台北 人氣點心之法朋烘焙甜點坊 - 台北

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作者: ethel0203 () 看板: Food
標題: [食記] 台北 人氣點心之法朋烘焙甜點坊
時間: Sun Apr 9 18:37:55 2017


餐廳名稱：Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊
消費時間：2017年/03月
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號1樓
電話：02-2700-3501


圖文網誌>http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/222170717


提到台北精緻甜點蛋糕，一定會想到位於仁愛路上的Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊。這次趁著抹茶季跟著同樣愛好抹茶的朋友一起來品嚐甜點。


從信義安和站約走5分鐘即抵達法朋甜點店。消費流程及店內用餐的方式如下圖。


等候的時候可以在外面座椅稍微休息，這邊的光線比裡頭黃光好得多，在這裡享用甜點也不錯。


接著進來法朋烘焙甜點坊中島甜點區，像是有法式甜點瑪德蓮跟費南雪，還有鎮店之寶檸檬磅蛋糕。


法朋的糕點以甜點居多，當天唯一的鹹食就是眼前這份鹹派。


一旁還有常溫的餅乾類點心，這區的甜點可以做為喜餅來搭配。


冷藏蛋糕櫃則是另一個讓人殺紅了眼的戰場，特別是草莓季尾聲與抹茶季初登場，好幾款蛋糕硬生生在我眼前被前面幾位客人打包。只能慶幸還好有先拍了照片留念。


接下來就準備來享用我們的點心。


小山園綠樹抹茶蛋糕 120元
以小山園的抹茶製作的生乳卷蛋糕，小心地切下蛋糕，會看到輕盈的奶油緩緩地流出，入口感受到茶香韻味與奶味醇厚，雙重色澤的生奶油與紅豆營造不同的層次。


抹茶生乳酪蛋糕 120元
喜歡生乳酪蛋糕的話，絕對不能錯過這份抹茶生乳酪蛋糕，底層的壓碎鹹餅乾搭配中間的慕斯及上層的抹茶生乳酪，綿密又鹹甜的滋味與淡淡的抹茶混合在一塊，味道更好。


抹茶瑪德蕾 48元
瑪德蓮是知名的法式常溫甜點，只要是會作烘培的人，一定都會這項點心。看著凸起的肚臍，就知道它被烤得蓬鬆酥脆。切開後抹茶瑪德蕾，濃郁的抹茶醬流出來，吃起來更是濕潤好入口。


檸檬瑪德蕾 32元
酸酸甜甜的檸檬瑪德蕾，口味跟檸檬磅蛋糕有點類似，同樣屬於看似扎實咬下就鬆開，甜度對於甜螞蟻來說剛好，不嗜甜的話建議搭配茶飲。


杏仁費南雪 38元
比起檸檬瑪德蕾，杏仁費南雪則顯得有咬勁得多，也更為甜膩。帶著杏仁香味的費南雪也是我很喜歡的法式甜點。


法式烤檸檬小塔 45元
由於太喜歡檸檬相關甜點，剛好又遇到法式烤檸檬小塔出爐時間，便加購了這份點心。圓形的部分是輕盈且入口即化的蛋白，底層由皮薄香脆的酥餅包覆著黃澄澄的檸檬餡料，整體口味偏酸，讓人酸得很過癮。


這次品嚐了三項抹茶季甜點與三項常態點心，讓我完全懾服在Le Ruban Pâtisserie
法朋烘焙甜點坊的甜點魔力之下。整體的水準不輸東京自由之丘的名店，唯一可惜的地方就是一開店蛋糕很快就會被秒殺。如果可以用更悠閒的節奏來品味甜點會更好。


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