鴨肉扁《台北》 - 台北

餐廳名稱：鴨肉扁

地址：台北市中華路１段９８之２號
電話：０２－２３７１３９１８
營業時間：不詳
價位範圍(每人)：只能說點餐前問清楚
可刷卡（可/不可）：不可

圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/15467719

文字版：

　　某天豆豆龍接我下班，當天因為沒有煮飯的心情，我們兩個決定在外頭順道解決。
突然豆豆龍問我：「你有沒有吃過鴨肉扁？？」因為長這麼大我也沒吃過明明不是鴨肉
的鵝肉，所以決定就去西門町走一趟。

　　將近八點的時間，店內雖沒客滿，但是人還挺多的，陸續都有客人進來用餐。

　　一走進去馬上會有人問你要吃麵還是米粉，接著就說：「要切鵝肉嗎？３００？
２００？４００？」因為他話說的很快很快，我們兩個就停了一下，對方又很快的問了
一次：「３００？２００？４００？」

　　看到問題的排列組合了嗎？我老公點了二百的，如果沒有很仔細想，可能一不小心
就以為３００是最便宜的鵝肉，另外，我不能切１００元還是１５０元嗎？我真該問問
的。

　　因為發現有客人在吃鵝肝，服務生也一直問我們要不要也點一盤，我暗示豆豆龍算
了，因為在店面我完全看不到價錢的情況下，我不知道鵝肝要多少錢，已經點了２００
元的鵝肉，對我們兩個人來說已經是很奢侈的晚餐。

（鵝肉米粉／５０元）

（鵝肉麵／５０元）

　　為什麼賣鵝肉，卻要取名叫做「鴨肉扁」呢？我只在網路上找到「扁」是老闆父親
的綽號，當時創業的時候，就用自己的綽號命名。鵝肉用的是土鵝，肉質比較鮮甜，但
是還是不清楚取名為「鴨肉」的原因。

　　這兩碗米粉和麵，份量普通，共同的特點就是：只有一片鵝肉，這片鵝肉沒有經過
煙燻，一碗麵一片鵝肉，感覺有點單薄。我家附近的鵝肉麵雖然要５５元，至少鵝肉也
切了三四塊給我。

　　湯頭雖然應該要一樣，但是我吃的這碗鵝肉麵明顯比較油一些，湯喝起來鮮美，應
該有用骨頭去熬，並沒有過鹹的問題。（發現很多人覺得他湯底很鹹，我當天喝是不會
....）

（鵝肉／２００元）

　　這盤兩百元的鵝肉，到底貴不貴？我其實對鵝肉的價錢沒概念，印象中去傳統市場
買鹹水鴨、鹹水鵝，一小盒也得一百元。

　　鵝肉有經過煙薰，不過煙燻的味道並不濃，吃起來皮鹹鹹的，肉質微甜，並不難吃
，不過想起在新竹吃的北門鴨肉許，只是一個是鵝肉，一個是鴨肉，而鴨肉許的煙燻鴨
肉獲勝。

　　鵝肉有兩種沾醬，醬油膏跟類似甜辣醬，坦白說，兩種醬都不好吃，醬油膏過鹹，
甜辣醬沒香味，鵝肉沾了去吃也沒有加分，反倒是搭配著壓在鵝肉下面的薑絲，鵝肉的
味道才更顯味美。

　　用餐完，回家查了網路後，才發現這家負評很多，就服務而言，我並沒有感覺到店
家的服務態度不好，一直都很和善，只是說話速度很快，要認真聽，免的不小心點了被
他排在話術前面比較貴的東西。就麵和米粉來說，湯頭沒有過鹹的問題，也還算鮮美，
只是肉片只有一片，難免空虛。

　　至於鵝肉的量會不會太少？太少買鵝肉，不太清楚價位高低，只是在嘉義唸過書的
我，更懷念民雄的鵝肉，民雄鵝肉顯得霸氣許多。

　　附近還有個十字亭鵝肉，不知道價位和口味如何呢？


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