高雄新興 橋頭麻辣食味 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IzEl6OS ]

作者: floma (我存在故我愛) 看板: Food
標題: [食記] 高雄新興 橋頭麻辣食味
時間: Fri Feb 7 22:20:49 2014


餐廳名稱：橋頭麻辣食味
消費時間：2013年/12月
地址：高雄市新興區七賢二路59號
電話：07-2868180



網誌好讀圖文版:P

http://floma.pixnet.net/blog/post/55774185



臨時起意的揪一發

本來是到建國路上的曜德找久違的店長開槓聽耳機

聽完後約食記名人吃飯

果不其然又決定要吃吃到飽(不吃吃到飽會死掉的男人XD)

最後在七賢路上晃了一圈 決定來試試看這間著名的橋頭



店外一景


七賢路算是高雄麻辣鍋吃到飽的重鎮

有相當多店都在這條路上開業競爭

價格都算平實 和台北公館那條高價位的差距有點大

橋頭的招牌相當大 在七賢路上非常顯眼

在附近也有提供特約停車場可以停車 挺便利的

不過我們沒有開車所以也不知道消費後的優惠為何



橋頭有重新裝修過

外頭變得挺典雅

目前有一人299的優惠回饋

以吃到飽麻辣鍋來說算是相當優惠

當天來沒有定位本來怕沒有位置

不過居然意外的還有 開始覺得不妙XD

(覺得在吃飯時間沒有滿的名店是件很可怕的事情)



店內一景


店內裝潢也是重新翻修過

簡單大方的設計 有挑高所以看起來空間很寬闊

不過燈光非常暗就是

(只有門口是亮的)



一旁是飲料櫃(需自費)及冰淇淋

在旁邊還有一車餐具和醬料區

雖然說一車放在那邊很方便服務生拿不過實在是不太美觀..



菜單


目前是299吃到飽

價格相當划算

可以選的料就比較基本一些 不過也都很夠了

有鴕鳥肉算是蠻妙的選擇

可選的湯頭非常多種

除了基本的麻辣外

還有泰式酸辣、花雕雞、番茄、麻油、鮑魚土雞、

檸檬香茅、牛奶、咖哩、素菜、蒜香、

大韓長今、泡菜、清湯、東北酸菜、沙茶可以選

真的是玲瑯滿目

最後我們選了花雕雞和小辣的麻辣湯底



醬料


除了沙茶醬外也提供芝麻醬

其他就是一般的配料

現在覺得麻辣鍋配芝麻醬超正點 於是就用了芝麻醬

芝麻醬非常濃郁 味道挺不錯

加上一些白醋和香油就是很好的沾料



烏梅汁(無限續)


到很後面才知道可以無限續

服務生也沒問過要不要加

(說招待很容易讓人覺得只有這一壺..)

味道還不錯 回甘的感覺有出來

甜度也適中 冰度夠就不錯喝



鴛鴦鍋底(麻辣+花雕雞)


麻辣鍋中已經有加鍋底了

是基本款的豆腐鴨血

花雕雞鍋中也有藥材和雞肉

鍋底算是挺有料的



辣鍋近拍

因為鍋子的關係 鴨血豆腐都不是很大塊

味道跟口感就比較一般一些 不過都算有吸飽湯汁

老先覺的鴨血略勝一籌 不過以吃到飽來說還可以接受

豆腐口感比較偏硬一些 孔隙多很容易吸湯 但就沒這麼綿密

湯的部分 有麻有辣 香氣比較不足一些

味道還算可以 有及格

小辣的辣度算是可以喝的極限辣度(對我自己而言)



花雕雞鍋近拍

裏頭的雞肉大概三四塊 已經煮得有點久所以蠻柴的

味道並不算好

花雕雞鍋的香味就很不錯 藥香酒香都有出來

煮蔬菜和純喝湯都相當適合

是不錯的白湯



肉品拼盤


這邊提供的肉就四種 雪花牛、羊肩肉、豬五花、鴕鳥肉

這邊是前三種



豬五花近拍

雖然說是豬五花但一點都不肥

厚度適中 涮起來還OK

不會乾柴但也沒有太好吃就是



羊肩肉近拍

羊肩肉也是一般 羊味並不重

火鍋肉片等級的羊肉



雪花牛近拍

雪花牛算是這幾個裡頭表現最好的

厚度不錯 油花和瘦肉的比例也算不錯

肉味也挺夠的

之後幾乎都點雪花牛來涮 爽度比較高



食記名人當然也要來端肉登場一下

不過礙於現在替代役身分只好不以正面見人(誤

一個煞氣的概念



鴨腸&大腸


鴨腸相當新鮮也很大條

煮起來很脆口好吃

大腸就有點太瘦沒什麼口感跟味道

鴨腸大勝



豆皮&老油條


豆皮是很乾的那種 要煮很久才會軟

不過相對的口感也會比較紮實

老油條並沒有到很老的地步 但尚算酥脆沒有怪油味

這兩個都是麻辣鍋的絕配

但這間的表現就很一般就是



蛋餃&魚餃&鴨肉丸


一般的冷凍火鍋料

吃起來就還OK

鴨肉丸是去薑母鴨店會吃到的那種

不過我很喜歡那個味道跟口感 拿來煮麻辣鍋也還算不賴



豬蹄筋&豬肚&蛤蠣


內臟的部分處理得還不錯

新鮮沒有腥味

蛤蠣就很小顆比較像是提鮮用的那種

沒有很愛的話也不用點太多



黃金菇&杏鮑菇


菇類的新鮮度就比較還好

也都有點偏乾

也是點一次就夠了的品項



青菜


青菜的新鮮度不錯 也洗得算乾淨

很適合來這補充纖維質

沒拍到的玉米很甜很好吃

青菜用花雕雞湯煮相當好吃 有甜味加成的作用



鮮蚵(招待)


招待的只有一盤

新鮮度挺好 個頭的話就一般

算是還不錯 不過只有一盤愛吃的人可能會吃不夠



在過了很久之後終於來吃了這間傳說中的名店橋頭

表現算是中規中矩 沒有令人有太大的驚豔或失望

(也有可能是對他沒有抱有太大的期望)

以它的價位及食材表現上來說算是CP值不低

湯頭表現還不錯 白鍋優於紅鍋

來這白鍋點花雕雞會是個不錯的選擇(雖然說雞肉沒有很好吃 但那不是重點)

紅鍋也是有達到基本要求 香、麻、辣都算有

只是香氣不太足 鍋底也比較普通一些

食材的部分推薦內臟、雪花牛、青菜等 都處理得不錯

烏梅汁可以續也算是不錯(雖然說第一次去可能不清楚)

服務態度的部分也還算OK 之前聽說的服務很差當天是沒有感受到

吃到有點超過時間也沒有趕得很頻繁

加湯上菜的速度都不錯快 尤其肉料給得非常足

對於愛吃肉的人來說應該算是值得一推的點

整體來說現在299不含服務費來吃的價格相當划算

覺得是值得來一吃的一間:P

(恢復原價的話可能就要考慮一下)

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