蘭丸。鷹流東京醤油拉麺 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Kzm8INr ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 台北 蘭丸。鷹流東京醤油拉麺
時間: Wed Mar 4 21:01:02 2015

餐廳名稱：鷹流東京醤油拉麺-蘭丸
消費時間：2015 年/ 2 月
地址：台北市松山區延吉街2號(延吉街、八德路交叉口)
電話：略
營業時間：基本年中無休 AM 11:30~PM2:00 PM6:00～10:30
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/109442816

=====我是分隔線======
『蘭丸』大概從還是裝潢時期就是我口袋名單了，但遲遲到現在才去吃，實在因為地點對
我來說很不方便。
開車難停，附近又沒捷運站，本來騎機車來倒也就解決了，偏偏我沒機車.....
口袋名單就這樣一放也過了好幾個月，看著它從隱藏低調小店越來越變成排隊名店....
心想，就趁情人節前一天來試試吧，大家都去情人節大餐了，應該沒人會帶女朋友來吃拉
麵這麼沒氣氛吧，
結果事實證明我想太多了，還是一堆人啊啊啊啊啊！

礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！

1. 店裡只有6個座位，所以排隊人潮雖然不算誇張，但前進的很慢

2. 基本上排隊不算太辛苦，但前、後的情侶狂放閃這點讓排起隊來倍感艱辛....

3. 蘭丸用餐蠻多特色的，反正排隊閒著也閒著，與其被閃瞎不如看告示牌。

4. 拉麵的種類不少，但大家為了省時間，基本上在排隊時就已先劃單，入店後遞單付款
後，就直接等麵吃了~

5. 店裡也賣和風特色的醬油

6. 這也是蘭丸的特色名產『特製玉子』，採良心自由價，簡單說自助取，自助付款(店
外有招牌說明)
最近這類自助付款越來越盛行，小從小吃麵館，大至特色餐館都有店家開始推行良心自助
付款，我想也是對於台灣人道德標準的肯定指標吧。

7. 特製玉子
我基本上不大吃生蛋的，但蘭丸的特製玉子不會太生，吃起來沒啥蛋腥味，我還蠻喜歡的
。
等麵的時候就剛好剝蛋殼吧 XD

8. 日本海苔叉燒麵
友人點的，這天手殘，把照片拍糊了，隨便給大家參考吧。

9. 蘭丸SP (濃)
本來我想點滿滿叉燒的叉燒麵(點單上2或7號)，不過我對鷹流本店的厚叉燒又情有獨鍾，
所以最後點了這碗蘭丸SP。
雖然去吃過鷹流本店的我，對於湯頭的濃郁已有心理準備，但這碗的濃厚度還是讓我非常
驚訝。
鹹度固然高，雖然不是我吃過日本拉麵中最鹹的，但也可排得上前三了。
但湯頭不是死鹹那種，湯頭喝起來是有層次的，帶點微微的酸度，應該是混了些魚介系的
湯底，
麵體略軟，SP的叉燒有厚薄兩種，我個人還是喜歡厚叉燒，炙燒過後的油脂香氣實在迷人
！

10. 附上店家外觀讓大家好找

後記：
前些日子才分享過話題名店北海道來台的炎神拉麵，
想說趁著大家去情人節大餐，或者去朝聖炎神拉麵時，蘭丸的人潮會少一些，但其實客潮
還是滿滿滿。
鷹流派系這幾家店本就以濃郁著稱，本店的豚骨，鷹流惡鬼則走創意路線，這邊則以平價
多元選擇來推動拉麵的平民化，
最低價位的選擇，一碗僅99元，當然也有2~300元的加料款能選擇，
對於喜歡重口味日式拉麵的朋友來說，這家是不能錯過的好店，給大家參考！

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