貳頭堂 澆頭麵、盆頭菜、季節限定冷麵 - 台北

貳頭堂 Er Tou Tang
電話：02-2367-7135
地址：台北市大安區師大路105巷3號

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好讀板網址：http://peko721.pixnet.net/blog/post/43952563
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說到上海菜，大家一定會想到必須要呼朋引伴才能享用，因為各個都是經典大菜，但現在
不需要，因為位於師大商圈的「貳頭堂 Er Tou Tang」顛覆傳統，將傳統上海菜融入創新
概念"復古麵式新煮意"，不論是孤獨美食家還是單身貴族都能輕鬆享用，「貳頭堂 Er
Tou Tang」主打澆頭麵、盆頭菜，可單吃也能升級成套餐組合(盆頭菜+飲品)，澆頭麵價
位落在$200上下，季節限定的冷麵則是$100，比起其他上海餐廳來的經濟實惠許多，除此
之外，PEKO還發現「貳頭堂 Er Tou Tang」是陽明山的「山頂餐廳」的姊妹店，這也難怪
開幕半年就能吸引住饕客的目光，在網路獲得一片好評，以後大家想吃上海菜不用特別跑
到陽明山，搭捷運到台電大樓站就能一飽口福啦!!

刻意挑了平日中午時段用餐，結果「貳頭堂 Er Tou Tang」還是呈現幾乎要滿桌的情況，
話說要在師大商圈找到平日中午會滿桌的餐廳還真不是件容易的事ㄟ~

如果是多位朋友一同用餐，「貳頭堂 Er Tou Tang」有一間包廂，預約時可以特別跟服務
人員指定。

店名「貳頭堂 Er Tou Tang」的由來就是指就是澆頭+盆頭

澆頭:加在麵條或米飯上的菜色 盆頭:利用繁複的工法做出來的開胃小菜

貳頭堂澆頭麵→老滷腸腸澆頭麵、八寶辣醬澆頭麵、雞骨醬澆頭麵、鯗瑏}澆頭麵、東
坡肉澆頭麵、燜燒獅子頭澆頭麵、蟹粉蛤蠣澆頭麵、燜燉牛腩澆頭麵

貳頭堂盆頭菜→涼拌岩耳、油燜筍、小魚豆干、烤麩、西芹魷魚金針菇、醉元寶、油燜苦
瓜、雪菜百頁

「貳頭堂 Er Tou Tang」每天提供10種盆頭(開胃小菜)，想了解菜色可到櫃檯的左手邊站
展示架查看，也能知道實際的份量大概有多少。翻開「貳頭堂 Er Tou Tang」的菜單MENU
，每道菜色都有詳細的說明介紹，如果你是個點餐總是猶豫不決的人，不妨仔細看完介紹
再下決定。

除此之外，「貳頭堂 Er Tou Tang」因應夏天炎熱的氣候推出全新透涼冷麵系列，包含醬
醬醬醬冷麵、蒜香紫茄肉絲冷麵、咕咾鳳梨雞片冷麵。

油燜苦瓜

PEKO從小就不愛苦瓜，因為吃不了苦，但陳媽媽超愛的，所以就點來嚐嚐，「貳頭堂 Er
Tou Tang」的油燜苦瓜先過油再悶燒，入口幾乎是沒有苦味，反而多了股甜味，還挺特別
的。

油燜筍

以往品嚐到的油燜筍都很吃油，PEKO都會在盤子旁邊刮一下，但「貳頭堂 Er Tou Tang」
的油燜筍不吃油，而且很入味。

嗜辣的朋友，「貳頭堂 Er Tou Tang」桌上的辣椒可千萬別錯過，香辣夠勁，但辣口不辣
心。

醬醬醬醬冷麵 $90

醬醬醬醬，第一次聽到這種餐點名稱，會取這名稱就是因為這碗冷麵裡包含炸醬、花生醬
、麻醬以及酸甜醬四種醬料，因此命名。

冷麵系列一律搭配細麵，口感雖然沒有拉麵來的有嚼勁，但搭配黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲
以及碎花生，十分協調，四醬混合的味道濃郁強烈，屬重口味的餐點，適合炎夏搭配飲品
一同享用。

蟹粉蛤蜊澆頭麵 $230

吃過乾麵、湯麵，但一上桌醬麵分開，還要自己動手混合的還是頭一回，而這就是「貳頭
堂 Er Tou Tang」的澆頭麵，也是老上海的飲食習慣。

品嚐「貳頭堂 Er Tou Tang」澆頭麵的前戲就是要動手把醬汁澆到麵碗裡，然後再攪拌均
勻，澆頭麵可以任選湯麵或乾麵，以及細麵或拉麵，PEKO選了乾拉麵，因為想品嚐醬汁最
原始的調味，蟹粉蛤蜊澆頭麵的湯汁是加入蟹肉、蟹膏、鹹蛋黃拌炒後加入蛤蜊跟蝦子煨
煮而成，所以很鮮味十足，醬汁的扒附力一級棒，每一口麵都有著原汁原味的精華，吃完
眼睛都亮了

燜燉牛腩澆頭麵 $230

前面幾道都是乾麵，燜燉牛腩就點湯拉麵，感受不一樣的感覺，話說倒澆頭的時候那撲鼻
而來的香味超極濃郁，讓一旁的陳媽媽直喊可以吃了嗎??可以吃了嗎??

「貳頭堂 Er Tou Tang」的牛腩軟爛好入口，一旁的紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥等配料點綴得
恰到好處，單吃鹹香夠味，淋在上海菜飯也超搭，不過PEKO建議大家點湯麵的話要先品嚐
原味的湯頭，再淋上澆頭，才能完整感受奧妙之處。

「貳頭堂 Er Tou Tang」也有跟街口支付合作，滿$300就能現折$100，大家別忘了下載街
口支付APP哦!!

以後吃上海菜不用呼朋引伴，只要到「貳頭堂 Er Tou Tang」來用餐一個人就能輕鬆享用
上海菜，不過，PEKO要提醒大家「貳頭堂 Er Tou Tang」的營業時間有調整，下午
14:30~17:00是師傅們的備料跟休息時間，大家不要白跑一趟哦!!


【本文章為店家招待，但所有文字以及口感皆為真實食用心得！】



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