台北信義 誠品行旅炙燒澳洲6A和牛牛肉麵 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PhvcxQo ]

作者: QQminiai (板橋阿黛鵝) 看板: Food
標題: [食記] 台北信義 誠品行旅炙燒澳洲6A和牛牛肉麵
時間: Wed Sep 6 14:46:14 2017

餐廳名稱：誠品行旅 eslite hotel The Chapater
地址： 110台北市信義區菸廠路98號
電話： 02 6626 2888
營業時間：早上六點半至晚間十點
推薦：炙燒澳洲6A和牛牛肉麵（全天候供應）
用餐時間：201709

BLOG:http://www.getwo.com.tw/alicequeen/?p=4780


「一口入魂」這形容詞絕對不誇張！其實這天呢...我在誠品行旅吃了很多很多，決定拆
成兩篇寫。這篇單獨來寫 五星級「炙燒澳洲6A和牛牛肉麵」$520，聽名字很不得了！很
高檔次！很上流上社會啊！因為太好吃了！為他寫一篇也非常值得！

誠品行旅一直以來菜單都很「在地化」但又很有那種歐法西餐水準，這也是為什麼我是老
愛泡在這裡的原因，東西好吃，氣氛環境美，我真的沒什麼好挑惕的！

和牛在油花分佈上就像是棉絮般的棉花糖天空那樣，加上炙燒手法融化了一點油脂再去燉
煮，等你一口咬下去就會感到牛肉化開在嘴裡好銷魂好銷魂～

我們請專人分成小碗食用，這湯頭清澈不油膩還很有牛汁味，炙燒過的牛肉帶有燒過的香
氣，目測也很大塊，實際咬下去肉汁鮮嫩，沒有肥肉油膩感，取而代之的是會微微黏嘴的
膠質感，肉香在嘴裡四溢，很快地就化開了。這滋味真的非常棒！

燒過的牛筋位於帶有嚼勁和軟爛中間，富含膠質的口感非常值得品嚐一番，你可能會像我
這樣小口小口品嚐眼前這幾塊的美好，深怕萬一一個咕嚕就吞下肚了多可惜啊！好吃的一
定要慢～慢～吃，珍惜著吃。

隨著送上的小菜是豬耳朵、半熟蛋、酸菜。酸菜我就要來讚賞一下了！不死鹹，還帶著菜
該有的菜汁香，個人覺得hen可以。豬耳朵是有點帶甜的魯，很驚訝的豬耳朵居然可以做
得很好吃，切得厚度是帶一點厚，吃起來也有香油的清香，豬耳朵是一個我不知道該怎麼
說但是覺得它吃起來味道調味上真的很高級的一款豬耳朵，跟外面那些小館子的豬耳朵完
全不一樣。那個蛋也一樣，說不出來是什麼樣的感覺，總之就是很好吃XD

這裡使用的是我喜歡的細麵條，帶點滑溜，好涮嘴！順便說，那個番茄不知道怎麼挑的，
好甜啊！喜歡！

哎唷～講完我也暈了！

我已經吃到來誠品都有會員卡可以打85折了，真心覺得這裡真美好。來這裡放空吃飯打稿
搜集靈感，都不曾被打擾過，為了以後要能多多來這裡，我以後真要再賺多點錢來這裡啊
～=w=


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