龍潭-完全不像在賣米干的住家無招牌米干 - 龍潭

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By Hedwig
at 2009-07-21T12:44

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作者: cythia0805 (魅影淚痕) 看板: ChungLi
標題: [飲食] 龍潭-完全不像在賣米干的住家無招牌米干
時間: Tue Jul 21 09:49:27 2009




完整圖文版: http://www.wretch.cc/blog/cythia0805/18293083

★早餐店有幾位天天來報到的客人-葉姊跟amy,他們也很喜歡去找好吃的東西,這次葉姊很神祕的說要帶我們去吃只有當地人才知道的米干,而且還沒有招牌哦~只賣早上,下午一點過後就只能敗興而歸了。

聽到這個消息,阿月超級興奮的,到底是什麼樣的米干可以這麼神祕,沒有掛招牌,只做鄰居的生意就可以營業45年??

今天,帶著婆婆跟510小姐,尾隨著葉姊的腳步,走吧~我們去一探究竟~

★從百年大鎮旁的干城路進來,再繞進去另一條小路內,我的天啊,如果沒有葉姊帶路,誰會知道這邊還有一家只賣米干就賣的嚇嚇叫的地方啊

你們看,這分明就是住家咩,沒有門路的人怎麼可能會走進來啊~~

★一從大門走進去,裡面只有簡單擺幾張桌子,左手邊就是老板娘在做米干的地方
這裡的米干都是老板娘自己調製米漿,然後再做成一張張的米干皮,有點像是在做潤餅皮的方法,最後等陰乾後,再把米干皮拿下來切成一條條的。
白拋拋幼咪咪的米干皮正晾在長竹竿上

★這邊也沒有價目表,所以你也不知道有賣什麼東西,反正米干是一定要吃,小菜也一定要點的
趁著老板娘還在準備,我們就來看看還有其他什麼東西吧
老板娘特地勺了一大匙裡面的原料給阿月看,原來這湯頭是採用豬大骨.豆酥.肉燥還有大量的蕃茄下去熬煮,所以熬出來的湯頭帶了點紅紅的顏色,嚐起來跟龍崗的米干更有不同感受
米干有分大小碗,價目也不一樣,分別從30.40.50開始起跳,我們選了中碗

★葉姊說,這是amy介紹的店家,還特地吩咐我們一定要點魯味來吃,今天的魯味種類沒有很多,葉姊就挑了豬耳朵.豆干跟魯蛋
這樣一大盤只要50元哦~而且豬耳朵的份量還蠻多的呢

★米干 NT:40元/中碗
我們都點了中碗來吃,一端上來就可以聞到一股清香,上面還有淋上大量的肉燥跟蔥花,讓阿月看了好心動啊~
這樣一碗吃起來對女生來說剛剛好,如果是大胃王小四,應該要點大碗才夠
小四:「老板娘,大碗的來兩碗~」
小月:「..下次我帶你去,你就給我真的嗑兩碗!!」

★米干吃起來很Q,不會有過軟的情形,葉姊說這是因為這家的米干都是自己製作,不是從外面批發回來的,所以品質更能控制。
湯頭很清澈,而且喝起來還有淡淡的蕃茄香味,很順口,會讓人停不下手,只是偏鹹了點,下次帶小四來吃,應該會請老板娘調淡一點,但這湯頭讓阿月到現在還在回味不已啊~
小四:「你總算還有想到我啊...」
小月:「會啦,有好吃的東西有那一次沒想到你的~你是在吃啥乾醋啊?」


★這個是店家自製的辣椒油,很香啊~後勁也很強喲~
加一點點在米干上,味道更香了~又麻又香的口感,讓米干的味道又更上一層樓了
葉姊:「你是孕婦耶,可以吃辣的嗎?」
小月:「OKOK的啦,醫生說可以,我不要給我家小四看到就好啦~哇哈哈哈~」(得意中)
葉姊:「你拍下來寫在網誌上,你老公不就知道了!!」
小月:「對厚..」
這邊還有泰國魚露可以加哦,阿月有加了一點,味道是吃不太出來啦~~

★豬耳朵魯的很夠味呢,也不會有過硬的情形,吃起來脆脆又很有彈性
今天吃的豆干是阿月最愛的,非常軟嫩沒啥氣孔,而且魯的也很透,阿月一個人就吃了好幾塊,大家下次來可別忘了要點豆干來吃哦~好好味啊~
這是店家自製的醃漬品,amy說這個叫做笅頭
有分中辣跟大辣程度,下次應該叫小四來試看看,他很會吃辣
小四:「你不敢吃的才要叫我來試 」
小月:「我是孕婦啊..」

★炸豬皮
阿月剛進來時,就有發現很多伯伯都在吃米干,米干上面還有幾塊黃黃的東西浮在上面。
等到阿月一行人吃完了,葉姊才說丫~還有炸豬皮可以放在米干上面,和在一起吃...
這樣一塊約有 四~五塊,只要台幣10元
我說葉姊,你怎麼沒有快點說...我們都吃完了才跟我說~
葉姊:「沒關係啦,這樣你才有二訪的機會啊~哈哈哈~」

◎◎◎◎月之語◎◎◎◎
好感謝葉姊帶我來吃這家藏在巷子內的米干,老板娘說他們已經經營了45年了,目前傳到第二代了,之前是在干城五村裡面營業,後來因為拆建,所以遷到這邊來,不過還是有很多老顧客會持續來捧場喲~

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Lily avatar
By Lily
at 2009-07-22T09:06
這家我從小吃到大阿 我爺爺奶奶之前就是住干城五村
Sandy avatar
By Sandy
at 2009-07-23T05:28
以前還會賣一種涼蝦 就是粉條+甜甜的糖水 但是很有味道
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By Ophelia
at 2009-07-24T01:50
我試吃另外ㄧ家~這家我倒是沒有吃過~下次試試看~
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By Hedda
at 2009-07-24T22:12
涼蝦要等假日才有可能會出現,看老板娘心情>"<
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By Suhail Hany
at 2009-07-25T18:34
突然想起來 就是我爺爺奶奶在干城的鄰居嘛

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