台北 東區 香滑豆腐好好粗-涓豆腐 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HGbsok_ ]

作者: mikageyoru (呆芃就呆芃啦!) 看板: Food
標題: [食記] 台北 東區 香滑豆腐好好粗-涓豆腐
時間: Fri Mar 15 07:30:56 2013


餐廳名稱：涓豆腐
消費時間：2013年3月
地址：台北市大安區敦化南路一段233巷9號(忠孝敦化站五號出口)
電話：02-27811119
每人平均價位：每人低消280+10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：泡菜豆腐鍋 明太子起司蛋捲
官網：http://www.dubuhouse.com.tw/index.html



無音樂網誌好讀版: http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/22072566



這家店已經開了兩三年,但之前看大家評價兩極,

加上自己對豆腐鍋本身沒有太大興趣,便一直錯過.

好在這次朋友邀約,才讓我一嘗美味!



我們去的是捷運忠孝敦化站的分店,

竹竿堆砌的牆面,倒讓這間韓式豆腐鍋店看起來蠻有和風味的(!?)



雖然是平日的晚上,但外面的座位幾乎都坐滿了!

我們也是因為有訂位才進得來,這是比較裡面的座位.

店內裝潢跟店外看起來蠻不一樣的,是用石頭牆面配上鏡子,

採光的話是比較有氣氛的光線不足風XDDD



服務人員遞上菜單! 基本的單點菜單網路上都有,

請見這裡http://www.dubuhouse.com.tw/menu.html

店內紙本菜單還多了多人組合餐的選擇.

不過裡面配菜有些不是我想要的,所以我們還是選擇單點.



點完餐之後,服務生轉身送上五盤小菜啦!

大家都說這裡的小菜品質不錯,又可以無限續,C/P值非常高.

來試試是不是這樣的物超所值吧!



這四道小菜其實就有兩道跟韓式沒關係,

但百香果青木瓜倒酸酸甜甜倒還蠻開胃的.

黃豆芽也很不錯,保留了豆芽的脆度,沒有泡到過軟.



但我覺得最值得的小菜是這盤煎豆腐!

根本就是香煎中華板豆腐加韓辣醬,韓國應該沒有這種吃法,

不過真的很好吃,在外面這一盤煎豆腐也不便宜啊~



小菜吃到滿足之際,服務生送上釜飯.

這裡只要點一份鍋都又附這種釜飯.

服務生幫我們拌一拌後告訴我們可以馬上吃,

也可以等一會等鍋巴出現.



這裡的飯是紫米飯呢! 飯煮得蠻香的,

但可能水分有點多,覺得飯粒稍微偏軟.



這個飯呢~可以直接配豆腐鍋吃,但此時豆腐鍋還沒來,

所以我們只好拿出另一樣秘密武器-剛剛小菜裡的海苔片!!!!



把飯包在海苔片裡,加上一點泡菜調味,

成為名符其實的海苔泡菜捲啦! 現捲現包方便又好吃~



剩下的鍋巴飯呢,可以直接用湯匙挖,也可以...



加茶之後變成茶泡飯! 雖然我並沒有覺得這種吃法很好吃XDDD

而且從小媽媽一直告誡我不可以吃茶泡飯,不然消化不良~

所以我也只有聽服務生介紹,吃了一口便作罷.



等了約莫20分鐘後,主角豆腐鍋終於桌啦!

這是泡菜牛肉鍋,剛上桌十分滾燙還噗噗噗的.

蛋是上桌才打進去的喔!



欸我覺得這裡的豆腐真的很滑嫩耶! 比中華豆腐還嫩,

配上重口味的泡菜湯底,再搭白飯吃,真的很ㄙㄨㄚˋ嘴.

而且豆腐給得蠻多的喔~超喜歡這個鍋的湯底和豆腐!



第二份是海陸鍋,反而沒有像剛剛那個泡菜鍋那麼讓人印象深刻.

當然,配料多了兩隻蝦和幾個蛤蜊好像豐富不少.

但湯底就沒有剛剛的泡菜鍋那麼濃郁.



接下來是許多人都推的,涓豆腐的蛋捲.

我們當天三人只點兩份豆腐鍋的理由就是這個~

上桌時店家已經很貼心地把它切成一塊一塊的入口大小囉!



用筷子一夾,明太子起司便像洪水般傾洩而出.

喔喔喔喔喔~配上蛋捲真是太好吃啦!

涓豆腐的蛋捲跟日式蛋捲不太一樣,層次分明,

很像綠豆椪的酥皮加厚版.



然後我發現...把它包在海苔裡,變成海苔明太子起司蛋捲更美味!

香脆的海苔片讓口感更豐富,噓~不要跟別人說是我發明的(自以為XD)



吃完剛剛那些肚子已經來到八分飽,但居然還有招待甜點呢!

是黑糖豆花唷! 舀一小口,豆花的質地超軟嫩,旁邊的黑糖水也很提味,

但後味接著出來的是柚子醬! 原來這豆花上還加了一點點柚子醬提香氣,

真的是非常特別的搭法.



在涓豆腐的這頓晚餐,我和朋友三人都非常滿意呢!

雖然口味無疑重了些,且價位也不低,我覺得食材物得不錯,

份量上也蠻多的(我們三人當天肚子是9分飽出來)

推薦喜歡韓式豆腐鍋的大家來試試看囉~




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