迪化街尾老麵店 - 台北大同區

餐廳名稱：老麵店
消費時間：2016年/3月
地址：台北市大同區迪化街二段215-8號
營業時間：AM9:30~PM7:30 (周日休)

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/63044722


除了隔壁轉角對面的葉記小吃，老麵店也是某周刊所報導老台北人早午餐中，

我還沒吃過的一間，其實在幾年前住附近時就知道這間小店，這次便順道一吃~

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賣的品項很簡單，乾麵、湯麵、餛飩麵、肉骨麵，要了一碗招牌的乾麵(35元)，

再來一碗肉骨湯(35元)，店內有一位老阿伯駐足在滷味小菜前，自行夾了幾樣給他切。



一頓豐盛的早午餐便出現在眼前，其實在老台北區域不論是吃早餐或是早午餐，

古早味的選擇從來都不少阿！麵、羹湯、肉粥、滷肉飯、油飯、米苔目...

台灣的早餐文化是我一直以來覺得很棒的，尤其近年來經常到中南部旅行，感受更深。



先來喝口湯，放了薑的肉骨湯有一股溫暖，若冬天喝起來想必更加舒服，

帶點兒肥與筋的骨肉，軟嫩度也不錯。



有人說他招牌的乾麵被稱作四醬麵，麻醬、炸醬、油蔥豬油、鹽水，

其實後兩項是台式麵店常見的要素，怎麼稱呼我是不太在意的。



麵條拌一拌，吸一口到嘴裡，白麵條有中等的嚼勁，口感不錯，

我想令人喜歡的是它調製的比例，具有麻醬香又不過於稠黏，

加上細碎豬油渣以及韭段的香氣，可說是異常的"順"，加點辣椒醬也很合。



滷味挑了豬肚、豬尾巴、大腸、些許小肚，口味就是樸實的甘醇醬油風，

稱不上特別，其中以大腸和小肚特別入味，這兩樣不錯吃。



這樣吃上一頓，神清氣爽，接近中午客人可就愈來愈多了~




延伸閱讀：(老台北人的早午餐系列)

珠記大橋頭油飯
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/24509761

梅滿美食
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圓環滷肉飯肉羹
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/11767604

老阿伯魷魚羹
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/25925667

葉記小吃
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/63035056

慈聖宮廟口四神湯
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/34043585

葉家肉粥
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/28801430

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