壽豐‧王牌臭豆腐 - 花蓮

王牌臭豆腐 (2010.10.28)
花蓮縣壽豐鄉中山路222號前空地 / 無公休 / 營業時間16:00~00:00
網誌版 http://chickens.pixnet.net/blog/post/20979556


走在壽豐鄉的迷你市區當中，餐飲種類的選擇相當少，市區內看不到賣臭豆腐的攤販。往
北一點的志學地區中正路上，由於是東華大學學生的出入要道，街道還比市區熱鬧。然而
今晚從7-11店員口中打聽到一間不錯的臭豆腐，位在市區以南的豐田地區，於是便遠離壽
豐的精華地帶，驅車往南前進。王牌臭豆腐位在省道旁邊的超市旁，很容易發現，但是攤
販照明的光源非常微弱，僅僅單靠招牌的昏暗光源來支撐。


臭豆腐/$40，共四大塊。一邊吃著臭豆腐，一邊跟老闆聊天，原來之前王牌臭豆腐是有店
面的，但是由於最近台九線在台11丙交叉口以北到壽豐市區這段，要從兩線道拓寬到四線
道，沿線的住家店面或多或少都有受到影響，所以店址在台九線旁邊的王牌臭豆腐也遭到
拆除一部分。現在變得只能以攤車形式，在超市前空地擺攤，能夠準備的項目也變少，像
是肉圓就不得已停賣。而且工程還在進行中，現場的用餐環境是有點糟糕的，天色已黑，
仍有不少大車呼嘯而過，揚起地面上施工留下的塵土。即使是我這種不會太在意環境衛生
的人，也不禁皺了皺眉頭。


現場環境一片漆黑，祭出了不是很夠力的小閃光燈才勉強拍出臭豆腐的全貌。


豆腐上方有挖洞，不免俗的依舊是外酥內軟，咬下去可感受到醬汁從豆腐內泊泊溢出。泡
菜表現中規中矩，酸中帶甜的台式口味。


整體的口感調味都有到水平，可是卻不會特別想回味第二次，屬於路人系正妹的等級，沒
有太大特色，看過一次不會在腦海內留下深刻印象。而且由於環境不佳，可能必須再扣點
分數。強烈建議來這裡要外帶回去，而不要在現場食用。


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