關山煮大碗公飯 老少樂嚐家鄉味 - 餐廳

關山煮大碗公飯 老少樂嚐家鄉味


自由時報 2011/06/29 記者王秀亭／關山報導

為了讓民眾體驗傳統農村樂，關山鎮農會將早期「田裡的便當─碗公飯」變成體驗行程，
由當地的婆婆媽媽當廚娘，做出美味家常菜，平價古早味意外獲民眾青睞，團體預約訂單
不斷，阿公阿嬤們從中回憶，小朋友則是樂嘗鮮。

「這麼大碗吃不下啦！」參加體驗行程的小朋友拿著特製的手拉胚大碗公，看著碗裡豐盛
的菜色，原以為吃不完，但飯菜卻直往嘴裡送，直說好吃想再來一碗。

關山鎮農會米國學校組長彭衍芳表示，為推廣關山米食文化，「米國學校」強調讓遊客看
米、玩米、吃米，還可帶回家，吃米部份，鎮內有多家聞名全國的關山便當店，餐廳有風
味餐，在不與地方業者競爭原則下，米國學校決定開發不一樣的用餐方式。

彭衍芳說，經農會員工集思廣益，把阿公、阿嬤每回下田耕作，中午在田裡享用的碗公蓋
飯端上檯面，獲得民眾喜愛，甚至有西部旅行團特地前來預訂體驗。

碗公飯以「媽媽的味道」為訴求，由一群家庭主婦組成的田媽媽米鄉園團員為固定班底，
沒有固定菜單，媽媽們家裡種什麼菜，就是當天的菜色，再搭配爌肉、菜脯，「續碗率」
頗高。彭衍芳說，最實在的家鄉味，是碗公飯受好評的主因。

http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/jun/29/today-south2.htm

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