【大勝鐵板燒】寶山街新開幕 - 桃園

本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/105792383


桃園市寶山街又一新店家報到，由於離家走幾步路就到，我們於試賣首日晚間前往嚐鮮。
這間新開的「大勝鐵板燒」，打從裝潢時，我們就密切注意何時開幕。畢竟在桃園大有區
這地方幾乎沒有鐵板燒店，唯一也只有「新光三越大有店」內的「漾紅花鐵板燒」（食記
請參見【漾紅花鐵板燒】新光三越大有店），不過由於「漾紅花鐵板燒」可能生意不佳，
有次發現食材不是很新鮮後，我們就沒再去了。也因此，大有區這附近新開鐵板燒店，著
實頗令我們期待。

由於試賣第一天有優惠活動的緣故，內用客滿，不過我們一踏進門，竟然沒有人來招呼與
接待。雖然剛開幕店員都很忙且手忙腳亂可以理解，但這最基本的服務沒做好，第一印象
就扣分。嗣後，我們終於注意到其中一位女生才能掌控全店的一切，其餘的店員不是問問
題沒下文，就是當作耳邊風，似乎沒有一個能做主，情況很糟糕！當然店內能做主的那位
女生服務態度是很好，有扳回一城。我們就坐後，點了兩樣餐點，分別是「菲力牛排」（
200元）、「蟳肉」（130元）、「白飯」（每碗10元）、「蔥蛋」（10元）及「荷包蛋」
（10元）。

免費的湯品是肉羹湯，這羹湯濃稠度適中，夠熱，用料也不少，喝起來不錯。免費的飲料
，甜度適中。

由於店內只有一桌三位師傅，加上外帶單子多，所以出菜動作超慢。等候許久，第一道「
蟳肉」出來，這蟳肉品質不會瘦小，份量也多，搭配芹菜與洋蔥，整體味道清爽。

下一道，進入漫長的等待後，「菲力牛排」上桌，這「菲力牛排」是切成方塊丁狀，煎得
不會過熟，口感軟嫩，除了油脂偏多外，口感及口味中規中矩。

吃完主餐，發現有幾組客人同我們一樣，在等青菜上桌。這也太誇張了，出餐順序大為錯
亂，都出到最後一道，青菜還沒炒出來。無論店員、師傅自己內部相互催了幾次，青菜還
是讓我們等到天荒地老，這出菜流程根本大有問題。同時，我們也發現，炒青菜的師傅都
在忙外帶或外送的單子，師傅動作慢就算了，店內都顧不了了還接外送單，暈倒！

最後，青菜終於上桌，兩樣份量其實不多，口味算是清淡。不過，老婆那份師傅也沒先講
，送上桌時，高麗菜自動減半、拿豆芽菜來補，無言。

另外點的兩顆蛋，要吃到應該遙遙無期，學別桌客人加入放棄行列，直接買單。

整體而言，首次來到試賣第一天的「大勝鐵板燒」嚐鮮，只有一個心情：滿肚子火。除了
那一位當家女生的服務態度良好外，其餘店員及師傅全部沒笑臉，內部溝通真是大有問題
，變成店員及師傅不急，急死用餐客人的窘態。而師傅三位竟沒有一個能掌控出單的輕重
緩急，亂成一團，導致客人癡癡的等青菜上桌，等到天荒地老。不過，儘管如此，我們仍
對「大勝鐵板燒」抱著希望，畢竟店家的餐點口味屬於較清淡型的，有合我們的口味。下
次等店家管理、服務有所改善與上軌道後，再去試試！


大勝鐵板燒
桃園市寶山街70號
03-325-2818

本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/105792383


--

桃園美食小舖
專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格
部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog
FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker


--