試吃-西屯區印月創意東方宴『藝鴨三吃』 - 台中

===============================================================
印月創意東方宴
電話:04-22511155
地址:台中市西屯區市政北一路168號
營業時間:11:30~14:30 14:30~17:30 17:30~22:00
官網：http://www.wein.com.tw/
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/weinresturant1155
===============================================================

無音樂圖文網誌版
痞客幫:http://mika0310.pixnet.net/blog/post/182747136

印月一直是我的愛店阿（手比愛心）。只要有重要聚餐都會考慮來這裡，精緻用心又創意
的餐點絕對讓你不失面子。這一次會來印月，除了有新推出的藝鴨三吃以外，主要是慶祝
母親節，帶阿木來吃大餐，結果拖稿到現在才生文XD。印月真的是很會用創意把料理變的
很有趣的餐廳，感覺他們用美食來搞文創這樣。我第一次看到有人把食物玩得這麼藝術，
這麼文青，然後還可以美味到讓人驚艷。就連簡單的藝鴨三吃，他們也可以弄出大地豐收
與世界拼圖等主題，讓你視覺與味覺都大大滿足。印月完全跳脫烤鴨的傳統框架，創造出
獨一無二的藝鴨三吃！

印月的LOGO超霸氣，很顯眼的存在。
他們的建築非常有特色，以黑色為主要色調，簡約時尚又帶點神秘低調的感覺。

用餐的地方在二樓，採開放式的餐廳。雖然看的到廚師忙碌的料理身影，但一點都沒感受
到油煙等..覺得很厲害。

一樓則是享用甜點、調酒、下午茶的地方。他們下午茶很英式貴婦風，我寫過~
文章在此：『台中美食』時尚優雅的英式下午茶-印月創意東方宴IMG_0477

每日限量的藝鴨三吃，想吃的話要事先預約喔。

『藝鴨三吃』的價格為2280元，內容包含了世界拼圖、大地豐收、淮山老鴨煲等創意鴨
料理。另外一人900元的話，就可以享受4-5人超值組合餐。超值組合餐有寧波年糕、印月
天府鍋、上海菜飯等印月經典菜色。當然你也可以選擇不要超值組合餐，就藝鴨三吃以外
再單點其他菜色即可。

前菜：泡菜與蘿蔔
吃起來很清爽又開胃喔。

松露拌綠
料理看似簡單，就是用松露、野菇、蘆筍、小黃瓜、甜椒拌炒入味，但看似簡單吃起來卻
相當的美味與爽脆，尤其是杏鮑菇與香菇更是多汁又香甜，松露有畫龍點睛的提味效果。
我們這種人沒什麼機會吃到松露，雖然我沒很愛那種香氣，不過偶而吃吃也莫名的感到奢
華。

寧波年糕
我每次來必點的阿！
來自江浙的寧波年糕做成鹹香的口感，簡單的與雪菜勾欠而成，香Q美味阿！我很喜歡捏
^^

精忠報國
這道菜我也頗驚艷的，第一次吃呢！用油條裹著蝦漿，淋上醬汁後，油條還可以保持其酥
脆，咬下去除了吃到酥脆又有鹹香醬汁的油條，還可以吃到鮮甜又Q彈的蝦漿，超好吃的
阿！下一次我一定要列入必點名單，是個又精緻又美味的一道料理。

上海菜飯
加入雪菜的上海菜飯，其實口味蠻清淡的，但吃的到菜的清香與飯的口感，是很稱職的配
角來著。

香根干絲
這一道算是印月的招牌不敗款，也是上海菜的經典之最。豆乾絲軟嫩又入味，濃郁的醬油
香氣鹹香好下飯，完全是功夫菜來著。

藝鴨三吃登場了！！！
帥氣的主廚推著餐車緩緩入場，看起來超有魅力的阿！
看看這個來自宜蘭的櫻谷鴨，以特殊醬料醃製後風乾36小時，再以相思木炭經三段溫差高
溫吊爐燒炙，肉質緊實又有油香。主廚用著俐落的手法，一一的把鴨肉片開，我都可以
聽到那酥脆的鴨皮在沙沙作響了，還有那每一刀落下噴出來的鴨汁，那油脂豐富到油香四
溢阿。

第一吃：世界拼圖
世界拼圖是以餅皮、墨西哥口袋餅搭配小黃瓜條、九州大根漬/紫蘇蘋果、義式火腿蜜瓜
捲、法式醋洋蔥 北歐鯷魚及魚蛋、南洋沙嗲、印度咖哩炸薯條、蔥白、墨西哥辣椒、巴
西杏鮑菇、韓國泡菜、地中海紅心綠橄欖/黑橄欖等豐富配料一起吃的料理，有著來自世
界最美味的香料與特色食材，一口吃進世界各地特色食材的精華，所以叫做世界拼圖！

這些是印月團隊辛苦收集到精選來自世界各地最美味的食材與料理。有小黃瓜條、九州大
根漬/紫蘇蘋果、義式火腿蜜瓜捲、法式醋洋蔥 北歐鯷魚及魚蛋、南洋沙嗲、印度咖哩炸
薯條、蔥白、墨西哥辣椒、巴西杏鮑菇、韓國泡菜、地中海紅心綠橄欖/黑橄欖等...

鴨肉已經片好了，每一塊鴨肉都有帶脆皮，那油香的光澤讓人食指大動阿！

吃法很簡單，就是拿餅皮或口袋餅乾，挑出自己想吃的食材，再夾上一塊鴨肉，沾點用水
果調製的醬汁，最後包起來大口吃下去就對了！一口就可以吃到世界各地頂級的食材美味
，再搭配上宜蘭櫻谷鴨油脂豐富的鴨肉，吃起來真的是多種滋味上心頭，美味又豐富。大
家可以趁機探索來自世界各地每一種食材的特色，我們每一種都給他包來吃吃看，各有巧
妙不同呢~好有趣！

第二吃：大地的豐收
看起來像調色盤的東西一上桌我們全瞪直了眼？想說現在是要玩水彩畫嗎？沒想到是真的
耶！這六種顏料是用6品沾醬：凱撒醬、黃芥末、櫻桃醬、竹炭水果醬、菠菜泥哇沙米、
藍柑菊薄荷醬等4種水耕香草每日配送製作而成。全都是天然來自大地的色彩。的確也是
大地的調色盤啦~~

首先要在鴨胸菲力上面刨帕馬森起司，因為鴨胸吃起來比較偏乾一些，加上一些起司的話
可以調和口感。

然後就開始發揮自己藝術長才，盡情的揮灑與創作。這真的是不愧是美食結合藝術的創意
之作阿~
直接使用天然來自大地的六品沾醬在白色磁磚上作畫，看你們想揮灑出什麼樣的創作都可
以喔！

一開始六色沾醬先各放一點在白色磁磚上。

然後輕輕的劃開就變成豐富的大地色彩，吃個飯也可以這麼藝術又文青是怎樣XD

接著就是重點登場了！把旁邊的有機小菜苗夾上一點放在盤子上，然後夾上鴨胸菲力與起
司沾六品沾醬，想沾什麼顏色就隨你高興，每種沾醬口感都不一樣，想六種都沾也可以，
吃起來又豐富又好玩~~

超有趣的阿！
每一塊鴨肉都被我沾的好藝術然後開心的吃下去，每口嚐來都是大地的驚喜。
大地的豐收為六式沾醬所繪，大地、溪流海洋、果實收獲、雲朵、綠野、花景。

玩到最後就變成印象派畫作了！
反正看不懂畫什麼的就叫做印象派就對了XDDD

第三吃：淮山老鴨煲

最後把片餘鴨骨連肉與骨頭入湯與台灣山藥大火熬煮煲成濃郁湯頭，白湯濃郁厚實而飽含
鴨油甘甜。

檸香棉花鴨
這一道超有創意的阿！女孩兒與小孩看到棉花糖哪有不愛的，更何況還做成棉花糖盆栽。
但仔細一吃，發現裡面大有玄機，不但吃起來甜甜的還有清香，舔一舔就看到裡面藏著鴨
肉阿！怎麼這麼有創意阿~~

鴨肉就藏在棉花糖裡面，跟檸香棉花糖一起吃，鹹甜鹹甜的很促咪唷！
吃完套餐後，要移駕到樓下吃水果甜點摟。

綜合水果拼盤
也太大一盤了！怎麼這麼大器，我們才四個人捏XD
有鳳梨、芭樂、西瓜、哈密瓜等...

焦糖布丁

敲開脆脆一層的糖霜後，裡面內餡綿密又細緻，幾乎入口即化的濃郁奶香真的好融化我的
心喔！用這麼美味的焦糖布丁做個完美的結尾，我們都滿足的捧著吃撐的肚子吃滿意足的
回家，真的是好超值又饒富意義的藝術創作料理。

我們好像經歷了一場精彩的藝鴨三吃料理藝術秀，然後飽滿了視覺與味覺後，帶著滿滿的
讚嘆離去。聽過我的形容您可能還無法感受，因為沒吃過藝鴨三吃的人真的不會明白我的
明白~總之有興趣的人快去印月預約吧^^



無音樂圖文網誌版
痞客幫:http://mika0310.pixnet.net/blog/post/182747136



印月創意東方宴
電話:04-22511155
地址:台中市西屯區市政北一路168號
營業時間:11:30~14:30 14:30~17:30 17:30~22:00
官網：http://www.wein.com.tw/
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/weinresturant1155




出走是為了更深刻回到原來的位置

MIKA出走美食日誌
http://mika0310.pixnet.net/blog

--