苗栗市｜平價火鍋『老先覺麻辣窯燒鍋』 - 苗栗

[瑋瑋*美食萬歲] 圖文網誌版：http://vivawei.pixnet.net/blog/post/4517610

餐廳名稱：老先覺麻辣窯燒鍋 (苗栗府前店)
消費時間：2014年01月
地址：苗栗市府前路１６２號
電話：037-352-889
營業時間：11:30-23:00
每人平均價位：130元
推薦菜色：老先覺麻辣鍋、養生龍骨鍋、滷鴨血


位於苗栗高中這邊的府前路上有一家新開的小火店，
連鎖的「老先覺麻辣窯燒鍋」在2013年12月才剛開幕！

先前會注意到這家店完全是因為經過時看到了滿出來的人潮，
所以我特別找了天平日中午去吃！
殊不知早上十一點就到了，距離開店還有半小時，
就拿到了四號的號碼牌，可見假日的人潮更加可觀。

距離開店還有一段時間，剛好也足夠我到處拍拍，
發現了他們開店前可以開放先接外帶的單子。
我們入座後沒多久店裡面馬上就客滿了，
店內的座位大約可以容納30-40人左右。
而且在這裡都一直有熱門歌曲用KKBOX撥放。

以上是店家的圖文Menu可以參考。
店內的紙本Menu，可以先帶入座，
點完餐後再到門口處的櫃台結帳即可。

老先覺功夫湯頭，總共有七種選擇，價格由100-150元之間不等，
還有牛肉、豬肉、魚片、海鮮等選擇。
除了老先覺功夫湯頭以外，還有京饌行家組合鍋，
有麻辣鴛鴦鍋以外還有招牌海陸鍋可以選擇。

這裡有一區自助醬料以及自助飲料區，都是可以免費自取的。
有基本款的沙茶、蔥、辣醬以及各式醬油。
飲料的部分有烏梅汁以及無糖茉莉綠茶。

因為我們都不是很餓，就決定四個人點三鍋，再另外做加點的部分。
火鍋的部分總共有五個步驟，特別的是出鍋時湯汁為七分滿，
煮熟後食材會下沉，不加湯就會剛好十分滿。

＃禾風昆布鍋（魚肉）：１００元。
這樣的小火鍋真的是走平價路線，一鍋一百元，
還有飲料可以無限喝，冬天最適合來上一鍋了！
禾風昆布鍋是屬於比較清爽的湯頭，
如果不想要吃的太重口味，點這一鍋的湯底就對了。
火鍋的部分有豬肉、牛肉、魚肉、海鮮可以選擇，
魚肉的部分還蠻鮮嫩的，好吃！

＃港式沙茶（牛）：１３０元。
沙茶鍋的部分其實裡面的配量和剛剛的禾風昆布鍋差不多，
重點是這鍋是走重口味路線的！

豆皮：３０元，這是另外單點的，
如果單點品項一個30元的，點兩份則是優惠50元。

牛肉的部分約莫有五片，比一般的小火鍋還來的多一些，
平常吃的小火鍋大約都只有兩三片的肉片。
沙茶鍋吃起來有濃濃的沙茶味，
如果不夠其實也能自己去醬料區多加一些。
沙茶火鍋的部分也是加了高湯，
可以自己到自助醬料區拿高湯加，有時店員也會巡邏幫各桌加湯。

＃老先覺麻辣鍋（牛）：１５０元。
麻辣鍋的部份可以選擇辣度，我平常可以吃中辣，
但是在今天想說點個小辣先吃吃看。
麻辣鍋的賣相特好，感覺十分彭派，
而且還用了甕窯鍋裝著滿滿的食材，光看就覺得加分許多。
上一張圖片是剛端上來的七分滿湯頭，
煮熟了以後就會像這樣變成了十分滿的湯頭，很神奇！

牛肉的部份很大一片，而且油花分布的蠻均勻的，
即使是平價火鍋品質也還不錯。
小辣的感覺吃起來麻而不辣，是很溫順的口感，還蠻不錯的。
值得推薦的是，如果加湯的話店員會協助加入原湯，而非高湯。
每一樣配量都還蠻入味的，凍豆腐和米血糕配飯就很滿足。

＃滷鴨血：單點一項３０元，兩項５０元。
滷鴨血非常好吃、非常入味，可以說是大推的必點之一。

在店裡面吃完以後就覺得要外帶回去給媽媽吃，
媽媽就點了一份養身龍骨鍋來吃。
外帶的鍋品在我們吃到剩下兩成左右就另外點餐，
吃完以後差不多就能拿到我們要外帶的養生龍骨鍋囉！
媽媽表示養生龍骨鍋的湯頭非常好喝，
在PTT上大家也大大誇讚這個養生龍骨湯是小火鍋中最好喝的湯頭，
因為媽媽覺得太好喝，喝到一口都不剩了，
所以我沒有機會品嘗到，但簡單的來說就是非常濃郁、很鮮甜

總而言之，以這樣的價位我是願意再訪的，
只是以這樣需要等待的人潮來說，我可能還是選個人少的時段捧場，
或者是可以用外帶的方式，才不用等太久，
不然以晚餐或是假日的人潮我光看就想倒退兩步了，
不過很棒的是，訂購滿５００元就可以享有外送服務呢，
只是外送範圍還是要電話詢問一下就是了。


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