西門。東一排骨總店 - 台北中正區

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喜歡老城區的人都知道，台北有個城中區，大約是在西門到台北車站中間。城中區有許

多值得一訪的地點，包括那條長長的城中市場、還有像東一排骨這種聽說由傳統舞廳改

造而成的排骨餐廳。第一次到東一排骨用餐，是由主管帶著幾個同事一起到訪。神秘的

舞廳風情，穿梭其間的那些上了年紀的阿姨叔叔服務生們，把整個餐廳變得既華麗、又

魔幻。然後，我這默默地迷上了這家神秘的排骨餐廳。



「大隱隱於市」，東一排骨就是這樣的一間餐廳。走入隱身大樓間的東一排骨餐廳的入

口，會先看到這個有傳統喜宴餐廳感的大門。仔細一看左右兩邊的門上寫著「東一」二

字，但稍稍微被比人還要高大的盆栽給擋住了。這時候，不要猶豫，走進去就是了。



走入餐廳，右邊是點餐和結帳的櫃台。放置著彌勒佛像、電扇、咬錢的蟾蜍像、蘭花盆

栽的檯子，再搭配上阿姨們身後那牆上的舊餐單，很有老式快餐店的裝潢風。



沿路上都能看到一些試圖將店內點綴得華麗豐富，卻又隱隱不適合在排骨餐廳出現的裝

飾物。像是垂綴著流蘇的立燈、燦爛盛開的假櫻花（還是桃花？梅花？）等等。當然，

如果你在踏入東一排骨前就知道這是一家（聽說是）由傳統舞廳改造而成的餐廳，想來

就不會如何驚訝。



落座後，赫然發現餐廳內的燈光是由藍色的圓形吊燈，還有彩色的線燈所打造出來的。

難怪這麼繽紛，這麼富有神祕氣息。但總覺得這種燈光是該在俄羅斯餐廳所出現的...。

桌上擺放著完全不符合餐廳風格的可愛風小Menu。東一排骨的餐點很簡單，主食以排骨、

雞腿等六種餐點為主，飯類會附上一碗湯品。因為餐廳腹地非常大、座位很多，店家看

來是沒有轉桌率的問題，所以Menu後方還有咖啡、冷飲、甜點等可以打發一下午的餐點

選項。



這一天我們點了雞腿飯、排骨飯，以及排骨麵，店家將肉類主食、麵、飯，以及湯品分

開送上。 我點的是雞腿飯，也是東一排骨的招牌之一。雞腿炸得香酥可口，入口微燙，

卻有鮮甜的肉汁與滑嫩的雞肉帶來的豐富口感。飯的口感偏軟，有三樣配菜以及台式便

當裡絕對不能少的滷肉燥。



說是排骨餐廳，想來排骨是一絕。同事點的排骨飯飯菜與我相同，但是排骨面積稍大一

些。有趣的是，不管是雞腿還是排骨，肉盤上都附有小黃瓜作為配菜。不知店家的用意

是否是要讓客人解膩？ 排骨麵是由一盤排骨與一碗湯麵組成。湯麵以台式高湯加上傳統

陽春細麵，再搭配上豆芽、青蔥、酸菜、滷肉燥等調味。除去排骨的話，這不就是一碗

傳統肉燥湯麵嗎？（笑）



飽餐一頓後，我與同事隨性聊著天，稍坐片刻以利消食。環顧四週發現東一排骨又一特

色：舞廳中央的座位竟是老式快餐店才能看到的靠背紅座椅。這樣設計的靠背座椅外面

已經很少看到，忍不住懷念了一下往日時光。



當然，也絕對不能錯過店內最美的風景：伴隨著餐廳走過大半青春與風華時代的阿姨、

叔叔服務生們。看她們俐落地點餐、送餐、收桌，想必是日復一日地在此招呼著熙來攘

往的食客們。然後，留下了歲月那既美麗卻又殘酷的痕跡。



喜歡走訪老城區、老餐廳的朋友，我個人是蠻推薦東一排骨的。用一百多塊台幣的價格，

吃一頓好吃的午餐，享受那種彷彿時光倒流的魔幻片刻，相當划算。最後的最後，提醒

一下大家：東一排骨每逢週一全天休息。，請大家別撲空囉！



東一排骨總店

電話：02-2381-1487

地址：台北市中正區延平南路61號2樓（西門捷運站5號出口步行約5分鐘）

營業：週二~週日 09:30~20:30



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