[高雄市] 麵屋祥 東京醬油拉麵 - 高雄

圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230266481

麵屋祥 東京醬油拉麵
地址：高雄市鼓山區大順一路459號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站
電話：無
營業時間：每天 17:30~21:30


高雄市捷運凹子底站附近大順路上的「麵屋祥」，

是高雄人氣排隊拉麵名店之一，

主打正宗日本東京醬油拉麵，

老闆曾經長時間於日台拉麵名店「鷹流拉麵」鷹峰涼一社長門下學習。

「麵屋祥」開店已有5年人氣依然不減，

每天都有很多人前來排隊等候。

1/14(四)那天回到高雄，

晚上就決定造訪這家，

天氣冷吃碗拉麵也正適合啊！

當時很幸運地只在外面排了10分鐘左右就入座了。


店裡的布置很有日本風情，

座位有開放式廚房前的吧台座位，

以及另一側靠牆的大長桌，

坐在吧台可以觀賞店員製作拉麵的情形。

牆上除了貼了幾幅日式廣告海報以外，

還展示了東京拉麵相關書籍。


這家供應的拉麵有清湯醬油拉麵、濃湯醬油拉麵和乾拌麵，

鹹度可以選擇日式原味(濃)或台灣味(淡)，

麵條的硬度也可以選擇。

其他還有單點的配菜和飲料等。

(注意：未成年請勿飲酒！)

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610674847-562057373-g_l.jpg

用餐須知

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610674847-1070414461-g_l.jpg


特製SP拉麵(清湯)
整碗拉麵蓋上滿滿的配料，

有一大片厚切叉燒肉以及5片薄叉燒肉，

還有3片海苔片、一個溏心蛋和筍乾，

上面還撒上滿滿青蔥。

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610674849-2284363394-g_l.jpg

清湯湯頭有著醬油的鮮鹹和香氣，

溫潤鹹香又芳醇，

麵條口感細滑順口有咬勁。

厚叉燒肉則是取自厚切豬梅花肉，

相當厚實肉質也挺軟嫩帶有豐厚油花。

薄叉燒肉取自腿肉，

軟嫩又帶點Q彈口感不失咬勁。

溏心蛋蛋黃濃密又滑順，

蛋白滑溜又Q嫩而且滷得鹹香入味。



清湯叉燒麵
多達14片薄叉燒肉蓋好蓋滿，

還有青蔥、筍乾等，

同行的朋友還加購增加更多青蔥呢！

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610674847-3345995568-g_l.jpg


整體感覺跟在台北市捷運中山站附近「鷹流東京醬油拉麵【蘭丸】」蠻像的，

拉麵配料擺盤也都很像。

湯頭雖然重鹹但是不至於死鹹，

味道算是較溫和的，

風味依然道地。

特製SP拉麵和叉燒拉麵肉量真的很多，

而且無論是厚切叉燒肉和薄叉燒肉，

肉質和口感都很令人滿意，

吃完後真的很撐就是了。XD



叉燒小盤

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610674850-3050825584-g_l.jpg

炙燒過的叉燒肉片淋上老闆特調的美乃滋，

鹹香可口又涮嘴。



「麵屋祥」的東京醬油拉麵水準真棒，

又是師承鷹流的技術，

讓大家在高雄就能吃得到道地又美味的東京醬油拉麵。

湯頭溫潤醇厚不死鹹口味很不錯，

配料豐富份量大，

難怪這家如此受到喜愛啊！


--