台北-三峽-菜市場巷子裡-福美軒餅舖 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: araiyui (新井 唯) 看板: Food
標題: [Yui食記] 台北-三峽-菜市場巷子裡-福美軒餅舖
時間: Fri Jun 6 14:41:01 2008

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http://blog.pixnet.net/araiyui/post/18056196
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按圖索驥，我們找到這家，藏身在菜市場的巷子裡，在網路上頗負盛名的餅舖，是小唯在
行前，記錄在筆記本中的第二家，並預定在回家之前，要來這買個一盒回家嚐嚐。

將小綿羊騎進不小的巷子時，遠遠的就能看到，餅舖的外頭，早已排滿等著要買牛角麵包
的饕客，長長的人龍，不禁讓我們覺得有點誇張。

排隊的人...真的好多啊ˊˋ。(迷之音：後頭還有)

把車停在已經打了烊的攤販前，並加入了排隊的行列，隊伍前進的速度很緩慢，大約十多
分鐘前會前進一次，一個鐘頭之後，才勉強能走進了店裡面。

看著上頭滿滿的獎狀，創始人果真下了苦心研發。

後來才知道，裡頭都一直持續著出爐，約莫20分鐘的時候會出爐一次，只不過剛剛似乎銜
接不上，停頓了許久，雖然有限制一人一日只能帶30隻的限制，不過由於人數很多，加上
許多人使用「親友團策略」，相對就得等的更久了。

除了牛角外，還有其他產品喔。

這間餅舖除了牛角麵包出名外，可別忘了它本身是個餅舖，現場還看得到許多甜品，例如
檸檬蛋糕、沙其馬、紅麵龜、壽麵和蜂蜜蛋糕，現場多多少少還是會有人買一兩個試試。
最後花了快兩個小時，終於買到了一盒，我想這也應該夠了，因為還有下一家要買呢！

10入牛角禮盒(NT180$)

送禮自用兩相宜的紙盒，有著可以手提的手把，不僅方便外帶的人，感覺簡單又大方，外
盒的上頭還印有創始人羅福清的肖像。

底層還有鋪上一層塑膠膜。

牛角的身材，比想像中還要苗條一點，整體感覺也較完整，比較沒有快暴開來的現象，表
面的顏色烤得比金黃還略深一點，所有的芝麻，似乎都集中在正中間的位置，仍隱約的散
發著誘人的香氣。

白芝麻都集中在中間。

先往硬硬的牛角進攻，酥酥脆脆的口感，香氣似乎也濃郁了許多，中間的質地外脆內紮實
，奶香和油脂濃郁的氣息，也明顯比先前吃到的濃郁許多，在味道的濃郁度上，果然還是
有差別的。

裡頭口感紮實，奶香濃郁。

隔天，將沒吃完的牛角，用沒有預熱的小烤箱，約烤了三分鐘之久，剛出爐時的香氣再度
湧現，不過原本很脆的地方，反而都變得十分柔軟，香香軟軟的，反而呈現出不同的風味
。

位於菜市場巷子裡。



　　福美軒
　　店址：台北縣三峽鎮信義街25號
　　電話：02-26711315
　　營業時間：07:00-18:00

　　官方網站http://www.r-and-j.com.tw

　　用餐日期：2008/03/08


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