高雄 新興 一本拉麵本店 新堀江 雞白湯 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VYJqd6G ]

作者: Xman1035 (小雪人) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 新興 一本拉麵本店 新堀江 雞白湯
時間: Fri Oct 16 14:26:45 2020

餐廳名稱：一本拉麵 本店
消費時間：2020年/9月
地址：高雄市新興區玉竹一街17巷2弄1號
電話：07-2812920
營業時間：12:00~22:00
每人平均價位：190~300元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：SP雞白原湯
官網：https://www.facebook.com/ippon.ramen/


圖文好讀版：https://hemich.pixnet.net/blog/post/327571213


文字版：

自從拉麵在台灣慢慢盛行後，大部分的時間都是待在台北，自然對於高雄的拉麵店造訪機
會不多。
終於趁著這次有機會到市區辦事情，在一個平日晚上有機會造訪。

一本的位置其實不是很好找，隱身在一個小巷子裡，
但是只要找到巷子要怎麼走進去之後，招牌和店面裝潢還滿明顯的，遠遠就可以看到。

再來張扛棒的近照，這時注意到地上小黑板上面寫著的是本店主打雞白湯，是我的最愛~~

看看菜單，主要分成一般、SP、辛味等三種系列，也有提供冷麵，常見的配料也都有出現
。
價格的部分，算是比台北便宜了一些，若是點基本款拉麵價格更是200有找，是相對親民
的。

這次我坐在吧台的座位，點餐方式的話，這裡沒有點餐機，是使用畫單然後到櫃台結帳。
不過我到的時候已經七點半左右，算是用餐時間比較晚的，因此店員示意我直接跟店員說
就好，不用另外畫單。
在結帳時有注意到店家的收藏，幾個公仔都還滿可愛的。

在等待拉麵製作的時候，來拍一下用餐環境。
首先先注意到這個可愛的座位圖標，是隻可愛的雞。

桌上也有附上基本佐料和放筷子的盒子。飲用水則是在吧台上方自取。
有個小細節店家有做到，那就是.....白開水是冰的！給過給過！

我點的是SP機白原湯(中盛) 價格是250元。
約莫等了五六分鐘後，麵擺上吧台了。我自己取下的時候，第一時間覺得還蠻有份量的。

來說一下SP雞白原湯的配置好了。
有一片海苔、半根炙燒玉米筍、一顆香菇、半顆溏心蛋、一根金針花、洋蔥丁少許、兩片
豬叉燒、三片雞叉燒、蔥絲少許。

種類還不少，而且有少見的金針花、香菇、玉米筍等等。
麵條是粗捲麵，也是一貫拉麵店的潛規則的可以跟店員要求麵的軟硬，我當天要求硬一點
，上桌後的軟硬度我很喜歡。

湯頭是雞白原湯，但不知道為什麼有點黃黃的XD，不過湯頭好喝就好，而且也因為香菇的
關係，多了一點點鮮甜的味道。

豬叉燒很大片，厚度算是一般，肉質維持得還算不錯，味道也中規中矩，算是打個安全牌
。

雞叉燒的調味就比較活潑一點，裡面摻了一些黑胡椒，味道比較濃厚，個人沒有特別想法
，就是好吃的雞叉燒。

接著來看一下溏心蛋的狀態，只能用「近乎完美」四個字形容，蛋黃的熟度非常棒！

快吃完的時候補一下照片。

最後也順利完食~！但是因為太杯盤狼藉，所以就不拍照了。
臨走之前拍了店內的照片，內用座位約莫20位左右，座位數量算是正常。

綜合來說，這間絕對是一間水準之上的麵店
我一定列入口袋名單，會再找時間來試試其他的口味例如冷麵、辣味之類的，也會找朋友
來試看看。

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