※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OwZRWRu ]
作者: seagreen2005 (對的時間，對的人。) 看板: Food
標題: [食記] 基隆 丸太。屋台風浜燒場 平價海鮮丼大推
時間: Sun Apr 9 21:27:54 2017
餐廳名稱：丸太。屋台風浜燒場
消費時間：2017年/3月
地址：基隆市仁愛區仁一路207號
電話：0963053310
營業時間：17：30-24：00 禮拜一公休
每人平均價位：每人約500~600元
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：海鮮丼
有圖有真相，二段丼上下二層好豐富網誌版
http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/458309426
會知道這間店，是因為老公的友人在FB上PO了用餐的照片，
豐富的海鮮丼看來非常誘人，加上價格平易近人，於是就在假日帶了家人同行聚餐囉~
店家位於在基隆市區，滿熱鬧的，附近有不少停車場。
店面採日式裝潢，偌大的招牌書寫大大黑字，
簡單的2字「丸太」看來十分豪邁霸氣，偏黃的燈光予人溫暖之感。
店家一樓燈光稍嫌昏暗，配置上以吧臺為主，內側為廚房，外側是座位區，
整體來說空間並不大，給我的第一印象是稍嫌擁擠，
加上繁複多樣化的擺設如食材、日式裝飾、牆上滿滿的照片等，
滿座的客人，狹窄的走道，有種忙碌、熱鬧的氣圍。
當天安排在二樓用餐，上樓的樓梯窄而陡，不太容易行走，
行動不易或年長的朋友建議坐一樓吧台位置較好。
二樓感覺開闊多了，座位分隔開來，加上垂簾，
個人覺得較為舒適，也比較適合朋友聚餐聊天。
榻榻米式的座位區，需要脫鞋，木桌、木牆加上鮮豔的壁畫，散發出濃厚的日式風味。
牆上的木牌很有趣，寫滿了日本地名，中間卻混了基隆的「崁仔頂」，
這可是北部赫赫有名的魚市場，近凌晨開始，商家及往來的顧客絡繹不絕，熱鬧非凡。
桌上備有餐具、佐料等。
丸太的餐點主要是海鮮類，海鮮丼價格從280元到680元不等，
680元的霸王散丼，據店員介紹可以5~6人分食，
其餘丼類也可以2~3人分食，本來我們是打算1人點1款丼飯，
被店員勸阻後，一行5人點了3款丼飯加上1點及些許串燒小菜。
據我們食用後的感覺呢，像海景丼、鮭魚親子丼或是二段丼，
大食量的一人獨享是沒問題，不過以份量與價格相比，跟台北比起來實惠不少啊~
比較值得注意的是店家沒有提供茶水，飲料都要另外購買哦~
招待的小菜，小魚核桃，味道鮮香爽口。
丸太極盛二段丼 450元
所謂的二段指的是上下可分開的二層，
上層是大蝦、海膽、鮭魚、鮪魚、旗魚、穴子魚、花枝、鮭魚子、玉子燒等食材，
下層則是干貝及鋪滿魚卵及魚塊的醋飯，鮮豔的色彩，豐富的配料，可說是超級豐盛。
魚料滿新鮮的，醋飯微酸微甜的調味也很柔和，不會搶去魚料的鮮美。
以450元的價格來說超級划算，大家都對這道很滿意，大推。
還特意附上杓子讓客人方便舀出分食。
蝦頭可以請店員幫忙回烤，又香又鮮，滿滿的濃郁蝦膏滋味鮮極了。
鮭魚親子丼 350元
這款丼飯的鮭魚給得較好，應該是接近魚腹的部位，肥美軟嫩，非常好吃。
豪華海景丼 280元
這款丼飯食材上用了鮪魚、鮭魚、旗魚及鮭魚卵，搭配玉子燒及海苔絲等，
表現顯得中規中距，還不錯但是不出色。
醉蝦 200元/份
以價格跟份量來說算是剛剛好，蝦身飽滿完整，肉質鮮甜，算是滿新鮮的。
秋刀魚 120元/尾
稍嫌瘦了些，香酥而魚肉鮮嫩，濃郁的秋刀魚味，鮮中帶些微苦。
串燒類點了牛五花、土雞腿串及豬大腿等，
1份5串都是100元，價格平實，份量有誠意，口味也不錯。
番椒雞軟骨 180元
灑上蔥花及花生碎，有種台式混港式避風塘風格的雞軟骨，
很香稍稍有點油，很下酒的一品。
時令石狩鍋 300元
鍋不大，但是可以一直加湯(清湯)，湯頭滿香濃的，
熱呼呼的喝起來很暖胃，鮭魚、蝦、蛤蠣及一些香菇蔬菜，算是合理價格。
海膽蔥鮪磯燒扇貝 180元/2顆
名字聽起來很厲害，有海膽、鮪魚、扇貝等，90元一顆。
很令人期待，上桌時一看有些傻眼……吃起來更是無言囧
鮪魚外層炙烤過，切成薄片，吃來帶有冰凍感，口感軟爛而微酸，
醬汁調味偏鹹，蓋去了海膽及扇貝該有的海味鮮甜，
我在想廚師的本意可能是想讓冰熱及鹹甜做對比，
可惜我覺得平衡完全沒抓好，老公及同行的家人都不喜歡，
在我們看來，可說是失敗之作。
一旁就是基隆田寮河，河面倒映出美麗的基隆夜景，
五彩的燈光絢麗而燦爛~為今晚畫下美好的句點。
丸太的海鮮丼及串燒類價格平實，味道及份量都滿令人滿意的，
可惜最後上的扇貝調味失敗價格也偏高，可惜了。
下次還會想再回訪大啖二段丼及鮭魚親子丼。
--
作者: seagreen2005 (對的時間，對的人。) 看板: Food
標題: [食記] 基隆 丸太。屋台風浜燒場 平價海鮮丼大推
時間: Sun Apr 9 21:27:54 2017
餐廳名稱：丸太。屋台風浜燒場
消費時間：2017年/3月
地址：基隆市仁愛區仁一路207號
電話：0963053310
營業時間：17：30-24：00 禮拜一公休
每人平均價位：每人約500~600元
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：海鮮丼
有圖有真相，二段丼上下二層好豐富網誌版
http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/458309426
會知道這間店，是因為老公的友人在FB上PO了用餐的照片，
豐富的海鮮丼看來非常誘人，加上價格平易近人，於是就在假日帶了家人同行聚餐囉~
店家位於在基隆市區，滿熱鬧的，附近有不少停車場。
店面採日式裝潢，偌大的招牌書寫大大黑字，
簡單的2字「丸太」看來十分豪邁霸氣，偏黃的燈光予人溫暖之感。
店家一樓燈光稍嫌昏暗，配置上以吧臺為主，內側為廚房，外側是座位區，
整體來說空間並不大，給我的第一印象是稍嫌擁擠，
加上繁複多樣化的擺設如食材、日式裝飾、牆上滿滿的照片等，
滿座的客人，狹窄的走道，有種忙碌、熱鬧的氣圍。
當天安排在二樓用餐，上樓的樓梯窄而陡，不太容易行走，
行動不易或年長的朋友建議坐一樓吧台位置較好。
二樓感覺開闊多了，座位分隔開來，加上垂簾，
個人覺得較為舒適，也比較適合朋友聚餐聊天。
榻榻米式的座位區，需要脫鞋，木桌、木牆加上鮮豔的壁畫，散發出濃厚的日式風味。
牆上的木牌很有趣，寫滿了日本地名，中間卻混了基隆的「崁仔頂」，
這可是北部赫赫有名的魚市場，近凌晨開始，商家及往來的顧客絡繹不絕，熱鬧非凡。
桌上備有餐具、佐料等。
丸太的餐點主要是海鮮類，海鮮丼價格從280元到680元不等，
680元的霸王散丼，據店員介紹可以5~6人分食，
其餘丼類也可以2~3人分食，本來我們是打算1人點1款丼飯，
被店員勸阻後，一行5人點了3款丼飯加上1點及些許串燒小菜。
據我們食用後的感覺呢，像海景丼、鮭魚親子丼或是二段丼，
大食量的一人獨享是沒問題，不過以份量與價格相比，跟台北比起來實惠不少啊~
比較值得注意的是店家沒有提供茶水，飲料都要另外購買哦~
招待的小菜，小魚核桃，味道鮮香爽口。
丸太極盛二段丼 450元
所謂的二段指的是上下可分開的二層，
上層是大蝦、海膽、鮭魚、鮪魚、旗魚、穴子魚、花枝、鮭魚子、玉子燒等食材，
下層則是干貝及鋪滿魚卵及魚塊的醋飯，鮮豔的色彩，豐富的配料，可說是超級豐盛。
魚料滿新鮮的，醋飯微酸微甜的調味也很柔和，不會搶去魚料的鮮美。
以450元的價格來說超級划算，大家都對這道很滿意，大推。
還特意附上杓子讓客人方便舀出分食。
蝦頭可以請店員幫忙回烤，又香又鮮，滿滿的濃郁蝦膏滋味鮮極了。
鮭魚親子丼 350元
這款丼飯的鮭魚給得較好，應該是接近魚腹的部位，肥美軟嫩，非常好吃。
豪華海景丼 280元
這款丼飯食材上用了鮪魚、鮭魚、旗魚及鮭魚卵，搭配玉子燒及海苔絲等，
表現顯得中規中距，還不錯但是不出色。
醉蝦 200元/份
以價格跟份量來說算是剛剛好，蝦身飽滿完整，肉質鮮甜，算是滿新鮮的。
秋刀魚 120元/尾
稍嫌瘦了些，香酥而魚肉鮮嫩，濃郁的秋刀魚味，鮮中帶些微苦。
串燒類點了牛五花、土雞腿串及豬大腿等，
1份5串都是100元，價格平實，份量有誠意，口味也不錯。
番椒雞軟骨 180元
灑上蔥花及花生碎，有種台式混港式避風塘風格的雞軟骨，
很香稍稍有點油，很下酒的一品。
時令石狩鍋 300元
鍋不大，但是可以一直加湯(清湯)，湯頭滿香濃的，
熱呼呼的喝起來很暖胃，鮭魚、蝦、蛤蠣及一些香菇蔬菜，算是合理價格。
海膽蔥鮪磯燒扇貝 180元/2顆
名字聽起來很厲害，有海膽、鮪魚、扇貝等，90元一顆。
很令人期待，上桌時一看有些傻眼……吃起來更是無言囧
鮪魚外層炙烤過，切成薄片，吃來帶有冰凍感，口感軟爛而微酸，
醬汁調味偏鹹，蓋去了海膽及扇貝該有的海味鮮甜，
我在想廚師的本意可能是想讓冰熱及鹹甜做對比，
可惜我覺得平衡完全沒抓好，老公及同行的家人都不喜歡，
在我們看來，可說是失敗之作。
一旁就是基隆田寮河，河面倒映出美麗的基隆夜景，
五彩的燈光絢麗而燦爛~為今晚畫下美好的句點。
丸太的海鮮丼及串燒類價格平實，味道及份量都滿令人滿意的，
可惜最後上的扇貝調味失敗價格也偏高，可惜了。
下次還會想再回訪大啖二段丼及鮭魚親子丼。
--
All Comments