勝勢日式豬排新據點新品套餐 - 台北

店名：伊勢路 勝勢日式豬排SOGO復興店

地址：台北市忠孝東路三段300號10樓

電話：02-87729822

營業時間： 周日至周四 11:00~22:00

周五至周六11:00~22:30



圖文版 http://cocoyao1108.pixnet.net/blog/post/203293648


好吧~老實說，每次朋友相約提到吃日式豬排，對我而言絕對是興趣缺缺

不像是朋友種是表現出

那種貓看到美味的魚那般的垂涎不已的表情

總是試圖改變周遭朋友的想法

可見得炸豬排絕對不再我的口袋名單中

不過今天來到勝勢看到這一股桌上擺盤的氣勢

想想~~就當作實驗一下

挑戰自己是不是真的那麼不愛日式豬排



位於SOGO復興館BR4的十樓，

是日本人氣豬排店 伊勢路 勝勢日式豬排

繼微風松高店後，於七月份進軍東區開設新據點

常去BR4吃飯的我，幾乎每一家都嚐過，就是還沒來吃過日式炸豬排

好吧~~嘗試看看到底是甚麼樣的風味

成為日本人氣豬排店(好奇中)



外頭看板上的廣島牡蠣頗能吸引我的注意

很喜歡吃海鮮的我心裡想著：

牡蠣可以用來炸，可見得師傅功夫應該是不錯的吧

在看一下價格420元

是有一點小貴，

但是天氣漸涼，吃點肥美的牡蠣應該是最適合的季節吧~~




此外，櫥窗上擺放著主要商品的品項

這種模型作的展示品

到日本的每一家餐廳幾乎都會來上這一招

不靠桌上的餐單，餓的時候光看這些，就招攬不少過路客人了





光看這個直立式的號碼牌就知道排隊人潮應該是挺多的

日本人做事情就是這樣慢慢來的

寧願讓客人維持吃的品質，也不願意為了趕速度破壞的享受美食的興致






整齊的座位，木質暖色系的色調，給人種溫暖感受




後來發現坐在這個位置挺不賴的，

可以遠望BR4九樓的日式庭園景色

邊吃飯邊看風景

雖然是在百貨公司的室內

倒也可以感受如同在室外




拍了張師傅在廚房工作的實況，

戴上口罩、專注的表情，絲毫沒有受到我把鏡頭對準他的影響

果然很認真~~



酥炸培根起士甘鯛時蔬捲 460元

甘鯛又叫做日本馬頭魚，食材的選用是來自澎湖每日新鮮送達的甘鯛，

在魚肉中填入培根與起士，再搭配四季豆及白蘿蔔等菜捲


一口咬下去後，發現沒有我不喜歡裹上麵包粉那種會咬人刺刺不舒服的口感

一問之下才知道是採用日本綿密的麵包粉粿上炸物在炸過的

才發現，為什麼不喜歡吃日式炸豬排，跟使用的麵粉的分別有很大的關係




牛肝菌綜合菇里肌豬排鍋膳 380元

勝勢日式豬排之所以在日本人氣高，有很大的因素是講究選用當令食材作為吸引的特色

牛肝菌等綜合菇類在秋冬的時候也正是賞味期





將油脂分布均勻的熟成里肌肉以麵包粉粿上炸至九分熟

放入陶鍋後再加入日式醬汁、蘿蔔泥、蔥花

再搭襯法國牛肝菌、杏鮑菇、雪白菇等

打開鍋蓋上桌後

一整個香氣散發出來

這是我今天最喜歡的套餐喔

(疑~~是不是年紀有點了 開始講究養生起來了 呵呵)




酥炸培根起士甘鯛腰肉豬排 460元



這道套餐大概是最受歡迎的吧~~

使用腰內肉的豬排，一整個聽起來就是鮮美多汁的部位

(流口水~~~)





勝勢豬排



然後再加上富有高鈣的馬斯瑞拉起士一起用自製麵包粉炸過

看起來就是個視覺享受

遇到熱的起士流出濃濃的起士香味

這種清甜中帶點鹹香

口感順口的炸豬排

我真的真的對日式豬排有了很大的改觀

(很大的因素是我是個起士迷~~尤其愛看起士融化在食物中的那種好吃的模樣)



黑豚可樂餅腰肉豬排 330



這個不需要說明了，會點可樂餅的多半是年輕人或是小朋友

在扎實飽滿的馬鈴薯泥中再加入一塊黑豚腰內肉

光是這兩項加在一起

就讓年輕人興奮不已啦

(現在得假裝一下也是年輕人)

因為看到可樂餅就會血脈噴張加速起來




看看那還是粉紅色的腰內肉

在洋蔥以及黑胡椒的香氣下

又更能引起食欲

再來一碗飯絕對是沒問題

OK OK One more rice,Please~


酥炸廣島牡蠣 420元



看到外面看板上的肥美牡蠣，就引起我高度的興趣

二話不說 先夾一個再說

據說廣島秋天的牡蠣是最甜美的，尤其廣島又在瀨戶內海裡，氣候非常適合養殖牡蠣

吃海鮮當然是要吃當令的新鮮食材 加上又大又肥美的海鮮分外令人銷魂




裹上了從日本訂製的自製麵包粉酥炸

金黃色的酥脆外皮

牡蠣還是一整顆完好沒有縮水的保持原味原狀

哎呀呀~~只能說再多來一顆吧

(很厚臉皮的又挾了一顆)



一直介紹炸豬排，冷落了擺放在旁的醬料

經過了服務人員貼心的提醒告知

才知道胖胖的瓶子裏面裝的是可以沾著豬排等炸物的佐料

寫上甘口的瓶子是適合一般口味的類似醬油的沾料

辛口則是口感較重的辣味沾料喔

剛開始的時候沒注意到都吃原味

服務人員一介紹完馬上加上辛口的醬汁沾著炸牡蠣吃

又是一番不同滋味



這兩罐則是搭配蔬菜的醬料，可惜沒拍到大盤的蔬菜盤

芝麻沙拉醬vs.紫蘇沙拉醬

我是了一口芝麻沙拉醬

果然濃稠，但本人還是喜歡清淡點的醬汁




介紹完了五項新菜色，

最吸引我的是牛肝菌宗和菇里肌豬排以及酥炸廣島鮮牡蠣

看看商家的資料

慕里諾餐飲加上由日本居酒屋名設計師Takahiro Ibo

運用日是屋簷、竹編燈籠以及土色泥牆等傳統元素，

融合了現代的黑色磚牆、白色的木框牆面，在傳統中加入明亮輕快感，

讓在其中用餐也感受到置身日本之所。

此外，為了產品的完美呈現，

採用十餘種頂級食材，包括了為真空熟成七日以上的台灣雅勝黑豚及三元豬、

大橋牌越光米、台灣高山高麗菜、日本直輸的特製新鮮麵包粉等，

加上硬體設備的機器：遠斥外線由炸機、煮洗米煮飯機、

英國專利霜淇淋機、佐賀有田燒食器等，

講究每個環節的細膩度，就是要讓客人享受質感最佳的美食饗宴


--