壽司郎-日本最大平價迴轉壽司台灣首店 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RJQkgFd ]

作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [食記] 台北 壽司郎-日本最大迴轉壽司台灣首店
時間: Tue Jul 17 16:41:10 2018

餐廳名稱：壽司郎 SUSHIRO
消費時間：2018年/07月
地址 : 台北市中正區館前路8號
電話：APP預約不接受電話
營業時間：一~五 11:00-21:45 , 六~日10:30-21:45
每人平均價位：$280-400
可否刷卡：可
有無包廂：無


完整圖文介紹:http://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/348142639


壽司郎 SUSHIRO | 台北市中正區館前路8號
一~五 11:00-21:45 , 六~日10:30-21:45

日本三大平均價迴轉壽司繼藏壽司 , HAMA 迴轉壽司後
在日本有500間分店的壽司郎 SUSHIRO 也在台灣插旗
社長很有信心的說短期內在台灣要開三間
除了六月在台北車站的分店之外
高雄夢時代分店已經在裝潢預計八月開幕
在高雄我本來是想期待夢時代店
不過就這麼剛好來台北工作結束之後
晚上9點不知道吃什麼
突然想起在台北車站這家剛開幕的SUSHIRO
想說一個人來賭看看現場排隊
結果發現九點多完全不用排哈哈
所以就搶先在高雄先來台北嚐鮮了哈哈

▲每次在藏壽司看到現場等候時間都是幾百分鐘XD
看到這5分鐘毫不猶豫就等了
不過我相信這就是策略的問題
藏壽司的分店不是在百貨公司就是高成本的地面自蓋店
不管是停車跟商圈人流都選擇在熱鬧的地方
壽司郎選擇的台北首店地點在台北車站補習街附近的2樓
晚間的人潮本來就是比較少
他們在高雄選擇開在夢時代也有同樣的情況
同樣也是沒有很市區的百貨公司
降低租金壓力明顯就是會讓人潮減少
不過至少讓我有機會沒預約就直接吃的到就是了哈哈

▲等候的區域還蠻大的
建議大家如果有先安排還是預約比較好
相信如果是平日的白天跟假日應該
還是沒有什麼辦法沒預約就吃的到

▲日本三大迴轉壽司都有自己的保鮮方式
壽司郎採用的方式是在每個盤子上面加上讀取晶片
如果食材在外面迴轉的長度超過350米就會直接推到報廢區
迴轉的移動速度我想大概就是半個小時左右
不會有放太久的情況

▲日本迴轉壽司的場內設計基本上都大同小異
優點就是全部都是包廂
隱私性非常好坐起來也舒服
是很多台灣同價位店家很難提供到的環境

▲叫號之後會領到一張座位表
理論上應該是要自己去找位子
不過可能剛開幕服務人員很熱情的幫忙帶位

▲今天被安排的是6人桌
一個人也被安排到這麼大的桌子其實真的很不錯哈哈
不過我有觀察其他的兩人桌跟四人桌都是包廂的座位樣式
所以就算一個人來吃飯還是可以坐在包廂
個人覺得這樣真的很不錯
會讓我一個人吃飯的時候想再來

▲桌子上面會有醬油柑橘醬跟甜醬
筷子放在盒子裡面
點餐的平板也是經過特別的設計
而且是可以拿起來很多人吃飯的時候可以傳遞
不用坐在靠回轉台的人一直負責幫忙按

▲店家有提供碳酸飲料喝到飽一杯60
沒有規定一桌全部人要一起點
不過我個人認為遲早會改這個規定就是了...
畢竟日本台灣民情還是不一樣....

▲我覺得迴轉帶的格子還蠻漂亮的哈哈
店面的設計上感覺上又更加的年輕
而且可以發現包廂設計有頭靠
不太會看到對面不過靠近迴轉台的地方避開
坐在旁邊的位子可以看到比較遠的餐點
可是又不會看到旁邊的人
覺得日本在這種小細節上面真的很細心
如果是高價餐廳可能覺得沒什麼
不過像這種平價的連鎖餐廳複製到國外
馬上就會讓人家驚艷
也會比較容易取得快速成功

▲抹茶是屬於店家招待
使用抹茶粉
熱水的部分溫度大約是80度左右
屬於比較好入口的溫度

▲用平板點的餐點是用輸送帶送到桌子面前
而且每個桌子都有專屬的餐點停留區
跟現在的新幹線送餐或者是輸送帶停留方式很不一樣
可以避免有人沒有拿造成速度變慢

▲消費方式有三種不同的選擇
不過大部分都是＄40
銀色盤子大概占20%
金色盤的話通常只有一兩樣
用餐時間也是60分鐘
雖然包廂很舒服不過還是不能一直聊天啊要吃快一點

▲鮪魚
日本這幾大平價壽司都是推鮪魚
的確我覺得他們的鮪魚比鮭魚來得好
而且有經過熟成風味很不錯

▲大切生鮭魚 $60
這是比較貴的版本
不過我覺得以後來還是會拿這個
因為厚度吃起來比較正常哈哈
鮭魚的部分比藏壽司好太多
口感比較甜
不過如果只是比鮭魚爭鮮還是最厲害呀哈哈

▲鮭魚
這個是普通版的看得出來明顯就不怎麼樣
油脂也很差

▲炙燒鮭魚肚
鮭魚肚算是有扳回一城

▲炙燒起司鮭魚
起司控一定要點
起司太誇張
不過缺點就是如果沒有放鮭魚其實也吃不太出來XD

▲實在很好奇晶片在哪裡其實就在盤子背面

▲北海道產秋刀魚

▲另外一個品種的鮪魚
個人覺得雖然大家都是用機器做的醋飯
不過壽司郎的飯的確比較紮實
比較可惜可能真的是太忙溫度上面比較不一
不過整體來說其實已經算是很不錯

▲蔥花鮪魚軍艦
這一道的味道也很不錯
鮪魚不會有太腥的味道

▲鐵火卷
非常便宜又可以吃飽的一道

▲有需要請服務人員服務直接按鈴就好
現在服務人員真的很多基本上一按服務人員就來了
不過藏壽司其實一開始也是這樣
結果進台灣三年後上個月在台中吃
按服務鈴結帳等了將近5分鐘哈哈
希望這一間可以保持住
畢竟在日當本地其實真的服務上還是速度上會比較快

▲今天吃了八盤紅色加一盤銀色
一個人晚上九點多這樣差不多啦哈哈
不用收服務費$380
比在百貨公司美食街吃稍微貴一點
不過用餐環境這麼好算是很值得

▲大家可能想說壽司郎好像沒有藏壽司這麼好玩
可以抽奬投盤子
其實結帳的時候這裡會給集點卡300塊一點
三點會送一個代幣來玩扭蛋哈哈
等於＄900保送一顆
基本上4人來吃都一定會有
藏壽司雖然好玩不過如果真的要拿得到
我算過平均五次才會中奬一次哈哈

壽司郎 SUSHIRO整體吃下來沒有很大的缺點
畢竟是平價迴轉壽司也不可能要求魚貨多高級
基本上吃起來跟日本當地分店很接近就已經算很不錯
日本我只吃過藏壽司跟河童
壽司郎其實跟這兩間當地都差不多
台灣的分店當然是更加明亮也比較新
而且強調80%的原料跟日本是同步
服務人員也是保持得蠻熱情
個人是覺得可以來品嚐
不過還是有預約比較好
接下來就期待高雄店再去吃一次了哈哈

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