而喜歡添加蒜片，吃起來非常過癮。
這邊胡椒粉灑得頗重，雖然吃起來很香，但如果不吃重口味的朋友，可以提醒老闆加少一
些。

5. 攤子不算大，也不顯眼，不過生意陸續都還不錯。

後記：
在東湖其實鹽酥雞非常多家，如果整個東湖大街小巷繞一圈，大概超過10攤吧，
但我常買的鹽酥雞就只有兩家，算是各有其特色，下次有機會再分享另一家給大家。

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