試吃 - 自由之丘 紅豆Q餅、紫玉Q餅 - 桃園

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By Odelette
at 2009-09-22T08:49

Table of Contents

  店名:自由之丘

  官方網站:http://www.jiyugaoka.com.tw/index.asp
  門市資料:http://www.jiyugaoka.com.tw/dealer.asp

網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12033619

  先前曾試吃過自由之丘的蛋糕以及雪捲,對自由之丘的水準有著滿高的評價,所以這
次收到紅豆Q餅以及紫玉Q餅的試吃邀約,二話不說就想再試看看口味如何,而收到Q餅
的包裝之後心想,這自由之丘的包裝也是越來越精緻,不過也是有可能推出Q餅是要搶攻
中秋佳節的市場,所以包裝精美也就是必然的要素,

  一打開盒子在Q餅上還有塑膠模,不過為了拍照方便主要讓大家看看Q餅的慘烈狀態
,這Q餅經過宅配的過程之後竟然東倒西歪的說,盒子對Q餅來說太大了,所以固定的不
牢靠,這點就要請店家能夠多多費心,畢竟如果客人收到歪七扭八的月餅對店家的形象也
是大打折扣呀,

  Q餅的特色就是軟Q,尤其以紫玉Q餅為最,當我想把Q餅伏正拍照時紫玉Q餅就散
了變成這幅模樣,怎麼會這樣呢,

  紅豆Q餅與紫玉Q餅定價320元,預購價288元,伏正之後再拍一次照片,Q餅算是自
由之丘新開發的改良式月餅,比起一般的月餅還要略小些,

  首先先試試紅豆Q餅,Q餅的內餡除了紅豆泥之外,還有麻糬以及改良後的蛋黃,不
像一般的蛋黃酥用的是鹹蛋黃,而紅豆沙的表現不錯,不會有太甜膩的感覺,麻糬+蛋黃
的感覺也是十分的特別,只不過外皮可以做的再酥再硬一點,外皮太軟反而少了口感層次
的變化,也有不甚扎實的感覺,還滿建議外皮做的較酥而內餡處理的較軟Q些,

  紫玉Q餅的外皮的鬆軟程度較紅豆Q餅有過之而無不及呀,而內餡都一樣只是從紅豆
餡換成芋頭餡而已,而其芋頭口感還不錯的說,有濃濃的芋頭香而沒有討厭的芋頭口感(
這種口感是一種我不會形容的感覺),同樣的也是建議外皮可以做的較硬較扎實些比較會
讓大家所接受,如果不論外皮部份的話,這Q餅的水準還不賴的說。

延伸閱讀:
【試吃】自由之丘 - 黑糖核桃&巧克力雪捲&膠原草莓蛋糕:
http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12029241

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Tags: 桃園

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