嘉義．浪人串燒屋 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：浪人串燒屋
詳細地址：嘉義市林森西路246號
電 話：0982-229691
　 營業時間：18:30~00:30
消費日期：2015年/2月
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/85589101

對浪人串燒屋向來好奇，聽聞料理之美味，卻又接獲不少對店家
的抱怨。然抱怨多半來自店家的用餐限制，諸如禁帶外食等。個人對
於遵守規定多半無甚困擾，因此還是決定走上一遭。

　　店家在門口便張貼顧客公約，同意了再進門用餐，合情合理。店
內裝潢頗有氣氛，加上日本音樂更有點綴效果。據網友meimei情報，
一夜干、羊肉串及肉蔥捲皆為推薦品，於是各要一份。

孜然小羔羊肉串（兩串）　140元

　　羊肉串比預期份量單薄些，但滋味確實挺好。羊肉毫無膻味，調
味的孜然粉用量適切，灑上的糖粒添份甘甜，使味道更豐富。

培根干貝卷（兩串）　150元

　　老實說這比較接近培根蔥肉串，當中還是以培根和青蔥為要角。
培根熟度適中，青蔥水分保留得宜，夾藏其間的干貝切塊存在感較不
鮮明。

招牌脆皮去骨雞腿排　130元

　　雞腿排的外皮烤得香酥，腿肉彈牙帶汁，油香四溢。單吃腿排便
覺夠味，若仍嫌不足，附上的芥末椒鹽也是良伴。老闆遞上了柚子粉
可提味，不識貨的我只覺多了份特殊香氣，但還是偏好芥末椒鹽。

一夜干（本日為竹筴魚）　190元

　　一夜干比之一般鮮魚，香氣和滋味總翻上幾翻。直接享用便有濃
郁魚香，魚肉帶彈嫩有汁，強烈建議食用原味，佐上其它調味料反而
可惜。

日本宮城縣乳酪芝心球（八顆）佐蝦卵沙拉醬 110元

　　乳酪芝心球的外皮有點像日本竹輪的薄彈口感，內餡若沒一次入
口則有爆漿情形。因內裡乳酪太搶戲，外淋的蝦卵沙拉醬便比較感受
不到特色。

玉子燒（招待）

　　老闆招待了玉子燒，和以前吃到的日式玉子燒感受大不相同。以
往玉子燒多半口感柔軟，帶熱度及些許甘甜。這裡的玉子燒是冰涼的
，口感紮實反更似帶汁的凍豆腐，滋味鹹甜交雜，十分有趣。

可樂　50元　葡萄芬達（小瓶，招待）

　　汽水應該就沒什麼好贅述的，老闆或許看我們兩人用餐，因此多
招待瓶小的芬達。

　　整體來說，浪人的料理感覺非常用心，用餐過程老闆態度亦和藹
親切，或許也是自己遵守店家規定的原因。事實上在剛進店時，老闆
還好心提醒這裡以飲酒配小點為主，若要吃正餐較不適合。我想尊重
真的是客人與老闆彼此間都需要的東西，只要謹守這點，應該便能行
遍天下吧！


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嘉義市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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