豚骨家 拉麵戰士Z豚骨 味噌之繼承者 - 台北內湖區

雖然週末沒有要上班但還是特地跑過去吃...

好險有拿到號碼牌

限量是殘酷的...

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西湖捷運站 豚骨家 拉麵戰士Z豚骨味噌之繼承者

西湖捷運站2樓美食—豚骨味噌之繼承者





話說之前去吃過西湖捷運站二樓的豚骨家

發現他在星期日還有神祕的味噌拉麵



(請見2011.06.04 西湖捷運站豚骨家食記)



找個風和日麗晴空萬里的星期日

牽著小狼帶著貓咪向午後的內湖悠閒兼快速的邁進

果不其然 跟平常的豚骨家一樣 還是要拿號碼牌





5點初就到了 拿了算蠻前面的牌子

當場看到 有人剛過五點半才到 結果只能拍門口照乾過癮



店家很厲害

原本的招牌上面用紙板蓋住 就變成新的招牌囉



原 星期二到六的招牌~ 豚骨家



到星期日化身為~ Z豚骨 味噌之繼承者







味噌豚骨拉麵食材內含：

叉燒 糖心蛋 高麗菜 豆芽菜 韭菜 紅蘿蔔以及豬絞肉

每碗 150元整新台幣 均一價





做法是先將上述所有食材混在一起大火快炒後起鍋



發現 今天的當家 居然是平常在豚骨家幫忙叫號的日本妹

看她努力的握著鐵鍋用鏟子翻炒著食材跟熊熊烈火搏鬥

果真認真的女人最美





之後單獨製作味噌的湯頭

升起一鍋水後 加入味增後利用鍋鏟快速攪散味增

Z戰士 所使用的味增感覺像是偏深色的紅味噌



旁邊另外有一鍋滾燙的水煮拉麵

配合味噌拉麵的麵條較平常吃豚骨家的拉麵麵條粗

所以店家強調會煮比較久

最後撈起麵條用力甩乾後加入剛剛已經煮好的材料跟味噌湯頭中



登登! 千呼萬喚始出來的味增繼承者 味噌拉麵出場



熱騰騰的麵上 浮著代表濃郁的白色湯泡

上面還浮著味噌所附的白芝麻



滿滿的野菜匯炒



上面覆蓋著兩片令人食指大動的大叉燒



黃澄澄看起來頗有嚼勁的麵條



事不疑遲 趕快趁熱嘗鮮

恩~ 野菜份量給的很大方

整個湯頭呈現野菜清甜味又混合著味增和白芝麻特殊濃烈的口感

感覺有點像是 台式的雜菜麵和日式的味噌 中日聯姻的結合



吃著吃著 抬頭一看

挖 是暴動了嗎

店門口站著一群等待的客人

每個人都殷殷期盼的 我想店家應該很有壓力吧

因為 今天只有日本妹妹當家

而且每碗都是點菜後 現炒野菜 現做湯頭 現煮拉麵

握著沉重的鐵鍋跟鐵鏟 炒了一整天 應該手都快廢了

難怪數量有限





吃到最後 麵都沒了

但是料還是很多



完食!!

口味跟湯頭跟平常的豚骨家很不一樣

想體驗不同口感的朋友可以來試試

Article by Fishlala

店家資訊:

西湖捷運站二樓美食街

用餐時間請早點去抽號碼牌以免向隅

原來老闆超迷Z鋼彈阿


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