台北 北海道えびそば一幻拉麵 鮮蝦拉麵 - 台北

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By Oliver
at 2015-09-13T13:21

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LzGQssO ]

作者: seagreen2005 (對的時間,對的人。) 看板: Food
標題: [食記] 台北 北海道えびそば一幻拉麵 鮮蝦拉麵
時間: Sun Sep 13 13:16:31 2015


餐廳名稱:北海道えびそば一幻拉麵 台灣(Neo19)
消費時間:2015年/9月
地址:台北市信義區松壽路22號1樓(Neo19)
電話:02 2723 5578
營業時間:11:00~23:00,全年無休
每人平均價位:拉麵每碗250元,開幕活動期間半價。
可否刷卡:不確定
有無包廂:無
推薦菜色:拉麵



有圖有真相,排隊二小時,鮮蝦拉麵好鮮甜網誌版
http://mei30530.pixnet.net/blog/post/436391407

今天要與各位分享夢幻登場,半價優待的 北海道えびそば一幻

其實我滿懶的……這間拉麵是老公心心念念想去吃的……

禮拜三已經開始試營幕,9/12(六)正式開幕,有半價優惠,

老公拉著我硬是要去排隊嚐鮮~



好吧~看在他加班近一禮拜的苦悶份上,假日早上閒來無事就衝吧~

早上十點出門,到現場是十點二十分左右,離開店大約還有四十分。

店門已經排了長長的人龍……客人年齡層滿廣的,

從年輕學生到攜家帶眷小朋友的親子組合都有。



我們的位置大約是在松仁路跟松壽路的轉角處……

大約算是排隊的人中一半稍前吧。

天氣超好~晴空萬里,太陽高照,還好有帶傘遮陽,

然後後方的人龍愈來愈長……粗估排隊人潮約有二百人上下。




一幻店門口有座位區~可以坐著等,比較舒適。

侯位規則為現場侯位,人數到齊方可入座,並以現場座位安排。



大約十點半開始,一幻店內的服務人員很貼心地準備冰開水分送給排隊的人潮,

送水的動作持續不斷,在烈陽下來回走跑,辛苦了。



一幻據稱是史上最夢幻的拉麵,理由是採用大量的甜蝦頭熬煮做為湯底。

拉麵有三種口味 - 鮮蝦味噌、鮮蝦鹽味、鮮蝦醬油

湯頭則有三種選擇 - 原味、適量豚骨、濃厚豚骨,

還額外多了一個台灣限定較為清淡的湯頭 - 台灣淡麗。



跟老公東扯西扯,11點店家準時開賣,大約一次迎進30位客人上下。

大約半小時後,第一批客人逐漸離開,近12點時我們終於進入了前段侯位區……

看到門口從遠而近,近在眼前真是亂感動一把的……

一幻的大門採木質裝備。拼接的原木色木塊及欄杆,搭配紅色店徽,看來優雅而含蓄。



當排到前段時,店員過來確認人數並提供菜單,詢問想吃的拉麵口味等。

一幻的餐點種類並不多,拉麵只有三種口味,湯頭則有四種選擇,每款拉麵都是250元。

基本搭配的都是粗麵,亦成換成細麵,加麵需加30元。

飯類提供蝦味飯糰50元及白飯,副菜類有原味煎餃100元、蝦味煎餃120元,

糖心蛋30元及叉燒肉60元可供選擇。

飲品類則是可樂、紅茶、烏龍茶及日本人最愛的啤酒。



店員點單是用日文平假名字首做記號哦~頗有特色。



一幻店內天花板挑高,光線明亮,基本上比我想像的大些,

我本來以為拉麵店會更擁擠些,但整體來說用餐環境頗為舒適,

外頭的排隊人潮眾多,店內還有零星座位,想來是為了調整人數的吧~

輕柔的音樂流瀉,客人專心品嚐著拉麵,少有喧嘩,基本上算是挺安靜的。

餐桌皆為木造,椅座設有椅墊,坐起來還算舒服,

店家亦有提供置物籃,可以依需求索取。



店內的廚師是從日本請來的,監督、維持湯頭及拉麵的原味及品質。

一幻使用的是小山製麵的麵條。



入座後,桌面已備有餐具、冰開水及水杯,調味料提供拉麵胡椒及辣椒粉。

二者的香味都很棒,尤其是拉麵胡椒,香氣非常鮮明,老公很喜歡。



我們當天點了鮮蝦鹽味拉麵搭配原味湯頭換成細麵,

鮮蝦味噌搭配濃厚豚骨湯頭照樣選用粗麵,

加點了蝦味飯糰及原味煎餃。



鮮蝦鹽味拉麵(原味湯頭) 250元

鮮紅的大碗,內盛黃澄澄的湯頭,粉白叉燒肉,

搭配青綠蔥花及橘紅碎屑,襯著半顆黃白相間的糖心蛋。

湯頭鮮美,入口先是純粹的蝦香鮮甜,爾後嚐得出鹽味的鹹,整體來說滿清爽的。

細麵其實只比粗麵細一些,我個人覺得吃起來差不多,

粗麵較有嚼感,老公倒是偏愛細麵。



建議品嚐拉麵時先嚐原味,之後可依個人喜好加入胡椒或辣椒粉,

稍做調整,口味也很棒哦~



糖心蛋有半顆,就正常水準。



叉燒肉只有一片,對我來說有那麼一點點少……不過厚度適中,大小也算是可以啦~

看來粉白潤肥,吃來軟嫩豐美,本來還怕沒調味會有不喜歡的豬腥味,

結果吃來只有肉的甘美甜味,好吃欸~

結果愛吃肉的老公說……叉燒唯一的缺點就是不夠厚囧



拉麵中加有紅色細屑,看照片時我還以為是蝦卵之類的,結果一嚐發現似乎是麵酥,

結帳時問了一下服務人員,說是特別製作,裡頭摻了紅薑、蝦之類的,

增加口感及香氣的。



鮮蝦味噌拉麵(豚骨濃厚湯頭) 250元

雖然湯頭口味不同,但基本上味噌跟鹽味看來差不多……就湯頭看來稍微深黃一些。

湯頭非常香醇濃郁,加有些許豬背脂,喝得出油脂豐潤的黏稠感,

味噌的甘醇搭配蝦的鮮美,二相增味,好喝。

粗麵的口感Q彈帶嚼勁,雖然我喜歡再稍硬些的麵,但吃來也還不錯,在我接受範圍內。

老公非常喜歡,直呼比得上之前吃過,我們認為湯頭最棒的豚骨家的濃郁度,

不過一幻的價錢較貴XD



原味煎餃(5個) 100元

本來以為只是單純的煎餃,結果一吃裡頭居然有蝦子,

外皮酥,蝦肉脆,不過我覺得外皮可以煎得更脆些, 口感會更好。




蝦味飯糰 50元

淡黃色的飯糰加上一片海苔…看起來應該是壓製而非捏製。

海苔吃來淡而略帶海味,飯糰倒是有著鮮蝦香味,口味清淡,口感偏軟,

我個人還滿喜歡的,

老公先吃了一半,再加一半加入拉麵湯頭中同吃,也不錯。




排隊近二小時,吃麵只花20分鐘,結束。


原價是650元~因為開幕優惠活動,拉麵半價,所以只花了400元~

我本來看點單上有服務費,以為要收10%,結果不用欸~加分加分。



吃完收工,當我們離開時,外頭還是長長的人龍………辛苦了。


此次造訪經驗挺特別的,應該是我這輩子第一次為了吃飯排隊排快二小時……

因為早有心理準備,倒也覺得不太累,誠心建議想嚐鮮又不想排隊的朋友,

最好是在開店前提早至少一小時先排隊搶第一輪進去,

不然大概都得等上一小時半到二小時。



老公對於一幻拉麵的湯頭讚不絕口,明明才剛吃完,

回家就一直想趁半價優惠期間回訪……

如果近期內能找時間再去一趟~會把醬油口味補齊,再分享給大家^^~



一幻優惠

9/9-9/18出示此張圖片可享麵類半價優惠!

9/19-9/30拍下拉麵照並打卡上傳FB/IG ㄧ幻拉麵,即有Double招待乙次!
(叉燒1片+糖心蛋半顆)

來用餐填寫意見表繳回即可參加抽獎唷!每月1號抽出10名!不可錯過!

獎項為:蝦味套餐1份!(拉麵1碗+蝦味煎餃1份+蝦飯糰1顆)


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By Agatha
at 2015-09-13T13:20
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