美食與甜點中的五星級滋味!禮坊蛋糕 - 桃園

美食與甜點中的五星級滋味!禮坊蛋糕
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宏亞食品除了七七乳加與新貴派、蜜蘭諾等餅乾之外，
還有「禮坊」這個喜餅與蛋糕的知名品牌唷!

以丹麥西餅為訂婚喜餅序曲，在婚後寶寶誕生了延伸為彌月歡喜
猜想是以此為發想，所以這提袋的設計是一個丹麥士兵抱著一個嬰孩
包裝以簡單的白色為基礎，綴以可愛的小圖案，

每一盒蛋糕都份量十足，長21cmx寬9.5cmx高5cm，約有430g-520g左右呢
跟一般蛋糕的上開式開法不同，禮坊的蛋糕要從側邊打開拉出來

【覆盆子巧克力】原價$280 特價$252
◎店家的描述:
嚴選進口覆盆子製成口感十足的果泥庫利搭配特選香濃巧克力醬，
Q彈的內餡搭配鬆軟的巧克力蛋糕，成就出清甜香醇，一吃難忘的好滋味，
覆盆子酸甜風味，蘊含豐富營養素，更是成為女孩間超高人氣的指定口味。

◎主要原料:雞蛋、麵粉、奶油、覆盆莓、紅桑椹、可可粉、可可膏、可可脂、食用金粉


第一個打開的是店家主打商品覆盆子巧克力蛋糕，
一打開就忍不住驚呼『哇!好有質感的蛋糕!!』
黑色巧克力上以簡單的菱格紋與食用金箔做裝飾，上頭插上一個禮坊的小牌子
不經聯想到時尚品牌的經典-香奈爾，一樣的簡單卻富有質感。
有點懊悔，怎麼當時少爺彌月時沒想到離家不遠的禮坊? 拿這個送禮便宜又大方呢!

側面可以看出厚厚的一層深紅色的夾餡，還可以看得出內餡裡含有不少果粒(籽?)
美中不足的是餡料有些不均勻，一邊多一邊少

頂部的巧克力層是膏狀的，入口有松露巧克力般濃郁的脂質口感，
一不小心就會弄到到處都是，得小心別像我一樣弄到手上衣服上都是

以低甜度的巧克力蛋糕體夾上巧克力慕斯與口味酸甜的果醬夾心，輕爽不膩

蛋糕體不濕也不乾，軟硬度適中，切片後也可以維持一定的硬度，口感很棒
巧克力慕斯略甜，配合微酸的果醬夾心一起入口剛好解除膩口問題
果醬的部份類似半果凍狀，不濕略有彈性還略帶一點香氣，
覆盆莓與桑椹酸甜度融合的很好，果醬裡看起來有些籽實際吃起來卻不覺得有渣
三款蛋糕裡以覆盆子巧克力蛋糕的整體表現最得我心。


【香蕉巧克力】 原價$280，特價$252
◎店家的描述:
以當令熟成香蕉製成，氣味芬芳濃郁，再搭配口感細緻濕潤的巧克力蛋糕，
兩者再口中融合出美妙的樂章，蕉味甜而不膩，表層的巧克力醬還帶了點QQ的口感，
讓人驚喜，喜歡清淡有味的香蕉巧克力蛋糕的人，絕對不能錯過!

◎主要原料:雞蛋、鮮奶油、砂糖、麵粉、奶油、可可粉、麥芽糖、香蕉、蘭姆酒、可可膏

午後拿出這款蛋糕來拍照，一出冰箱就容易有水氣凝結在巧克力上頭，影響了拍照效果
這款蛋糕也走精緻風格，在右下角以類似提拉米酥常見的方式篩粉做裝飾字樣

側邊可以看到有兩色夾餡，點出香蕉巧克力的主題
頂部的巧克力也算是膏狀的，但沒覆盆子巧克力蛋糕那樣濕稠
蛋糕體則與覆盆子巧克力蛋糕的相同，慕斯部份分為兩種口味以間隔方式鋪陳
比直接以全香蕉慕斯來做夾餡更加提升了視覺上的質感，也突顯了香蕉的主題

巧克力口味與覆盆子巧克力蛋糕的是一樣的
香蕉慕絲吃得出香蕉的香甜氣息，裡頭還吃得到不少的香蕉果粒而不是果泥
特別的是香蕉果粒還是保持米白色未氧化狀態，不知道是不是蘭姆酒的效果?
蛋糕與餡的比例而言，對不愛慕斯鮮奶油的我而言，算是有點容易膩口
配上無糖咖啡或是茶飲來食用會更加可口些

因為以慕斯鮮奶油為主餡料，這款蛋糕如盒上所標示，最佳賞味溫度是0-7度
冰凍之後再略為退冰的口感會更好

【抹茶紅豆】 原價$260 特價$234
◎店家的描述:
選用日本京都宇治縣出產的抹茶粉融入鬆軟蛋糕體中，氣味清香高雅，
再搭配嚴選屏東紅豆製成的低糖紅豆餡，顆粒分明，紅豆香氣濃郁，
兩者合而為一，風味清爽不甜膩，讓人吃了還想再吃~

◎主要原料:麵粉、雞蛋、砂糖、鮮奶油、植物油、牛奶、綠茶粉、蜜紅豆粒

一艇白巧克力小船悠游在平靜河上，(果膠)河上倒映著沿岸的綠樹，
河面上還有落花(紅豆顆粒與鮮奶油)輕輕漂浮著
在秋老虎發威的午後看來像是一陣涼風

抹茶蛋糕夾著鮮奶油與紅豆牛奶餡，鮮奶油較薄且輕淡，在整片蛋糕中不顯著

蛋糕體本身的抹茶味不重，剛好襯托出重口味的夾餡。
綿軟的顆粒狀紅豆加上濃郁奶香的內餡不像單純鮮奶油那樣的軟溼而是泥狀的
既使在連吃了巧克力蛋糕之後品嚐，餘味也鮮明地蓋過巧克力充滿在整個口腔
單以內餡而言，紅豆香與奶味甚至比義美紅豆牛奶冰還要來得濃烈

不如店家說明的低甜度，內餡甜度偏高甚至高於巧克力蛋糕，熱量也高於其他。
整塊蛋糕吃來內餡太過鮮明而使抹茶味道相對淡而不覺，有點可惜。

除了訂婚與彌月兩種特定時節之外，愛吃蛋糕的人有福了
現在禮坊也加入了宅經濟市場在樂天市場開賣了
網路慶開店還有眾多超值商品特價活動中，不必再等別人送囉

※Tips:
1.保存:可以放冷凍保存，解凍時放到冷藏退冰12hrs，離開冷藏勿超過3小時。
收到商品後2天內食用完畢，風味最佳！
2.除了法式巧克力蛋糕之外，慕斯蛋糕都含有吉利丁(動物膠)，所以是葷的唷!
覆盆莓巧克力蛋糕在網上有寫是奶蛋素，但在包裝盒上寫是葷食，素食者需留意!

店家資訊:
禮坊
官網http://www.rivon.com.tw/index.html
樂天市場 http://rivon.shop.rakuten.tw/

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