台北中山 龍都酒樓~烤鴨烤鴨~ - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EqwBspU ]

作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山 龍都酒樓~烤鴨烤鴨~
時間: Mon Nov 28 23:04:19 2011


餐廳名稱：龍都酒樓
消費時間：2011年/10月
地址：台北市中山區中山北路一段105巷18-1號
電話：(02)2563-9293
營業時間：AM11:30~PM3:00 PM5:00~PM10:00
每人平均價位：600~800
可否刷卡：可


圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/39579298


還記得蠻久以前，在PTT FOOD版上"宋廚烤鴨"的文章非常夯，訂位都要排到半年後

，真的很嚇人，後來忘記從什麼時候開始，好像就變成"龍都"的文章開始竄起來，

現在似乎又慢慢變少了？

既然網友們大力狂推，我也覺得沒吃過好像就遜掉了XD，我是提前一個禮拜訂的位，

訂位時就要先預訂烤鴨才有得吃，而且一桌只能訂一隻，我去餐廳的時候就有看到

沒先預訂烤鴨的人一問之下沒得吃(哭哭)　

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我直到要吃烤鴨的時候才知道這是"廣式片皮鴨"，不是"北京烤鴨"(沒做功課XD)，後來

回家查了一下才知道，兩者最大的不同似乎是廣式片鴨會在肚子裡塞香料去腥，而且

表皮會刷糖水之類的去烤，有的好像上桌前還會淋油，反正比較起來北京烤鴨是比較

吃原味的那種感覺~



直接講重點啦！這次算是覺得蠻滿意的一餐，服務方面算很不錯，我們一行五人，

只有我比較會吃，所以一隻烤鴨吃下來份量其實挺夠，但是如果是跟我一樣食量的人嘛...

可能三個人就能嗑掉一隻！


當然，其他的菜也是點了不少，就如同別人的食記所說，他們家的飲茶類點心真的還好

，所以要來吃的人記得一定是重點放在烤鴨就對了，錢不用花太多在別的東西上~



每桌桌上一開始就有放小菜，出乎意料味道不錯，尤其是花生大粒又甜，大致上個兩三

道菜烤鴨的車車就推過來了，可以選擇連皮帶肉或是皮肉分離，我是學"前輩們"的吃法

兩種各半，皮肉分離版中間濃郁的黃油會被去掉，還蠻適合不吃太油膩的人。



雖然只是一隻鴨，但是這樣片下來兩盤量也蠻多的，有點意外，我很無聊的去

算了片數，大致上有25片左右，我自己就吃了快10片..噗~



我個人是比較喜歡連皮帶肉的啦！這種廣式片鴨的皮真的非常的脆而且頗厚實，雖厚

但還不至於會讓人覺得難咬，很容易咬斷，咖ㄘ咖ㄘ的，鴨皮的香加上中間的油脂濃郁

的味道，吃起來真的蠻爽的(尤其他家甜麵醬很好吃)，比較驚訝是肉的部份，很嫩！

尤其是皮肉分離版的直接拿瘦肉來吃，還會有種在吃嘴邊肉的錯覺...



不過我覺得這種烤鴨真的是去腥很徹底，所以有些人如果是喜歡吃鴨子本身那種獨特味道

的人，可能就會覺得不像在吃烤鴨啦！像我老媽就是覺得雖好吃，但總覺得少了點什麼？

我猜就是那種味道~

鴨骨架照"前輩們"的吃法，煮粥，這個粥確實非常有味道，不賴，可是裡面很多碎骨...



我覺得重點的鴨子已經講完了，其他的點心或是菜就隨便說說好了，以價位來說這家

算是比較貴一點，裡面讓我覺得比較好吃的印象中是黃橋蔥燒餅，其他好像就還好，

就是中間中間，鮮蝦腐皮捲不錯，奶皇包有點弱...



這次總共吃下來加上服務費是3340元(本吃漢買單)

，都吃得很飽，覺得這樣算是蠻OK的價位吧！(粥沒吃完外帶了~)

如果把重點放在烤鴨我覺得可以用更省的點法，烤鴨是1200+300(鴨粥)，算蠻值得去吃的~

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