試吃 - 自由之丘　紅豆Q餅、紫玉Q餅 - 桃園

　　店名：自由之丘

　　官方網站：http://www.jiyugaoka.com.tw/index.asp
　　門市資料：http://www.jiyugaoka.com.tw/dealer.asp

網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12033619

　　先前曾試吃過自由之丘的蛋糕以及雪捲，對自由之丘的水準有著滿高的評價，所以這
次收到紅豆Ｑ餅以及紫玉Ｑ餅的試吃邀約，二話不說就想再試看看口味如何，而收到Ｑ餅
的包裝之後心想，這自由之丘的包裝也是越來越精緻，不過也是有可能推出Ｑ餅是要搶攻
中秋佳節的市場，所以包裝精美也就是必然的要素，

　　一打開盒子在Ｑ餅上還有塑膠模，不過為了拍照方便主要讓大家看看Ｑ餅的慘烈狀態
，這Ｑ餅經過宅配的過程之後竟然東倒西歪的說，盒子對Ｑ餅來說太大了，所以固定的不
牢靠，這點就要請店家能夠多多費心，畢竟如果客人收到歪七扭八的月餅對店家的形象也
是大打折扣呀，

　　Ｑ餅的特色就是軟Ｑ，尤其以紫玉Ｑ餅為最，當我想把Ｑ餅伏正拍照時紫玉Ｑ餅就散
了變成這幅模樣，怎麼會這樣呢，

　　紅豆Ｑ餅與紫玉Ｑ餅定價320元，預購價288元，伏正之後再拍一次照片，Ｑ餅算是自
由之丘新開發的改良式月餅，比起一般的月餅還要略小些，

　　首先先試試紅豆Ｑ餅，Ｑ餅的內餡除了紅豆泥之外，還有麻糬以及改良後的蛋黃，不
像一般的蛋黃酥用的是鹹蛋黃，而紅豆沙的表現不錯，不會有太甜膩的感覺，麻糬+蛋黃
的感覺也是十分的特別，只不過外皮可以做的再酥再硬一點，外皮太軟反而少了口感層次
的變化，也有不甚扎實的感覺，還滿建議外皮做的較酥而內餡處理的較軟Ｑ些，

　　紫玉Ｑ餅的外皮的鬆軟程度較紅豆Ｑ餅有過之而無不及呀，而內餡都一樣只是從紅豆
餡換成芋頭餡而已，而其芋頭口感還不錯的說，有濃濃的芋頭香而沒有討厭的芋頭口感(
這種口感是一種我不會形容的感覺)，同樣的也是建議外皮可以做的較硬較扎實些比較會
讓大家所接受，如果不論外皮部份的話，這Ｑ餅的水準還不賴的說。

延伸閱讀：
【試吃】自由之丘 - 黑糖核桃&巧克力雪捲&膠原草莓蛋糕：
http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12029241

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