高翠路寶山滷味(冷食) - 餐廳

By Jacky
at 2018-06-03T01:28

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餐廳名稱：寶山滷味(冷食)
消費時間：107年/5月
地址：高翠路雲南小館旁
電話：
營業時間：週二到週六下午5點半到賣完為止
每人平均價位：100-150(我自己買都差不多這個區間)
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：都蠻好吃的看個人飲食習慣
官網：老板有line群組,有去可以問他

4月底從國外旅遊回來,台灣實屬天氣炎熱。

以往都在食品路的大溪滷味買冷食,但對我來說,離居住的位置還有一段路,實在很難想吃就
去買。

有一次帶小孩出門,回程路上想說去買買滷味,卻發現大溪貼出長休到6月初的告示。

好吧!於是作罷!
但我真的有些嘴饞,想想回家前去高翠路繞繞好了。

路上,在雲南小館旁看到了一攤掛著紅燈籠,寫著“寶山滷味”,有點好奇,心想就過去瞧瞧吧
!
(其實原本想說沒大溪不然去買沅滷味好了..)

一停車,已有幾個人在排隊挑選。
咦？是冷的滷味嗎？探頭一看,似乎沒有熱鍋之類的物品。

通常,要踩地雷之前,我都先選基本款,就知道好不好吃,依稀記得,我買了小豆乾,素肚,
蝦捲(我看排隊的人都夾？),雞軫,高麗菜,花椰菜,豆皮。

食材放在冷藏櫃裡保鮮,這種天氣也不怕變質臭酸。

攤味上沒有價位,顧攤的是老闆的姐姐,她說食材都是她弟弟自己研發的,她是幫忙而
已。

原本以為會有些貴,畢竟這種料理一般水平都不太平價。不過東西看起來是不錯,姑且試試好
了!

結算時,125!!(有點時間了,大概記得是這個價格左右)
好像有比一般水平價格低一點點。

吃起來感覺食材本身沒有滷汁太多著色,都為原色居多,且飄有一股淡淡中藥香。當看
到青菜類在冰箱裡清透晶亮的模樣,實在可口到都想買回家。

醬料也沒有濃濃的膩味,淋上些許,和食材在袋裡被拌勻,倒出盤子時,飄著清香的味道,搭上
清爽的食材,以及隨附的蔥與香菜。

說真的,我個人較喜歡這種,沒有過多的調味滷製,有的是食物本身的味道跟顏色,新不新鮮,
其實一吃就能知道了!

就這樣,原本抱著踩地雷的心情嚐試,至今為止,我已經交關了5.6次有,熱熱的天,有時這樣就
是一餐了!
連妹妹帶小孩來小住幾天,我也買給他們品嚐。

第一次吃時沒用照片記錄,附上的照片是昨天買的
https://i.imgur.com/p6MfJwa.jpg

https://i.imgur.com/CSHelIG.jpg

https://i.imgur.com/NPRsgV0.jpg

https://i.imgur.com/cWXDfJn.jpg

說到這,其實昨晚才有見到老闆的真面目,與他聊天這才得知滷汁與醬都是他自己研發製作的
,用中藥材下去調配,沒有過多添加物。

感覺他對自己的東西很有想法也很用心經營,以前在大億麗緻待過的他,現在自己創業。

老闆最近也開始製作麻辣鴨血鍋底試賣,用蔬菜水果跟牛大骨下去熬高湯底。

個人獨享包是3包280,3塊鴨血2塊臭豆腐。也有單麻辣鴨血包跟麻辣綜合包(多人吃),價格一
樣,內容物不太相同。
因為我自己超愛吃鴨血,所以也買回家試看看,就想看看跟清大夜市賣的有什麼不同？

鴨血軟嫩無腥味,豆腐也沒有一般入口時的硬感與微酸味,更重要的是,吃完沒有口乾舌燥!!
而且辣味恰到好處,是花椒香的那種辣!

照片是我自己加寬粉絲跟肉片和蛋跟青菜的一人份量,其實可以做成2人份,再多加一點其他
火鍋料,就可以配飯吃了!覺得湯底濃厚的可以加點水(不超過150cc)稀釋,湯頭也不錯喝!
(我真覺得實在很像濃厚版的麻辣牛肉湯)
https://i.imgur.com/SoNiUxS.jpg