[食記] 新竹[竹北]小肥羊(竹北店) - 新竹

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作者: heater0718 ( heater ) 看板: Food
標題: [食記] 新竹[竹北]小肥羊(竹北店)
時間: Wed Jan 30 13:03:20 2008

小肥羊(竹北店)
地址：新竹縣竹北市文信路339號
電話：(03)5588858
價位：單點式，每人400元以上(需加收10%服務費)
網址：http://www.littlesheep.com.tw/
附近停車場：路邊停車格

網誌圖文版：
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這次聚餐的是一群在關西營區新訓的四班好兄弟，我們一起生活了三個月相互扶持，相互
幫忙得生活，那是一種一輩子都不會忘記的回憶，算算離開營區也已經一年囉，差不多半
年前是因為阿諾要回役，分散在各地的大家又再次聚頭，這次是因為國彰因為公司徹廠的
緣故準備前往南科發展，就選定位於竹北的小肥羊火鍋作為這次聚會的地點。小肥羊適合
多人前往聚餐共同分攤鍋底的錢會比較划算，食材單價也不便宜，多人分攤才容易吃到比
較多樣化的餐點。

鴛鴦鍋(麻辣+養生)大份 / 350元
小肥羊的鍋底分為麻辣與養生兩種，基本鍋底單價就不便宜，適合4--8人分的鴛鴦鍋底起
跳價為350 元，說實在真的是有點貴，但是講究食材不需要沾醬的湯頭還是有其奧妙之處
。養生湯頭採用六十八種天然植物熬煮而成，有草果，當歸，決明子，甘草，枸杞，大回
香，從蓉，黨篸，冬蟲夏草，濃郁白色的湯底漂浮著顏色鮮艷的決明子和紅棗，飄出淡淡
的中藥香，引人食慾而不過於嗆鼻，口味上偏向淡淡細雅的鹹味，不會鹹的過死，即使請
店員加湯數回合依舊維持相同的鹽度，最奇妙的是用肉片在湯裡面輕涮之後，肉的上頭就
會帶有這種味道，一種恰恰可以把肉的鮮味引領出來的鹹味，如果直接喝湯，一股暖流直
上心頭，滋補養生不言可諭，不加味素的湯頭，多喝幾碗也不會口乾舌燥，令人不快。麻
辣湯頭也是一絕，湯頭辣而不辛，嘛而不嗆，含有多種養身顧胃的中藥香料，連怕辣的我
都可以很豪邁的享用，吃完也不會項一般麻辣鍋會有胃悶，腸胃不舒服的後遺症，麻辣香
氣十足，香味滿逸。

肉類與丸類算是基本必點，肉類的小肥羊，小肥牛，豬肉片都算是很基本最低單價的食材
一盤約160--180元，份量不多約數十片，價格高但是品質很不錯，現切的肉又薄又鮮，放
入滾燙鍋中輕數5秒，燙至8分熟，這樣的熟度正好，正嫩著，吃起來柔柔的軟軟的，帶點
湯頭的鹹香與辣勁，不需額外沾醬就能提出鮮美的滋味，其他推薦的包括老油條，百葉，
凍豆腐這些充滿大量孔隙，可以吸入大量飽滿湯汁精華的材料，吸飽滿後沉甸甸的，又燙
又香，過癮極了。

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