台北 巧之味手工水餃 -饕家嘆之，凡人讚之 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OHjjgZN ]

作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food
標題: [食記] 巧之味手工水餃 - 饕家嘆之，凡人讚之
時間: Tue Dec 6 23:38:10 2016

官網：https://www.facebook.com/takuminoazi/
地址：台北市中正區濟南路2段6號
電話：02-2321-4693
營業時間：15:00-21:00 (中餐時間不賣熟食只賣生水餃)
鄰近交通：捷運善導寺站、忠孝新生站
可否刷卡：不可
TIPS：3點前來吃不到東西！！
消費時間：2016/05

http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/203630515
無音樂網誌完整版：巧之味手工水餃 - 行家嘆之，凡人讚之


個人一句心得：餃皮口感好餡料也扎實，回訪率高


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近幾年在水餃界名氣頗大的巧之味，地點開設在濟南路上相對冷清的一個區塊，
但生意卻硬是好得很，幾次過來多為冷門時段依然門庭若市，
某個程度也算應證了只要東西夠好，客人再遠也願意千里而來。

門口常駐的仙草蜜，喝來清涼但跟老字號泰山牌除了甜度上感覺不出明顯差異，
不過現在已經漲到25元囉！

窗明几淨沒甚麼好說，其實幾次下來常常都是我們剛到的時候有位
但沒多久就開始客滿，天生lucky吧，哈哈。

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1465292363-814476034_n.jpg
各項餐點價位基本上在台北都還算合理區間，比較厲害的是還有中英日三種語言介紹，
其實有點想不透這個鬼地方哪來那麼多外國人光顧啊？

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1465292375-3731570621_n.jpg
照片拍起來很壯觀富美感，但都是些尋常貨色不值一提。

醬料算蠻多種類，喜歡吃辣的人請愛用右下角橘色那碗，有香。

豬耳朵，就如同市面99%店家販售的差不多水準，雖然那1%難尋
但好在要難吃也不是件容易的事。

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1465292399-3349142842_n.jpg
酸辣湯，優點是量大料多，但勾芡下手太重而該有的醋勁跟辣嗆也都欠奉，
雖然才30元但點了還是覺得浪費錢。話說回來，朋友對這碗很有愛，
所以每次來還是每次點，只能說口味真的是很主觀呀！

招牌水餃 & 韭菜水餃
對照有些可能也不錯吃但包的手法較為隨興的店家，巧之味的水餃給人第一眼的眼緣
就很好；粒粒碩大飽滿水亮又包得實在，如果不是非重口味不吃的話無須沾醬
直接送入口中已滋味十足。

干貝水餃
外皮和入綠藻，內餡則是高麗菜、豬肉跟干貝。每顆餃內都能確實嚐到一小柱干貝，
從中帶出的鮮味個人覺得在店家賣的這三款中特別突出，8塊不便宜但絕對有這個價值在。


話說如同多數店家在成名後常會遇到的問題，巧之味也是在這兩年開始
有些老饕提出水準大幅下滑的質疑，不過必須說很好運的是目前為止
我們都沒遇上那些傳說的窘境，只能說還是那句話，各人有各味，
喜歡便吃不喜歡就謝謝不聯絡囉！

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