高雄人對於滷肉飯跟肉燥飯的稱呼 - 高雄

Selena avatar
By Selena
at 2019-04-28T18:49

Table of Contents

※ 引述《wingkauzy (威爾費瑞)》之銘言：
: 土生土長的高雄人，從小的認知就是如下(圖片借用GOOGLE上找到的)
: 肉燥飯-用絞肉做成的
: https://i.imgur.com/rTt5fDj.jpg
: 滷肉飯-五花肉切成小丁
: https://i.imgur.com/x5QcL2Y.jpg
: 爌肉飯-大塊的五花肉
: https://i.imgur.com/hr5HulE.png
: 自家料理的方式
: 肉燥：絞肉用醬油、糖、水炒一炒，大概15分鐘內完成
: 滷肉、爌肉：用醬油、蔥等下去滷，大概需要1小時以上
我小時候的認知也和你一樣
不過目前高雄主流的說法已經把1,2都叫肉燥飯
3可以叫魯肉飯或爌肉飯
各人的經驗是這樣


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Tags: 高雄

All Comments

Leila avatar
By Leila
at 2019-05-03T06:48
推跟我想的ㄧㄧ
一樣
Linda avatar
By Linda
at 2019-05-07T18:47
各人造業各人擔，自己稱個人
Christine avatar
By Christine
at 2019-05-12T06:46
同這篇
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2019-05-16T18:45
碎的叫肉燥，整塊叫魯肉或礦肉
Zanna avatar
By Zanna
at 2019-05-21T06:44
我認知同上篇但實際去點餐的確是你說的這樣
Lauren avatar
By Lauren
at 2019-05-25T18:43
修正是原本認知同w大
Ethan avatar
By Ethan
at 2019-05-30T06:42
點過肉燥飯來一堆肥肉的頭真的痛
Delia avatar
By Delia
at 2019-06-03T18:41
這篇才是正解啦 1跟2都是肉燥飯
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2019-06-08T06:40
3只聽過爌肉飯
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2019-06-12T18:39
約20年前 北部：魯肉飯 高雄：肉燥飯. 這時
後在高雄點魯肉飯會給你控肉飯
Una avatar
By Una
at 2019-06-17T06:38
1 2本來就都是肉燥飯 會說2是滷肉的都是北漂過的
吧
Charlie avatar
By Charlie
at 2019-06-21T18:37
正解
Bethany avatar
By Bethany
at 2019-06-26T06:36
我以前住北部，魯肉就是肉燥沒錯
Freda avatar
By Freda
at 2019-06-30T18:35
同這篇！目前在FB做調查，之前w大說法的都是北部人
，而南部都是同這篇(除了嘉義人)
Ula avatar
By Ula
at 2019-07-05T06:34
正解
Queena avatar
By Queena
at 2019-07-09T18:33
推~你跟我的印象完全一樣！
Isla avatar
By Isla
at 2019-07-14T06:32
同這篇
Margaret avatar
By Margaret
at 2019-07-18T18:31
+1 高雄八年級生從小都這樣認為
Noah avatar
By Noah
at 2019-07-23T06:30
sh021515大 可以學魯智深要求店家把肥肉去掉
Andrew avatar
By Andrew
at 2019-07-27T18:29
我自己是五花切成一塊一塊 一口一塊大小的是滷肉
切成一片一片的 可以做刈包的是爌肉
Quintina avatar
By Quintina
at 2019-08-01T06:28
台北人原本認知跟上一篇一樣，後來發現高雄跟這篇同
Callum avatar
By Callum
at 2019-08-05T18:27
1 2都可以叫滷肉飯吧，3如果切小塊一點也有人叫滷
肉飯
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2019-08-10T06:26
高雄人同這篇 聽過台北人的滷肉飯等於高雄的肉燥飯
Elvira avatar
By Elvira
at 2019-08-14T18:25
認知同這篇
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2019-08-19T06:24
高雄人推這個
Kumar avatar
By Kumar
at 2019-08-23T18:23
豬油絞肉飯拌
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2019-08-28T06:22
絞肉飯佐豬油
Leila avatar
By Leila
at 2019-09-01T18:21
題外話 應該是肉臊（ㄙㄠ、）飯，不知道為什麼變成
肉燥飯
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2019-09-06T06:20
會覺得12有差別的單純就吃太少而已 高雄的店家1跟2
都有 都是叫肉燥飯
Catherine avatar
By Catherine
at 2019-09-10T18:19
我也是北漂過然後回高雄後在老周燒肉飯點了魯肉飯卻
給我焢肉飯結果了愣住的那個
Charlie avatar
By Charlie
at 2019-09-15T06:18
所以前一篇w大的文這麼多人認同覺得蠻神奇的XD
Brianna avatar
By Brianna
at 2019-09-19T18:17
高雄七年級生從小到大是1.2都叫肉燥
Regina avatar
By Regina
at 2019-09-24T06:16
不是認知一樣唄，只是商家只有做滷肉，你叫肉燥他也
只能給你硬上滷肉。一間店有做滷肉跟肉燥分開的根
本很少好嗎
Ina avatar
By Ina
at 2019-09-28T18:15
那店家可以說我們沒肉臊只有滷肉啊
而且你去叫滷肉飯他就是上控肉給你
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2019-10-03T06:14
高雄就是只有肉燥跟控肉 你講滷肉就是上控肉
Ula avatar
By Ula
at 2019-10-07T18:13
w那篇認同多到那樣我都覺得我們住的是平行高雄了
Olivia avatar
By Olivia
at 2019-10-12T06:12
事實上就是你去店家點魯肉飯你會拿到大塊的肉
Sandy avatar
By Sandy
at 2019-10-16T18:11
高肉燥=北魯肉，高魯肉=北控肉，高燒肉=北烤肉
Brianna avatar
By Brianna
at 2019-10-21T06:10
同樓上dra大.還以為是平行高雄
Kyle avatar
By Kyle
at 2019-10-25T18:09
推推 1.2攏是肉臊飯
Queena avatar
By Queena
at 2019-10-30T06:08
高雄人加一 只有肉燥飯跟魯肉飯的差別
Delia avatar
By Delia
at 2019-11-03T18:07
中部人同這篇 還是我被高雄同化了
Leila avatar
By Leila
at 2019-11-08T06:06
這篇比較接近現實 3叫滷肉飯居多
Dora avatar
By Dora
at 2019-11-12T18:05
推
Agatha avatar
By Agatha
at 2019-11-17T06:04
1+2肉臊飯 3魯肉飯 高雄在地38年推啦~
Madame avatar
By Madame
at 2019-11-21T18:03
我不是高雄人 , 但你這篇我比較推
James avatar
By James
at 2019-11-26T06:02
1.2稱為肉燥飯..2或稱魯肉飯...3控肉或滷肉
Donna avatar
By Donna
at 2019-11-30T18:01
3.控肉滷肉魯肉 高雄出身的店家都可能寫
Carol avatar
By Carol
at 2019-12-05T06:00
在地45年，我老爸教我的就是1.2都是肉燥飯
Steve avatar
By Steve
at 2019-12-09T17:59
不是現在才這樣叫
Donna avatar
By Donna
at 2019-12-14T05:58
+1

高雄人對於滷肉飯跟肉燥飯的稱呼

Hardy avatar
By Hardy
at 2019-04-28T18:23
以郭家肉燥飯來說 肉燥飯長這樣 碎肉去滷 https://i.imgur.com/jwzbvDc.jpg 滷肉飯長這樣 一大塊肉 https://i.imgur.com/eZbsKgT.jpg 北部鬍鬚張魯肉飯長這樣 https://i.imgur.com/Nec22MP.jpg 台南牛肉湯肉燥飯長這樣 ht ...

高雄苓雅三多便宜配眼鏡

Lauren avatar
By Lauren
at 2019-04-28T18:03
想請問 有沒有南高雄這邊 苓雅三多配眼鏡的 推薦的 本身訴求不高 希望照著目前眼鏡的度數直接配一模一樣的就可以 像這樣的眼鏡行 有沒有推薦的呢 -- 目前眼鏡上戴公式可能是 825+50 850+100 感恩 - ...

高雄人對於滷肉飯跟肉燥飯的稱呼

Hedda avatar
By Hedda
at 2019-04-28T17:23
土生土長的高雄人，從小的認知就是如下(圖片借用GOOGLE上找到的) 肉燥飯-用絞肉做成的 https://i.imgur.com/rTt5fDj.jpg 滷肉飯-五花肉切成小丁 https://i.imgur.com/x5QcL2Y.jpg 爌肉飯-大塊的五花肉 https://i.imgur.co ...

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By Hedwig
at 2019-04-28T17:12
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By Vanessa
at 2019-04-28T17:05
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