台北 Da Antonio 復刻1988年的經典美味 - 台北信義區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Lz2dVyO ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 Da Antonio 復刻1988年的經典美味
時間: Sat Sep 12 21:34:20 2015


餐廳名稱：Da Antonio
消費時間：2015年/9月
地址：台北市信義區市府路45號5樓(台北101購物中心)
電話：(02) 8108-8268
營業時間：11:30~22:00(最後點餐21:00)

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/09/da-antonio-1988.html

台北101購物中心裡的Da Antonio意大利餐廳，復刻1988年天母隨意鳥地方的經典美味。
挑高的歐式宮廷裝潢、明暗適中的燈光，絕對是義大利餐廳所必備的浪漫舒適用餐環境。
除了經典的義大利餐外，Da Antonio也入境隨俗的提供101造型英式下午茶，非常氣派。

在101購物中心五樓的Da Antonio義大利餐廳，是隨意鳥地方這品牌在台北101的第三間店。
賣的便是隨意鳥地方最初在天母開幕時的經典義大利菜色，這次在台北101重新復刻一遍。
挑高的宮廷式裝潢讓Da Antonio的氣氛相當好，主要都是寬敞的沙發座，也非常舒適。

隨意鳥脆培根凱撒沙拉($328)
清脆蘿蔓生菜、鹹脆培根、硬麵包片、荷蘭煙燻乳酪和義大利帕梅森乾酪為主的凱薩沙拉，
凱薩醬下得不多，主要是培根與乾酪味，貫徹Da Antonio以提供食材原味為出發點的概念。

傳統蕃茄蔬菜燉湯($198)
番茄蔬菜湯口味濃郁，且裡頭配料不少，隨便一撈便是一堆，味道上是還不錯。
不過出餐倒是滿不修邊幅，白色的湯碗裡，盡是服務生端盤搖晃後的湯漬。

威尼斯風味 漁夫海鮮湯($248)
魚骨、番紅花、龍蝦、文蛤熬煮的漁夫海鮮湯，褐色的清澈湯頭，海鮮蟹殼味濃郁。

葛蕾絲突發奇想的美味披薩($588)
煙燻鮭魚、瑞可達乳酪、酪梨、橄欖與酸豆組成的葛蕾絲窯烤比薩，底下的餅皮薄酥，
淡淡一層的番茄醬味道不會過於搶眼，反而能襯托煙薰鮭魚與乳酪結合的韻味。

本日精選主廚燉飯 牛肝菌燉飯($688)
牛肝菌燉飯不一定每天都有，今日的精選主廚頓飯剛好是牛肝菌燉飯或是雞汁龍蝦尾燉飯，
想到雞汁龍蝦尾燉飯是雞高湯為主，龍蝦尾只是裝飾，那還是選牛肝菌燉飯比較實在。
Da Antonio無論是燉飯或是義大利麵，麵心或米心一定是煮得稍微帶硬，讓人享受咀嚼感。
燉飯燉得入味，湯汁收的乾淨利落，牛肝菌也給得慷慨，整體分量雖然不多，但是好吃。

經典橄欖油蒜味辣椒細圓麵($368)
在Da Antonio現做的麵條，師傅煮得稍微有點硬心，是正宗意大利麵的al dente做法。
所有的橄欖油蒜味辣椒醬味全依附在細圓麵上，沒有過多的醬料汁水，吃起來也不會太乾。
橄欖油的甘醇先在口中出現，再來是微辣但夠勁的蒜香與辣，份量也是不多，口味還不錯。

網烤豬排佐胡椒洋蔥肉汁($628)
火烤後的自然豬背脊肉，澆淋上豬大骨、洋蔥熬製的醬汁，最後撒點胡椒擺盤上桌，
豬排肉質紮實，彈性夠不軟爛，只是豬排表皮已經淋上醬汁後才上桌，沒那種酥脆口感，
反倒是有些軟，若是表皮烤得酥脆，醬汁放一旁，想吃再自行淋上，那口感一定會是更好。

盧卡的舒芙蕾($308)
巧克力口味的舒芙蕾，味道與口感都是普通，反倒是有點像熔岩蛋糕，裡頭還有巧克力醬。
看來想吃舒芙蕾，還是得去忠孝東路SOGO百貨附近，咖朵咖啡才行，那真是綿密至極。
一旁擺的小球香草冰淇淋反倒是較主角好吃，裡頭還有香草籽。至於那兩片餅乾，算了吧。

經典提拉米蘇($308)
提拉米蘇剛上桌，服務生說這是現做的，大概就知道這提拉米蘇毀了，湯匙一挖果然。
現做的提拉米蘇餅底是硬的，尚未浸濕，挖起來竟然還需費點力，當然亦不入味。
Da Antonio的甜點實在不合胃口，自己還寧願省下錢，去樓下的美食街買杯新鮮果汁。

Da Antonio的氣氛與裝潢真是沒話說，餐點也還行，除了甜點外，不至於太悲傷。
但在服務上，Da Antonio倒是需要加強一下，服務生態度還行，但總覺得散漫了些。
上了菜就想馬上走，也無稍微留心水杯裡的水早就空了，結帳也讓人等了10分鐘。

胖大叔 : ★★★☆☆

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