高雄前金區 靜岡勝政豬排(高雄漢神店) - 高雄

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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄前金區 靜岡勝政豬排(高雄漢神店)
時間: Sun Apr 9 21:32:23 2017

餐廳名稱：靜岡勝政豬排(高雄漢神店)
消費時間：2017年/4月
地址:高雄市前金區成功一路266-1號B3
電話:07-2159697
營業時間:週一~週四11:00-22:00/週五11:00-22:30
週六10:30-22:30/週日及假日10:30-22:00

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44889811

今天跟玲妹來吃的晚餐是在漢神本館B3美食街裡的豬排店家，有好長一段時間沒吃到日式
豬排了，這間也是我一直想來嚐鮮看看的，所以下班後就跟玲妹直接前往，但由於今天是
假日也是漢神卡友日，人潮比較多了點，我們有提早訂位，這樣就省去排隊的煩惱。

入座後店員會給一本厚厚的菜單，基本豬排套餐是除了主食之外，有白飯或麥飯、豬肉味
增湯或海帶味增湯以及高麗菜絲，這三種可以免費續點的產品，但像其他飲料和甜點都需
要另外加價購的，且店家還有酌收一成服務費。

桌上有寫著高麗菜絲、研磨芝麻和山藥泥食用方法的牌子，另外醬料區則是兩種不同的豬
排沾醬和高麗菜絲淋醬。

豬排沾醬的研磨芝麻顆粒，店家有附芝麻顆粒給客人自行磨碎，在磨的過程芝麻香氣非常
濃郁，但倒入醬汁後卻還好，然後磨到自己想要的細碎程度之後，把桌上調味料區的豬排
沾醬辛口或甘口兩種醬汁再倒進來即可。辛口味道非常濃厚，鹹度比甜度高很多，甘口則
是酸酸甜甜的，以台灣人的口味來講甘口比較適合。

開胃小菜，點完餐後就會送上來的，想加點的話需要付錢。從左到右分別是醃漬蘿蔔、泡
菜和牛蒡絲，三種小菜都很脆口且有著各自的調味，醃漬蘿蔔偏甜，泡菜偏辣，牛蒡絲則
適中。

高麗菜絲，除了高麗菜之外還有蘿蔓生菜，想吃的話就挾到自己的盤子上，再淋上玉蔥和
風醬或者芝麻沙拉醬。而和風醬料鹹酸甜度很高，芝麻沙拉則有稠感和香氣，且不管沾取
哪種醬汁都是適合配飯的。

明太子玉子燒，玉子口感濕潤軟綿，明太子放了不少在夾層裡，帶點鹹味和顆粒感，吃起
來算是挺爽口的小品。

竹筴魚腰內豬排套餐，配菜我選了白飯和豬肉味增湯，豬肉味增湯湯料蠻多的，有蒟蒻、
胡蘿蔔、洋蔥和豬肉丁，口味略鹹了點。而主菜分成竹筴魚和腰內肉，點選竹筴魚時店員
有講說會帶小刺，但我吃的時候完全沒有感受到。外層麵衣非常酥脆，魚肉口感軟實細膩
，但略油了點，還好在檸檬片的酸度支援下，讓整個炸物清爽許多，另外盤中的黃芥末和
塔塔醬都是可以沾取的醬料，就看各人口味自行去享用囉。腰內肉豬排麵衣跟其他品種都
差不多，麵包粉的粗糙顆粒感很明顯，而肉質咬起來非常軟嫩，幾乎到有入口化掉的感覺
，果然腰內肉在豬排裡確實是很合適的肉質。

厚切里肌豬排套餐，這是玲妹所點的，且她選了麥飯，店家有附山藥泥可以加在麥飯上，
口感就滑順怪奇，有點妙。而厚切里肌豬排正如其名，看那橫切面就知道了，非常厚實，
富有嚼感和肉汁，咀嚼時還散發出豬肉的鮮甜味道，還不錯吃，沾點店家酸甜醬汁更是絕
配。

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