萬年豬腳魯-36年老店 - 花蓮

　　　　http://jacqueline-k.blogspot.com/2008/06/36.html

　　　　（如網頁無法讀取請多按幾次重新整理，謝謝！）


　　　　聽說這家萬年豬腳魯之前是開在中正路上，後來搬遷到中原路，雖然已是第

　　二代經營不過口味還是一樣好吃，所以就找個機會來嚐鮮。招牌很醒目，遠遠的

　　就能看到。當天有許多白蟻，所以店家將店內的燈關小，用餐空間很寬廣。


　　　　價目表，清楚整齊的寫著每種餐點的價目。點單，最吸引我的當然就是豬腳

　　和各式各樣的魯味囉。櫥窗裡擺著許多種魯味，每樣看起來都很好吃。


　　　　我們選了肉較多的部位，油亮的色澤，香味撲鼻，調味恰到好處，不油不膩

　　入口即化，再搭配手切薑絲，一轉眼這麼一大盤的豬腳就被一掃而空。本來還擔

　　心會吃不完的，一直叮嚀老闆要挑小塊一點的，不過看來一切都是多慮，真的很

　　好吃呢！


　　　　油麵，香噴噴的古早肉燥加上大量豆芽菜和韭菜，份量十足，足足是台東人

　　的兩倍吧。泡菜，酸甜的滋味十分開胃，口感清脆，調味適中，就算單吃也可以

　　。豆芽菜，淋上些許肉燥更添香味，老闆看我在拍照還說這盤有「沙必思」，特

　　地給大份一點。


　　　　魯味拼盤，總共點了三樣，順時鐘依序為豬心、鴨胗和鴨翅。豬心的顏色粉

　　嫩，老板娘貼心的提醒這樣吃起來比較嫩，不是沒有熟。豬心薄片吃起來果然很

　　嫩，還帶有點彈Ｑ的口感。鴨胗，和飽足一樣，很有嚼勁，越嚼越香唷。最特別

　　的是鴨翅也是切片送上來，肉質緊緻，口感有些偏硬，不過也是和鴨胗一樣越嚼

　　越香。


　　　　紫菜蛋花湯，這是我第一次喝到這樣的紫菜蛋花湯，蛋液和湯均勻混合，而

　　紫菜是片狀的，調味清淡，但可以感受到紫菜的鮮甜和蛋花的濃郁滋味，越喝越

　　好喝！


　　　　※萬年豬腳魯
　　　　　地址：花蓮市中原路 733 號

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