高雄 悅品茶餐廳(Hotel Dua) - 高雄

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By Xanthe
at 2014-02-04T13:54

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Iy7F171 ]

作者: violetphoeni (紫鳳) 站內: Food
標題: [食記] 高雄 悅品茶餐廳(Hotel Dua)
時間: Tue Feb 4 12:59:36 2014

無音樂圖文網誌(2014/02)
http://blog.yam.com/viophex/article/72170431


自小便流連在高雄中信的茶餐廳,對於港式飲茶有著不滅的熱情。
聽聞高雄新(?)開了間評比不錯的飲茶,便藉著招呼外國朋友的機會拜訪。
先於文首感謝請客的老兄弟。

(客滿的餐廳)

由於訂位電話打得太晚,只能現場候位。
在一樓大廳等了約一個小時,有位置才能上三樓的餐廳,算是貼心的規定,
讓用餐的客人不會受到門口排隊的干擾。

一行五人,由於中點大多一份3~4個,便決定此行以大菜為主,見識見識廚房的炒功。
當然還是得點些港式點心。

悅品燒味拼(450)

油雞、燒鴨、叉燒三拼,也可任選兩樣雙拼。
油雞非常普通,一開始讓人愣了一下。
燒鴨皮脆但似乎放冷了,但肉質鮮嫩,扳回一點顏面。
令人驚豔的是叉燒,帶點桂花香氣,叉燒醬應該有另下功夫。

(可包生菜,但不如單吃。)

蟹皇豆腐煲(400)

比「不錯」再好一點,蟹肉分量有誠意,蛋豆腐滑嫩入味。
口感滑順,勾芡的分量恰到好處。

創新廣炒麵(280)

茶餐廳必點的廣炒,有咖哩、蠔油、酸甜汁可選,當天點的是蠔油,上桌才淋醬汁。
叉燒、蝦仁、花枝、白肉魚、豬肝、豬肉等用料,誠意十足。
麵體炸得酥脆且不因浸泡太久而過於軟爛,美中不足的是顏色過白,看起來像是沒有炸透

整體來說算是達到水準。

宗棠脆嫩雞(340)

不同於傳統的做法,雞肉去皮,外表的微脆不知是炸是煎,外裹的醬汁也較少。
嚴格說來算是以左宗棠雞為中心、向外延伸的一道菜。
稍有微詞的是有些雞丁切得過大。

避風塘中蝦(450)

蒜蓉炸得香脆,蝦殼酥脆可直接吃進去。

蠔皇叉燒包(108)

麵皮鬆軟帶點韌勁,雖不完全對到個人偏好,但也算是不錯。
叉燒就不如前面的拼盤,中規中矩。

酥炸馬蹄條(78)

對半剪開頗為貼心。
外皮比例佳,滿滿的荸薺及糖水甚至會流出。
微甜的口味博得一致讚賞。

金牌香煎蘿蔔糕(78)

較為普通,且分量少,有點失望。

蟹籽燒賣皇(108)

同樣普通,且皮餡分離、肉餡又自成一塊,只能說勉強及格。

醬汁蒸鳳爪(108)

沒吃,但看嗜吃鳳爪的某人沒有評語,想必是採行中庸之道。

芋香西米露(78)

位上,濃郁芳香,算是不錯的收尾。


整餐吃下來,除了叉燒沒有讓人特別印象深刻的菜色,但也沒有特別失望的。
考慮到其擺盤、地段、裝潢等因素,其價錢可稱公道,但不至於有物超所值之感。
另由於招待外國朋友,盡量避開水煮牛、XO醬、魚翅海參等菜色,有了回訪的理由。

另外可看出悅品的大菜中,在傳統作法外多少都有點革新。
如獨特叉燒醬、可選擇的廣炒醬汁、新潮的左宗棠雞,不禁令人期待其他的菜色。
中點、小點倒是差強人意,拉低平均分數。
也許日後有機會,會再嘗試看看腸粉、湯包、叉燒酥等點心,看看是否能改觀。


(大廳外的Breaking彌勒佛)

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悅品茶餐廳(Hotel Dua)
高雄市新興區林森一路165號3F
07-272-2998
周一~周日,11:30-14:00,17:30-21:00
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延伸閱讀:
祥鈺港式茶樓:道地港式鬧市風情
http://blog.yam.com/viophex/article/68624216

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書:紅中
草:到了(攤),大三仙碰碰胡湊一色,大「書」,十六台甘溫多謝
書:嗯~~? ◣ ◢
草:沒沒沒,我詐胡,十六台輸你的,大師
素:前輩,對不住,單吊紅中一支(攤)
書:素!還!真!

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