南崁 得先預訂的"宋伯烤肉" - 桃園

餐廳名稱：宋伯烤肉
消費時間：2015年/1月
地址：桃園縣蘆竹鄉忠孝東路南崁路交叉路口
電話：0911-204620
營業時間：PM10:50~AM1:30 (周日休)

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/59847823


聽說南崁有一間奇妙的烤肉攤，晚上22:50才開始營業，半夜01:30就收攤，

若是沒預訂可就有得等了，讓我非常的好奇，趁這天在桃園便早早就電話預訂。

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大約22:40抵達這間宋伯烤肉，老闆娘說才開始要烤，因為電話預訂時會告知取貨時間，

所以只要報上取貨時間老闆就知道你是"哪一籃"，像我這天是第一個打電話，

取貨時間就是22:50(也就是第一籃)，大概等到快23:00就拿到了。



很特別的就是現場基本不太會有人，大家都是打電話來訂的，

所以可以看到攤子上面一籃籃排隊的食材，每一籃都滿得跟什麼一樣，

觀察了一下食材品質，給我的感覺都還蠻ok，有些滷製處理過，

而生肉如金針肉串或蔥肉串此種，從顏色來看新鮮度也不錯，串串工整扎實。



回家以後就要開始享用啦！啤酒先準備好，真是糟糕阿！

以我吃過10多間的台式烤肉攤來說，宋伯算是相對清爽偏原味的類型，

首先在表層燒焦的部分可算是已控制於很好的水準，不會有焦炭味太重的情形，

有些烤肉攤的炭火輸出控制不佳，好一點的還幫你用剪刀剪除燒焦部位，

差一點的就沒在管這麼多。



刷醬的部分也屬於相對輕薄的滋味，淡淡的鹹香，較無甜味的醬料，

可以說算是比較沒特色，但如我老姐就說這種類型是他會喜歡吃的，比較吃原味，

可如此一來食材的好壞，或與醬料搭起來合不合適也就更加的顯眼。



例如金針肉串、蔥肉串、香菇，因為品質不錯烤得又多汁，就覺得好吃，愈吃愈順口，

甜不辣用的是大片而厚的黑輪，口感不錯，四季豆則是脆又清甜。



雞屁股烤得酥脆，雞皮串是滑溜有點Ｑ度的，一片片中間夾青蔥，也很不錯，

這幾樣都是讓我覺得比較喜歡的，和此種醬汁也頗搭。



只是有幾樣就NG，像是豆干或米血，就是味道沒進去，

醬汁味薄時更突顯豆干品質的一般，不似在傳統市場裡可買到的那種美味豆干，

而這天的米血烤得不太透，感覺soso，烤雞腿則是讓人吃完就忘了。



整體來說是屬於耐吃順口，吃完也較無負擔，單價雖然蠻合理的，

不過這樣買一趟下來居然也吃了700元，真的是買太多啦~

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