Cucina Felice費利榭快樂廚房義大利料理 - 台北信義區
By Todd Johnson
at 2018-02-08T15:47
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網誌好讀版
http://clairehsuan.pixnet.net/blog/post/219058218
影片點這
https://www.youtube.com/watch?v=vdwv-S2mmDA
北醫附近莊敬路上的Cucina Felice 費利榭,餐廳名稱饒富巧思,Cucina Felice
在義大利文當中擁有「快樂廚房」的幸福意涵
店內很有歐式風味,特別是圓桌的ㄧ角,傍晚來時還有點陽光的照射,襯的氣氛特
別好
一個角落放著關於歐洲的雜誌,Menu上寫著沒去過歐洲沒關係,來Cucina Felice
就吃的到歐洲風味的料理,想必主廚對於自己的手藝應該很有信心
廚房是開放式的,邊吃能邊看的到料理人在烹調,據說餐廳是採用火山岩製的烤窯
,可以將溫度穩定在四百三十度到四百五十度,更能保留食物的原味呈現
當天例湯是番茄牛肉羅宋湯,比起自家煮的濃醇上多了,很順口的蕃茄味,和小塊
軟嫩的牛肉,稱的上是難得少有好喝的附湯了
沙拉應該是凱撒醬,但每片生菜都均勻的沾附,這麼細膩之處讓我對主廚暗暗加分
烤肉拼盤($650)- 可以選擇三種肉,我們選了翼板牛排、鴨胸、伊比利松阪豬,
有牛排的拼盤真豪華
雖說是三種肉,但沒想到不只食材優秀,連份量都很優秀,各種肉們扎實的擺好擺
滿在拼盤上,對於最近開始運動健身的我,補充蛋白質肉類實在是再需要不過了
翼板牛排烤的五分熟,外韌內軟又能完全鎖住肉汁,在口中嚼嚼嚼感受牛肉的美味
多汁,好吃的牛肉沾點鹽真的吃原汁原味就很好吃,吃的到甜味,真的不用過多的
調味去覆蓋,這價位這等級我覺得很讚
西班牙松阪豬也是非常驚艷,有很清淡的鹽味,表皮烤的焦香,有咬勁,而慢慢咬
香味慢慢散開,也是吃原味就好吃的肉,難怪桌上都沒什麼調味瓶罐
剛開始吃還好,但怎麼吃了一會還是覺得沒有變少,原來松阪豬有7OZ,也太多了!
熏鴨胸的燻像鹹味都夠,不過入口就有點扣分了,偏乾柴了些,也不知道是不是我剛
去醫院整理我的牙齒,還無法咬過韌的食物,但鴨胸的口感我沒那麼喜歡,不過味道
是好吃的
干貝中卷海鮮燉飯($460)- 隱藏在墨魚下的干貝超大顆,鮮嫩的大干貝與鮭魚卵一
同咬下剎那間好像在吃干貝漢堡,軟嫩中卻爆漿了,我捨不得自己吃完,馬上分一半
給友人,讓他舌尖也感受一下海洋鮮甜味美的徜徉滋味
費工熬煮的墨魚汁加奶油慢煮出來的燉飯,醬汁完全融入米心中而帶有一點微硬的口
感正是我喜歡的
而中卷很新鮮很好咬,加點檸檬更清爽
燉飯可以加量不加價欸,義大利麵也是,這也太划算
附贈的起司薯條,也是我愛的,比較粗但咬下去比較能吃到馬鈴薯的薯條
柳橙汁
牛奶巧克力脆片 - 不是一般的玉米脆片,吃起來有點沙沙的很快就溶於口中,應該是
巧克力糖之類的,滿特別的
甜點就像是裝扮過的女人那樣美麗
可惜應該是巧克力口味的冰淇淋不夠濃郁,粉紅微酸的應該是草莓醬
颱風天一直下雨的今天來這,就是來覓食的,整體給了我們很棒的用餐經驗,餐點大
都挺合口味,有吃到主廚用心,陸續有客人進來,我們聽到隔壁桌說Cucina Felice
費利榭菜色換的滿快的,感覺上是個常客 , 能吸引客人經常回流的想必滿多餐點應
該都能讓人滿意
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Cucina Felice 費利榭
店址: 台北市信義區莊敬路468號
電話: 02-27588123
營業時間: AM11:30~PM16:00(周二-周日)
PM17:00~PM21:30
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