蘇澳_手桿麵-會彈牙的麵！這就是Q！ - 宜蘭

餐廳名稱：蘇澳 手桿麵
消費時間：2010/9月
地址：宜蘭縣蘇澳鎮新生路9號之1
電話：03-9966563
營業時間：07：00 ~ 13：00
每人平均價位：35以上
推薦菜色：乾麵、餛飩湯

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好讀網誌圖文版(無音樂)
http://blueg1019.pixnet.net/blog/post/6330336


在我和凱蒂鴨第一次的宜蘭行中，我們吃的第一餐就是蘇澳冷泉附近的『手桿麵』(雖然
招牌上寫的是手捍麵，但應該唸的是ㄍㄢˇ吧)

我也忘了在哪找到這家的資訊，也許是PTT吧，聽說這家不錯吃，

因此我們車子停在冷泉附近，就一路走了過來。



可以看得出來，這是一家頗有年紀的店了，連招牌都是這麼簡單有力。

連裡面右邊的那個穿白色衣服的客人，都是坐在那種傳統的長板凳上吃麵。



我們就點了一碗餛飩湯麵、一碗乾麵。

印象中價位不算便宜，但實際價位多少我已經忘了。



這是不怎麼重要的照片，唯一可以看出的大概就是是凱蒂鴨瘦的時候。



先來講講他們的乾麵。

在剛上來的時候要趁熱拌均勻！一定要趁熱！

因為麵條黏性很強，光是拌麵就是一道工夫了，不趁熱快點拌均勻的話，感覺冷掉的時候
容易黏成一坨。

一碗乾麵就真的沒什麼其他東西，就是乾麵，拌均勻之後當然也要趁香氣撲鼻的時候吃一
口。

結果一咬下去就發現！這麵條也太Q了吧！實在是太彈牙了，難怪招牌就只寫『手桿麵』
！

而且麵條本身的香氣很不錯，再搭配上一開始的醬汁，連我不愛吃乾麵的人都覺得超棒！

旁邊還有烏醋、白醋、辣油之類的調味料可以加，當然就看每個人的口味了。



再來講講他們的餛飩湯麵。

和乾麵比較起來，湯麵的口感自然沒有Q到這麼誇張了，但卻多了濕潤好入口的口感，

只是不知道是不是這種麵很容易吸附湯汁，如果泡在湯裡面太久，容易軟爛，

不然就是一開始吃到實在太Q，泡太久後沒這麼Q就覺得怪怪的。



而他們的餛飩滋味還不錯，吃起來還算飽滿扎實，

但如果要我再點一次，我應該會選擇乾麵+餛飩湯！

一口乾麵一口湯，吃起來的滋味會非常的搭！



手桿麵 地圖.jpg

地址：宜蘭縣蘇澳鎮新生路9號之1

營業時間：07：00 ~ 13：00

電話：03-9966563




Q到會彈牙的-布魯雞

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