鳳林‧游臭豆腐 - 花蓮

游臭豆腐 (2010.10.27)
花蓮縣鳳林鎮中正路二段18, 20號 / 03-8763469, 0928-078600 / 無公休
/ 營業時間14:00~23:00
網誌版 http://chickens.pixnet.net/blog/post/20874586


花蓮鳳林鎮上的這間韭菜臭豆腐，曾經被當紅美食節目食尚玩家介紹過，知名度整個被打
響，成為許多遊客到花蓮遊玩途經鳳林指名必吃的小吃。


廣為遊客所知的韭菜臭豆腐是其招牌，也有賣一般的泡菜臭豆腐、大腸麵線以及小火鍋類
。


藍色鐵門上貼著手寫的菜單與價位，一盤臭豆腐$40算是花蓮比較便宜的價位了。


除了鐵門上的菜單之外，桌上另外也有點菜單讓客人畫記。今天不是假日，泡菜口味臭豆
腐已先韭菜一步售完，不知道是泡菜準備的量比較少，還是其實泡菜口味比較受當地人歡
迎？


招牌韭菜臭豆腐/$40，共四塊豆腐。花蓮幾家臭豆腐都會加上一些特別的青蔬當佐料，比
方說玉里橋頭的蘿蔔絲、吉安荳蘭橋的蔥末，而鳳林游之所以會這麼有名，則是想到利用
韭菜走出自己的味道。


鮮綠色韭菜末佈滿了豆腐上方，看起來很是賞心悅目。臭味不重，不必擔心會在衣領間殘
留太多的餘味。


豆腐外酥內軟，炸功有到水準不過沒有獨到之處。老闆使用的花蓮本地產韭菜身形細小，
味道比較溫和，韭菜香氣適當地提升了味道的層次。然而整體味道偏向清爽，不屬於重口
味，走的是溫儒小品路線，我也就不那麼喜愛。


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