賞麵館 - 高雄

造訪時間：2014/6月5日
餐廳名稱： 賞麵館
地 址： 高雄市苓雅區林德街47號
電 話： 07-722-1620
營業時間： 11:00~14:00、17:00~20:30 (週一公休)
價位範圍： 35+
鄰近站、大眾運輸： 青年路口
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心得：

無音樂．有圖有真相好讀版：
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/07/blog-post_8443.html


▲招牌煎麵 70元
左方為直徑5公分之鏡頭蓋，權充比例尺。


▲側面
把麵稍微定型，下去煎過。口感有點像那種微軔略硬
的煎餃皮，you know，豆漿店常賣放很久的的那種。麵
體上面沾覆著不少油，如果你在控制熱量請三思。


▲
中間那兩根是蘋果，清爽冰涼又甜，很能解膩。
配料豐富，吃起來有趣，也營造了眼花撩亂的視覺與
口感。若否，這煎麵只搭單純的鹹底略甜滷汁是很不誘
人且易膩的。


▲百頁豆腐 15元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。


▲
滷的相當夠味，推測滷汁也就是加入煎麵用的，鹹底
略甜。


▲麻辣湯麵 小 70元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。


▲
麵條應該就是煎麵用的那種。在別的店家或許會說這
是，拉麵。口感紮實偏Q。

上一張圖裡，其實有個好吃的東西，是塊豆腐。完全
入味，又不失滷豆腐該有的口感。

這碗中，配料大多類似鍋燒麵：少了蝦子、蛤蜊，多
了蔬菜。

它會辣，辣來自於辣油。


▲
吃完一陣子，回頭看看湯匙，湯匙底部盡是這種橘黃
色的油。

讓我想起了兩事：

早期很常吃台北的塔城街牛肉麵。一條街上各式各樣
的牛肉麵，多數為紅燒，少數幾家還提供刀削麵。

肉多雖然肉質普通，卻也不乾柴易入口。麵量也是大
到誇張。大碗的外帶回家需要動用到小鍋子才夠安放。

當時還是學生的我，帶著幾碗回家和家人一同享用是
莫大天倫樂，代價卻不足兩百元。這些攤位，就很常使
用這種牛油（橘黃色凝固狀的辣油）

其二，後來我在某大廠的泡麵裡，也很常看見這東西
。而這碗給我的感覺，比較像是用了自家的湯，自家的
麵條與配料，但調味風味上卻非常接近某大廠泡麵。



總結一下：
1.煎麵本身不怎樣，但是搭上配料就值得一吃。
2.人潮眾多，可能需要並桌或者候位。
3.烹調時間也較長，趕時間別來。
4.麻辣湯麵，不推薦。
5.小菜類不妨一試。


Overall，我給這餐的評價：
Recommended （JUST）

延伸閱讀：
Mini Fusion
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/09/mini-fusion.html
宇治．玩笑亭
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/06/blog-post_21.html
美國豬腳 異國料理 專賣店
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/03/blog-post_21.html
東坡鮮肉飯
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/05/blog-post_17.html
辣匠 麻辣燙、鴛鴦鍋、龍骨鍋 ＠文化店
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2010/08/blog-post_22.html
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